Tradycyjna włoska potrawa rozpowszechniona przez Amerykanów
Choć formy przypominające dzisiejszą pizzę istniały już w starożytności to XX wiek spowodował że danie to pokochała cała planeta. Dziś w każdym mieście funkcjonują dziesiątki jeśli nie setki pizzerii i żadna z nich nie może narzekać na brak ruchu. Jest jednym z najczęściej dostarczanych dań do naszych domów, udało się ją nawet dostarczyć na Międzynarodową Stację Kosmiczną.
1
Prekursorami pizzy są wszelkiej maści placki wypiekane w kulturach starożytnych.
2
W starożytnej Grecji pojawiła się pierwotna forma pizzy czyli placki posmarowane oliwą z dodatkiem czosnku i ziół.
3
W starożytnym Rzymie wypiekano focaccie, które następnie przyprawiano ziołami i serem.
4
Pierwsza wzmianka o pizzy pojawiła się w dokumencie pochodzącym z 997 roku, gdzie pojawia się słowo piza.
5
W XVII istniały przynajmniej 2 odmiany pizzy: alla mastunicola z bazylią i serem oraz ai cecinelli z rybą.
6
Pomidory stały się dodatkiem do pizzy dopiero po okresie wielkich odkryć geograficznych XVII wieku gdy przywieziono je do Europy z Ameryki.
7
Tradycyjna włoska pizza nie jest przeładowana składnikami, i rzadko pojawia się na niej więcej niż 3 dodatki.
8
Nazwę pizzy margherita zawdzięczamy królowej Małgorzacie Sabaudzkiej, której placek w tej formie najbardziej przypadł do gustu.
9
Rozróżniamy dwa typy włoskiej pizzy: neapolitańską i rzymską.
10
Pizza rzymska posiada grubsze ciasto (1 – 2 cm) i mocno przypieczone i zarumienione brzegi.
11
Pozza neapolitańska posiada bardzo cienkie ciasto, którego grubość nie powinna przekraczać 3 mm.
Oryginalna napoletana powinna zawierać pomidory San Marzano pochodzące z pól wulkanicznych zlokalizowanych na południe od Wezuwiusza oraz mozzarellę di bufala.
12
Zgodnie z tradycją pizza napoletana występuje w trzech odmianach.
Marinara z pomidorami, czosnkiem, oregano i oliwą; margherita z pomidorami, mozzarellą, bazylią i oliwą oraz margherita extra zawierająca pomidory, mozzarellę z Campanii, bazylię i oliwę extra vergine.
13
Pizzę z dużą ilością dodatków zawdzięczamy kulturze amerykańskiej, której zawdzięczamy rozpropagowanie tej potrawy na cały świat. Amerykanie upowszechnili także grube ciasto zamiast tradycyjnej włoskiej focacci.
14
W USA zjada się 350 kawałków pizzy co sekundę.
15
Przynajmniej 93% amerykanów spożywa pizzę raz w miesiącu.
16
Pierwszą pizzerią w Stanach Zjednoczonych była Lombardi w Nowym Jorku. Sprzedaż pizzy uruchomiono tam w 1905 roku.
17
Dopiero w 1933 roku zaczęto sprzedawać pizzę w kawałkach, wcześniej znajdowała się w sprzedaży jako jeden duży placek.
18
Pizza Chicago, czyli głęboka przypominająca zapiekankę odmiana pizzy została po raz pierwszy stworzona w 1943 roku w lokalu Pizzeria Uno w Chicago.
19
Pizza w stylu chicagowskim posiada bardzo wysokie, zapiekane brzegi które wypełnione są dużymi ilościami sera oraz pomidorów.
20
Pizzę hawajską wynaleziono w 1962 roku.
Stworzył ją grek Sam Panopoulos, który prowadził pizzerię w Kanadzie.
21
Pierwszą zamówienie na pizzę złożone przez komputer odbyło się w 1974 roku.
W laboratorium Artificial Language na uniwersytecie stanowym w Michigan testowano komputerowy syntezator mowy i wykorzystano go do złożenia zamówienia na pizzę z pepperoni w lokalnej pizzerii.
22
Niektóre ze znanych osób zaczynało swoje życie zawodowe w pizzeriach.
Stephen Baldwin czy Bill Murray pracowali w pizzeria a Jean-Claude Van Damme zajmował się ich rozwożeniem do klientów.
23
W 2001 roku Pizza Hut dostarczyła pizzę salami na międzynarodową stację kosmiczną.
24
W 2013 roku grupa naukowców związanych z NASA stworzyło drukarkę 3D do pizzy, która była w stanie przygotować placek w 70 sekund.
25
Armia amerykańska dysponuje pizzą, która jest zdatna do spożycia przez 3 lata.
