Kuchnia

Czwartek, 7 grudnia 2023
14 ciekawostek o chałwie
14 ciekawostek o chałwie
Jedna z najstarszych słodkości na świecie
Chałwa to popularny wyrób cukierniczy występujący w różnych kulturach, zwłaszcza na Bliskim Wschodzie, w Azji Środkowej, Bałkanach i krajach basenu Mo ...

Czy wiesz, że?

Parmezan
Każdy krąg sera Parmigiano Reggiano wart jest od 400 do ponad 500 euro za sztukę.
Ze względu na wiek krążka serowego wyróżnia się: Giovane (młody) - do 1 roku dojrzewania Vecchio (s ...
Kimchi
Główne składniki kimchi to kapusta pekińska, rzodkiew japońska, czosnek, papryka chili, cebula, solone krewetki, anchois lub inne owoce morza, imbir, pieprz, musztarda, rzeżucha, sól i cukier.
Czasami do zalewy dodaje się sos sojowy i sezam.
Wołowina Wagyū
Wołowina wagyū jest mięsem pochodzącym z Japonii, pozyskiwanym z czterech ras japońskiego bydła.
Są to rasy: czarna (Kuroge Washu) brązowa (Akage Washu) krótkoroga (Nihon Tankaku Washu) bezroga (Mukaku Washu)
Bigos
Do bigosu oprócz kapusty kiszonej dodaje się kapustę świeżą aby smak potrawy nie był zbyt kwaśny.
Frytki
W Ameryce Północnej (USA i Kanada) na frytki mówi się “fries”. Reszta anglojęzycznego świata nazywa je “chips”.
Termin chips używany jest w Wielkiej Brytanii, Irlandii, Australii, Nowej Zelandii i RPA.
Cheddar
Cheddar pochodzi z Wielkiej Brytanii.
Swoją nazwę wziął od wsi Cheddar w hrabstwie Somerset, położonej w południowo-zachodniej Anglii. Tam ...
Sushi
Gunkan maki są małymi rulonikami z płatków nori, w których na dole umieszcza się ryż, a resztę dopełnia się nadzieniem.
Najczęściej gunkan wypełniony jest kawiorem, posiekanym sashimi z łososia lub tuńczyka albo sfermentowaną fasolą natto.
Faworki
Dobrze "zbite" ciasto jest podstawą udanych faworków.
Po połączeniu składników ciasta i wyrobieniu go, należy je wielokrotnie uderzać wałkiem, specjalnym ...
Frytki
Frytki należy następnie przesmażyć jednokrotnie lub dwukrotnie.
Szefowie kuchni twierdzą zgodnie, że prawdziwe frytki należy smażyć dwa razy. Przy dwóch smażeniach ...
Kawa
W wieku XVII i XVIII wielkie potęgi kolonialne rozpoczęły uprawę kawy w swoich koloniach.
W 1658 roku Holandia założyła plantacje kawowca na Cejlonie, później rozszerzyła uprawę na Jawę, a s ...