Rośliny

Ciekawostki o dżakfrutach

Znaleźliśmy 15 ciekawostek na temat dżakfrutów

Owoce drzewa bochenkowego

Te dziwne, niezbyt urodziwe owoce z Indii są tak naprawdę bardzo mało znane. Jedli je tylko niektórzy, tylko wtedy, gdy nie mieli nic innego do wyboru. Gdy w 2017 roku Pinterest nazwał je jednym z najgorętszych trendów kulinarnych, zainteresowali się nimi weganie. Dżakfruty stały się popularne i dostępne w wielu rejonach świata, także w Polsce.
1
Dżakfrut jest owocem chlebowca różnolistnego (Artocarpus heterophyllus), nazywanego również drzewem bochenkowym.
Jest gatunkiem z rodziny morwowatych (jest to rodzina drzew i krzewów).
2
Pochodzi z Indii, ale uprawiany jest w wielu rejonach świata o klimacie tropikalnym.
Rośnie przede wszystkim w lasach deszczowych i górzystych rejonach tropikalnych Indii i Malezji. Jest ogromnie popularny na Jawie.
3
Chlebowiec jest drzewem dorastającym do wysokości 25 m.
Długie na 15 cm całobrzegie liście są ciemnozielone i błyszczące. Roślina zawiera w swych tkankach sok mleczny - naturalny lateks.
4
Owoce chlebowca wyrastają prosto z pnia, pokryte są licznymi, krótkimi kolcami - wyglądem przypominają przerośnięte, zielonkawe liczi.
Dżakfruty osiągają długość 30-90 cm, ich średnica wynosi 20-25 cm, a waga 5-10 kg - wyjątkowo do 35 kg.
5
Chlebowiec można rozmnażać z nasion, których w pojedynczym owocu znajduje się 100-600 szt.
Jest drzewem szybko rosnącym, które w ciągu jednego sezonu może wytworzyć ponad 200 owoców wielkości kantalupy. Zazwyczaj rozmnażany jest przez pobieranie sadzonek korzeniowych lub pędowych, z których powstaje drzewo identyczne z rośliną macierzystą. Przy rozmnażaniu z nasion nie ma już zgodności z rośliną wyjściową.
6
Ciemnożółty, soczysty miąższ dżakfruta dzieli się na segmenty wielkości cząstek pomarańczy. W każdej cząstce znajduje się jadalna pestka.
Jest soczysty, konsystencją przypomina papaję lub niedojrzałe mango. Jest owocem chrupkim i słodkim. Posiada upajający zapach.
7
Gruba skóra dojrzałego owocu ma kolor zielono-żółty, który z biegiem czasu może ciemnieć.
8
Zawiera imponującą ilość błonnika i witamin C i A.
Zawiera też sporą ilość witamin z grupy B (kwas foliowy) oraz szereg składników mineralnych, m.in.: żelazo, magnez, mangan, potas, cynk. Bogactwo tych składników sprawia, że owoc korzystnie wpływa na perystaltykę jelit, pomaga kontrolować ciśnienie krwi, przez co obniża ryzyko zawału i udaru mózgu. Zawartość antyoksydantów (witamina A, flawonoidy) pomaga chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dżakfrut korzystnie wpływa na narząd wzroku.
9
Jest owocem dość kalorycznym, w 100g zawiera 95 kcal.
Polecany jest zwłaszcza osobom aktywnym fizycznie po wyczerpującym treningu. Jest źródłem energii w postaci łatwo przyswajalnych węglowodanów.
10
Miąższ można jeść na surowo, zrobić z niego sok, użyć w potrawach typu curry, ugotować czy usmażyć jak frytki.
Można go używać zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Można go doprawiać sosem sojowym, kminem rzymskim, wędzoną papryką. Pasują do niego wszystkie przyprawy kuchni indyjskiej, meksykańskiej, azjatyckiej i amerykańskiej.
11
Dżakfrut jest alternatywą mięsa dla wegan.
Amerykanka Annie Ryu stworzyła The Jackfruit Company, organizację popularyzującą stosowanie dżakfruta jako substytutu mięsa w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Organizacja ta jest największym importerem tych owoców w Stanach Zjednoczonych.
12
Pierwszą restauracją, która do swojego stałego menu włączyła burgery z owocem chlebowca była FuD, z siedzibą w Kansas City w stanie Missouri.
Tamtejsze burgery z dżakfrutem w sosie BBQ znane są w całym kraju. Poświęcono im nawet artykuł w prestiżowej rubryce kulinarnej w "The New York Times".
13
Jadalne są również nasiona chlebowca, które po ugotowaniu podaje się jako jarzynę.
Nasiona można prażyć i serwować jako nieuczulający zamiennik orzechów.
14
Kwiaty chlebowca dodawane są do sałatek i przeróżnych dań jednogarnkowych.
15
Dżakfruty są największymi owocami na świecie rosnącymi na drzewach.
W Polsce można je kupić obrane i zapakowane w konserwy.

Najnowsze tematy

Ciekawostki o Homerze
Najstarszy znany z imienia poeta uważany za ojca poezji epickiej. Żaden grecki poeta nie przsewyższył go sławą.  Na jego cześć wznoszono świątynie a w ...
Ciekawostki o stanie Kolorado
Kolorado to jeden z większych amerykańskich stanów, którego granice wyznacza długość i szerokość geograficzna. Stan ten słynie z urozmaiconego krajobr ...
Ciekawostki o kojocie preriowym
Kojot to nieodzowna postać w mitologii rdzennej ludności Ameryki Północnej, a także większości filmów o tematyce ranczersko-kowbojskiej z Dzikiego Zac ...
Ciekawostki o Troi
Troja to słynne starożytne miasto, które znane jest przede wszystkim dzięki wojnie opisanej przez Homera.  Na jego obszarze istniało wiele osad, które ...
Ciekawostki o obrazie "Krzyk"
"Krzyk" to najsłynniejsze dzieło Edvarda Muncha i jeden z najbardziej rozpoznawalnych obrazów w całej sztuce. Mówi się o nim, że reprezentuje powszech ...
Ciekawostki o Krakatau
Wulkan Krakatau znany jest jako jeden z najbardziej śmiercionośnych we współczesnej historii. Erupcja z 1883 roku uważana jest za drugą, najpoważniejs ...
Ciekawostki o Hypatii z Aleksandrii
Żyła na przełomie IV i V wieku. Uosabiała ideał antycznego naukowca. Matematyczka i doskonale wykształcona filozofka. Zajmowała się algebrą, geometrią ...
Ciekawostki o Baruchu Spinozie
Baruch Spinoza był siedemnastowiecznym filozofem pochodzenia portugalsko-żydowskiego. Urodził się w Amsterdamie, wychowywał się w tradycji judaistyczn ...

Podobne tematy

Ciekawostki o Tadź Mahal
Olśniewa pięknem i idealnymi proporcjami. Biała marmurowa budowla wzniesiona przez pogrążonego w żałobie męża dla swojej ukochanej żony stała się symb ...
Ciekawostki o jagodzie kamczackiej
Do niedawna nie była szerzej znana, a tym bardziej kojarzona z działaniem prozdrowotnym. Jak się jednak okazuje, ten znany na wschodzie od wieków owoc ...
Ciekawostki o gruszkach
Gruszki to typowy dla późnego lata i wczesnej jesieni owoc o bardzo soczystym miąższu i charakterystycznych twardych grudkach zwanych komórkami kamien ...
Ciekawostki o cytronie
Cytron (Citrus medica) był prawdopodobnie pierwszym cytrusem, który dotarł do Europy w I wieku naszej ery, a dziś jest prawie nieznany. Jest to duży, ...
Ciekawostki o pomarańczach
Pomarańcze to bardzo słodkie cytrusy posiadające wiele cennych składników odżywczych. Zawierają witaminę C, kwas foliowy, witaminy B1 i B2 oraz minera ...
Ciekawostki o truskawkach
Świeże owoce podbijają sklepy każdego lata, gdy większość spożywa je na surowo lub z cukrem i śmietaną. Przez cały rok możemy się jednak cieszyć ich s ...
Ciekawostki o malinach
Maliny to bardzo zdrowe owoce, bogate w minerały i witaminy. Ciężko pomylić je z jakimkolwiek owocem i ciężko znaleźć kogoś, komu by nie smakowały. Za ...
Ciekawostki o mango
Należy do najbardziej popularnych, najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców. Ze względu na swoje właściwości nazywany jest owocem młodości. Jedną z na ...

Powiązane artykuły