Sernik jest rodzajem ciasta deserowego, którego głównym składnikiem jest twaróg.

Twaróg jest produktem wytwarzanym z mleka, które poddaje się ukwaszeniu, a następnie stopniowemu podgrzewaniu, ostudzeniu i odcedzeniu. Twaróg zaliczany jest do serów świeżych, ma białą barwę i grudkowatą bądź kremową konsystencję.

Ser ten zawiera magnez, potas, cynk oraz witaminy A, D, E, a także witaminy z grupy B. Spośród nabiału twaróg zawiera najmniejszą ilość wapnia bo jedynie niewiele ponad 80 mg w 100 g sera.