Aby z drzewa klonowego móc pozyskiwać sok, musi ono posiadać około 30 do 40 lat.

W zależności od średnicy pnia nawierca się w nim od jednego do trzech otworów i umieszcza się w nich krany. Drzewo wykorzystywane jest do pozyskiwania soku, aż do osiagnięcia przez nie ponad 100 lat.