Rośliny

Ciekawostki o gruszkach

Znaleźliśmy 18 ciekawostek na temat gruszek

Tysiące odmian, smaków i barw

Gruszki to typowy dla późnego lata i wczesnej jesieni owoc o bardzo soczystym miąższu i charakterystycznych twardych grudkach zwanych komórkami kamiennymi. Oprócz konsumpcji na surowo dodaje się ją również do wielu potraw mięsnych (zwłaszcza ptactwa) oraz do wypieków i sałatek. Nie każdy może jeść je bez konsekwencji, ze względu na dużą zawartość błonnika mogą podrażniać układ pokarmowy osób ze schorzeniami jelit.
Gruszki
1
Grusza to niewielkie drzewo z rodziny różowatych.
Według różnych klasyfikacji rozróżniamy od 30 do 60 gatunków gruszy. Rośliny te dobrze się ze sobą krzyżują dzięki czemu powstaje znaczna ilość odmian.
2
Występuje pod postacią drzew (rzadziej krzewów) z prostymi pędami. Pokrój rośliny jest smukły.
W zależności od gatunku mogą mieć kolor brązowy, żółtawy, ciemnoczerwony lub zielony. Posiada pięciokrotne obupłciowe kwiaty, które są zapylane przez owady. Kwiat gruszy jest bezzapachowy. Liście mogą być owalne lub lancetowate o rozmaitych brzegach (nagie, szczeciniaste, piłkowane, karbowane). To na podstawie kształtu liści najczęściej oznacza się gatunek rośliny.
3
Grusze są tolerancyjne jeśli chodzi o warunki pogodowe.
Rosną dobrze zarówno w miejscach niedoświetlonych jak i słonecznych. Gleba również może być rozmaita, wilgotna lub sucha choć zdecydowanie lepiej rosną w warunkach nasłonecznienia i wyższych temperatur. Są odporne na zanieczyszczenia powietrza.
4
Były uprawiane w starożytnych Chinach już w XX w. p.n.e. oraz w starożytnej Grecji około VIII w. p.n.e.
W XII wieku metody uprawy tych drzew spisał w podręczniku rolniczym Abu Zakariya Ibn al-Awwam. Był on słynnym na owe czasy arabskim rolnikiem zamieszkujący tereny pod Sewillą. Jego dzieło zawierające ponad 1000 stron zostało w XIX wieku przetłumaczone na języki hiszpański i francuski.
5
W miąższu owocu gruszy znajdują się komórki kamienne (sklereidy).
Składają się ze zdrewniałej tkanki, której podstawowym zadaniem jest wzmacnianie struktury owocu. Nie są szkodliwe dla zdrowia mogą jednak powodować pewien dyskomfort podczas jedzenia.
6
Niektóre gruszki do złudzenia przypominają jabłka.

Gatunek wschodnioazjatyckiej gruszy Pyrus pyrifolia zwany potocznie gruszką azjatycką, gruszką japońską czy gruszką piaskową jest tego najlepszym przykładem.

Pyrus pyrifolia

Są bardzo soczyste i duże przez co również nietanie. W Azji najczęściej podaje się je przybyłym do domu gościom, daje jako prezent lub spożywa ceremonialnie w rodzinnym gronie. Około roku 2010 trafiły do Europy a dokładnie na Cypr, gdzie uprawia się je w okolicy wsi Kiperunda.

7
Zawiera wiele witamin w niewielkich ilościach.
100 g owocu zapewnia 5% dziennej dawki witaminy C, 4% witaminy K i 2% witamin B2, B6 i B9. Zawiera również niewielkie ilości magnezu, manganu, fosforu i potasu.
8
Jeśli nasz organizm toleruje te owoce, powinniśmy je jadać ze względu na ich prozdrowotne właściwości.
Owoc gruszy wspomaga funkcjonowanie układu krwionośnego, obniża ciśnienie krwi minimalizując ryzyko udarów a zawarte w nich antyoksydanty mają działanie zmniejszające ryzyko wystąpienia niektórych chorób nowotworowych i regulują metabolizm spowalniając tym samym proces starzenia się organizmu.
9
Owoc gruszy składa się w 84% z wody, 15% z węglowodanów i niewielkiej ilości białka i tłuszczów.
W 100 g gruszki znajduje się 57 kcal a jej indeks glikemiczny, podobnie jak jabłka, wynosi 38.
10
Jest bogata w błonnik. Zjedzenie jednej gruszki dostarcza organizmowi około 15% dziennego zapotrzebowania.
Błonnik ten pomaga utrzymać regularność wypróżnień poprzez zmiękczanie i wypełnianie stolca. Dodatkowo, zawartość rozpuszczalnego błonnika odżywiają pożyteczne bakterie w jelitach, są więc prebiotykiem, który ma pozytywny wpływ na odporność organizmu.
11
Istnieje około trzech tysięcy odmian gruszy.
Różnią się między sobą rozmiarami, kształtem i smakiem. Uprawiane są z różnym przeznaczeniem, niektóre do konsumpcji bezpośrednio po zerwaniu inne do przetworów spożywczych.
12
W Europie i Ameryce Północnej najpopularniejszym gatunkiem jest Grusza pospolita (Pyrus communis).
Drzewo może osiągać 20 metrów wysokości i produkuje owoce o średnicy od 3 do 5 cm. Była uprawiana już w starożytnej Grecji. Jest rośliną długowieczną, najstarszy okaz w Polsce rośnie w miejscowości Nekla w województwie wielkopolskim. Ma ponad 18 m wysokości i liczy sobie ponad 210 lat.
13
Drewno gruszy jest chętnie wykorzystywane w przemyśle muzycznym do budowy instrumentów.
Buduje się z niego zarówno elementy instrumentów dętych jak i fortepiany. Jest również chętnie wykorzystywane w rzeźbiarstwie i meblarstwie.
14
Różne gatunki i odmiany gruszy różnią się czasem zbiorów. Niektóre dojrzewają latem, niektóre jesienią a jeszcze inne zimą.
Odmiany letnie i jesienne zbiera się przed dojrzeniem owoców, gdy są jeszcze zielone, ale odłamują się podczas ich podnoszenia. Odmiany zimowe zbiera się w różnych terminach, pierwszy zbiór najczęściej około dwóch tygodni przed dojrzeniem, kolejny około dziesięciu dni później o ostatni gdy owoce są już dojrzałe. Dzięki temu owoce zebrane na końcu są konsumowane w pierwszej kolejności, a te zebrane na początku dojrzewają później i można się cieszyć smakiem owoców dłużej.
15
Znajdują szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym.
Spożywane są na surowo, są sprzedawane w puszkach, produkuje się z nich soki, dżemy i galaretki lub suszy.
16
Na bazie sfermentowanych dojrzałych gruszek produkuje się cydr gruszkowy.

Popularnie zwany gruszecznikiem napój zawiera od 5 do 8% alkoholu. Wywodzi się z terenów dzisiejszej Francji z czasów Imperium Rzymskiego. Gruszki przeznaczone na gruszecznik zbiera się przed ich dojrzeniem i pozwala dojrzeć w warunkach składowania co odróżnia proces przygotowywania napoju od cydru jabłkowego, gdyż jabłka zbiera się w postaci dojrzałej.

Cydr gruszkowy jest droższy i mniej popularny od jabłkowego z racji wyższych kosztów produkcji - jabłka można zrywać z drzewa za pomocą maszyn, gruszki zbiera się ręcznie. Dodatkowo grusza produkuje mniej owoców niż jabłoń.

17
Roczna produkcja gruszek wynosi ponad 23 miliony ton.
Wiodącym producentem są Chiny, które dostarczają ponad 68% tych owoców. Inni znaczący producenci gruszek to Stany Zjednoczone(3%), Włochy(3%), Argentyna(3%) i Turcja(2%).
18
Największa wyhodowana gruszka ważyła prawie 3 kg (2.948)
Ogrodnik, który stworzył tego olbrzyma pochodzi z Japonii i nazywa się Ja Aichi Toyota Nashi Bukai. Odmiana, której owoc osiągnął takie imponujace rozmiary to azjatycka odmiana Atago. Rekordowy owoc został wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa 11 listopada 2011 roku.
Lubisz ciekawostki?

Podobne tematy

18 ciekawostek o awokado
18 ciekawostek o awokado
Persea americana - awokado właściwe.
Awokado zwane również smaczliwką wdzięczną, gruszką aligatora lub jądrami rosnącymi na drzewie, to podstawowy składnik diety Azteków. Ostatnio owoc te ...
15 ciekawostek o dżakfrutach
15 ciekawostek o dżakfrutach
Owoce drzewa bochenkowego
Te dziwne, niezbyt urodziwe owoce z Indii są tak naprawdę bardzo mało znane. Jedli je tylko niektórzy, tylko wtedy, gdy nie mieli nic innego do wyboru ...
19 ciekawostek o malinach
19 ciekawostek o malinach
Maliny należą do rodziny różowatych
Maliny to bardzo zdrowe owoce, bogate w minerały i witaminy. Ciężko pomylić je z jakimkolwiek owocem i ciężko znaleźć kogoś, komu by nie smakowały. Za ...
13 ciekawostek o jagodzie kamczackiej
13 ciekawostek o jagodzie kamczackiej
Lonicera caerulea
Do niedawna nie była szerzej znana, a tym bardziej kojarzona z działaniem prozdrowotnym. Jak się jednak okazuje, ten znany na wschodzie od wieków owoc ...
16 ciekawostek o jabłkach
16 ciekawostek o jabłkach
Jedno jabłko dzienne trzyma lekarza z daleka ode mnie
Jabłka są bardzo zdrowymi owocami. Nie zawierają tłuszczu, sodu ani cholesterolu a są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Wiodącymi producentami ...
18 ciekawostek o Winogronach
18 ciekawostek o Winogronach
Winogrona nie pochodzą wyłącznie od jednego gatunku winorośli
Chodź wywodzi się z bliskiego wschodu, rozpowszechniło się na cały świat. To dzięki tej roślinie możliwe jest delektowanie się niezliczoną ilością odm ...
14 ciekawostek o cytronie
14 ciekawostek o cytronie
Ręka Buddy
Cytron (Citrus medica) był prawdopodobnie pierwszym cytrusem, który dotarł do Europy w I wieku naszej ery, a dziś jest prawie nieznany. Jest to duży, ...
14 ciekawostek o czerymoi
14 ciekawostek o czerymoi
Jabłko budyniowe
Te mało znane w Polsce egzotyczne owoce flaszowca peruwiańskiego, coraz częściej spotkać można w naszych sklepach. Dziwacznie wyglądające owoce, cho ...

Najnowsze tematy

12 ciekawostek o Święcie Dziękczynienia
12 ciekawostek o Święcie Dziękczynienia
Najbardziej wyczekiwane święto rodzinne w Stanach Zjednoczonych
Święto Dziękczynienia to tradycyjne amerykańskie święto obchodzone w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Jego korzenie sięgają 1621 roku, kiedy grupa an ...
19 ciekawostek o kaszalocie spermacetowym
19 ciekawostek o kaszalocie spermacetowym
Jedno z najważniejszych zwierząt dla morskich ekosystemów
W głębiach oceanów, tam gdzie światło słoneczne traci swe znaczenie, króluje jedne z najbardziej majestatycznych i enigmatycznych mieszkańców mórz - k ...
14 ciekawostek o chałwie
14 ciekawostek o chałwie
Jedna z najstarszych słodkości na świecie
Chałwa to popularny wyrób cukierniczy występujący w różnych kulturach, zwłaszcza na Bliskim Wschodzie, w Azji Środkowej, Bałkanach i krajach basenu Mo ...
11 ciekawostek o siarce
11 ciekawostek o siarce
Złoto diabła
Siarka jest pierwiastkiem chemicznym stanowiącym jeden z zasadniczych elementów zasobów naturalnych, który odgrywa istotną rolę w różnych dziedzinach ...
15 ciekawostek o zimorodku zwyczajnym
15 ciekawostek o zimorodku zwyczajnym
Symbol szczęścia
Zimorodek zwyczajny (Alcedo atthis) to ptak o niezwykłym wyglądzie, który przyciąga uwagę ornitologów i miłośników ptaków na całym świecie. Ten mały p ...
22 ciekawostki o Panamie
22 ciekawostki o Panamie
Państwo łączące Amerykę Północną z Ameryką Południową
Panama to kraj położony w samym sercu Ameryki Centralnej, łączący Amerykę Północną z Południową, a także kultury, historie i krajobrazy obu kontynentó ...
11 ciekawostek o Parku Narodowym Komodo
11 ciekawostek o Parku Narodowym Komodo
Jeden z nowych siedmiu cudów świata
Park Narodowy Komodo (Taman Nasional Komodo) to położony w Indonezji obszar chroniony. Jest jednym z pięćdziesięciu parków narodowych tego kraju, znaj ...
17 ciekawostek o hienie cętkowanej
17 ciekawostek o hienie cętkowanej
Śmiejąca się hiena
Hiena cętkowana jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych zwierząt Afryki, znanym również jako hiena śmiejąca się. Jest największym żyjącym członkiem ...

Podobne tematy