Kulinaria

Ciekawostki o kimchi

Znaleźliśmy 18 ciekawostek na temat kimchi

Tradycyjne danie kuchni koreańskiej

Podczas gdy w Polsce najczęściej kisimy kapustę i ogórki, w Korei najpopularniejsze jest kimchi, które jest koreańskim przysmakiem, stanowi popularną przystawkę i ważny element każdego posiłku, bywa także składnikiem innych potraw. Dlaczego ta kiszonka jest taka popularna? Przeczytajcie!
1
Kimchi to sfermentowane lub kiszone warzywa.
Zazwyczaj są to: kapusta pekińska, rzepa, ogórek a także inne warzywa.
2
Słowo kimchi pochodzi od chińskiego chimchae, oznaczającego solone warzywa.
3
Pierwsze kimchi powstało w Korei w VI wieku, kiedy to szukano sposobu na przechowanie rzepy przez zimę.
4
Główne składniki kimchi to kapusta pekińska, rzodkiew japońska, czosnek, papryka chili, cebula, solone krewetki, anchois lub inne owoce morza, imbir, pieprz, musztarda, rzeżucha, sól i cukier.
Czasami do zalewy dodaje się sos sojowy i sezam.
5
Istnieją dwa rodzaje kimchi: sezonowe i zimowe.
Sezonowe przyrządza się z warzyw dostępnych o danej porze roku .
6
Najpopularniejsze kimchi to baechu kimchi.
Składa się ono z kapust chińskiej kiszonej w zalewie złożonej z kleiku ryżowego, płatków papryczek chili, imbiru, czosnku, dymki.
7
Istnieje około 200 wariantów tej potrawy, często o zasięgu lokalnym.
8
Kimchi bywa również składnikiem innych potraw, takich jak: kimchi jjgae (gulasz), kimchi-guk (zupa), kimchi-jeon (nalesnik) czy smażony ryż z kimchi.
9
Kimchi to bogactwo składników odżywczych.
W sfermentowanej kapuście pekińskiej znajduje się wiele witamin (głównie A, C i B) a także co najmniej 10 różnych minerałów i ponad 34 aminokwasy.
10
Jest źródłem cennych probiotyków.
Za jego najcenniejszy składnik uznaje się pożyteczne bakterie Lactobacillus, należące do grupy bakterii kwasu mlekowego. Wywierają one pozytywny wpływ na zdrowie, wspomagają trawienie i regulują pracę jelit.Hamują także rozwój bakterii chorobotwórczych, zwiększają odporność na infekcje i wzmacniają organizm.

Najnowsze tematy

Ciekawostki o palczaku madagaskarskim
Przez wielu uważany za najdziwniejsze i najbrzydsze zwierzę świata. Do 1961 roku uważany za gatunek wymarły. Występuje tylko na Madagaskarze. Tubylc ...
Ciekawostki o Johannie Wolfgangu von Goethe
Johann Wolfgang Goethe żył i tworzył na przełomie XVIII i XIX wieku. Był niemieckim poetą, dramatopisarzem, powieściopisarzem, naukowcem, mężem stanu, ...
Ciekawostki o kasztanach
Kasztan nie jest tym samym drzewem, które powszechne jest w naszych ogrodach i parkach, choć potocznie takim mianem się go określa. Kasztan, w odróżni ...
Ciekawostki o Poczdamie
Poczdam jest stolicą Brandenburgii. Ze względu na swoją historyczną przeszłość jest miastem międzynarodowym, czego odzwierciedleniem jest także różnor ...
Ciekawostki o kuokach
Kuoki słyną ze swojego uśmiechu. Te małe torbacze zamieszkujące Australię stały się swego rodzaju światowym fenomenem. Od 2010 roku rzesze turystów po ...
Ciekawostki o Camilli Parker Bowles
Od 50 lat jej życie toczy się u boku obecnego króla Karola III. Pochodzi z dobrze sytuowanej, szlacheckiej rodziny. Ma za sobą burzliwą historię, nieu ...
Ciekawostki o Zygmuncie I Starym
Zygmunt I Stary był przedostatnim Jagiellonem na polskim tronie. Jako przedostatni z sześciu braci nie był brany pod uwagę, jako następca tronu. Okoli ...
Ciekawostki o zamku Balmoral
Zamek Balmoral jest prywatną rezydencją brytyjskiej rodziny królewskiej. Zakupiony w 1852 roku przez księcia Alberta, męża królowej Wiktorii, stał się ...

Podobne tematy

Ciekawostki o Korei Północnej
Ten odległy dla nas i trudny w dostępie turystycznym kraj kryje wiele tajemnic. Sposób w jaki jest tam sprawowana władza i jak wygląda codzienne życie ...
Ciekawostki o Korei Południowej
Motto tego państwa jest bardzo altruistyczne ale odzwierciedla ducha południowokoreańskiego narodu. Choć jeszcze w latach 70 ustępowało rozwojowi gosp ...
Ciekawostki o sushi
Ta niezwykle popularna w ostatnich czasach potrawa kojarzona z Japonią, tak na prawdę wywodzi się z Chin. Pierwsze wzmianki o sushi pochodzą z VI wiek ...
Ciekawostki o hot dogach
Hot dogi są typowymi przedstawicielami fast foodów. Przyrządza się je bardzo szybko i równie szybko zjada. Moda na jedzenie hot dogów przybyła do nas ...
Ciekawostki o bigosie
Bigos jest tradycyjną potrawą kuchni wschodnioeuropejskiej. Bardzo często pojawia się na świątecznych stołach zarówno z okazji Wielkanocy jak i Bożego ...
Ciekawostki o pizzy
Choć formy przypominające dzisiejszą pizzę istniały już w starożytności to XX wiek spowodował że danie to pokochała cała planeta. Dziś w każdym mieści ...
Ciekawostki o risotto
Protoplastą risotta jest prawdopodobnie pilaw, który pochodzi z Chin, ale do Włoch dotarł raczej z Bliskiego Wschodu za pośrednictwem uczestników wypr ...
Ciekawostki o hamburgerach
Historia tej najpopularniejszej na świecie kanapki nie jest do końca poznana. Wiemy, że hamburger lub podobne mu dania pojawiały się w różnych zakątka ...