Kuchnia

Ciekawostki o churros

Znaleźliśmy 13 ciekawostek na temat churros

Deser wart grzechu

Churros znane są wszystkim amatorom kuchni hiszpańskiej i latynoamerykańskiej, mało kto jednak może zdawać sobie sprawę, że ich geneza z dużym prawdopodobieństwem miała miejsce na Dalekim Wschodzie. 
Stanowią jeden z najsłynniejszych deserów Półwyspu Iberyjskiego, gdzie często serwowane są w towarzystwie czekolady, choć propozycji podania tego smakołyku jest zdecydowanie więcej. Towarzyszą wydarzeniom społecznym, są elementem codziennych rytuałów. Bez wątpienia jest to punkt obowiązkowy do spróbowania dla wszystkich smakoszy, pomimo że jest to deser mocno kaloryczny.

Churros
1
Rodowód churros pozostaje kwestią sporną.

Powszechnie sądzi się, że churros powstały w Hiszpanii i jako deser hiszpański są traktowane.

Niektórzy uważają jednak, że churros wyewoluowało z innej potrawy - chińskich youtiao, wyglądem łudząco przypominających hiszpański odpowiednik, jednak podawanych w formie wytrawnej. Wedle tej wersji napotkany przez portugalskich kupców azjatycki przysmak został zmodyfikowany przez obtoczenie go w cukrze i w takiej, deserowej formie, rozpowszechniony w Europie zachodniej w XVI wieku.

Za tą teorią przemawia fakt, że youtiao powstały zdecydowanie wcześniej, bo już nawet w XII wieku.

2
Nazwa smakołyku wywodzi się od baranich rogów.

Zgodnie z teorią, wedle której deser został wyprodukowany w Hiszpanii, za jego powstanie odpowiadają pasterze, wypasający owce należące do iberyjskiego typu owcy domowej - Churra.

Spędzając wiele czasu w górach, opracowali smażoną potrawę z ciasta, przypominającą wyglądem baranie rogi i postanowili nadać jej nazwę churros.

3
Początkowo churros nie przypominały wyglądem obecnej wersji deseru.

Churros w swojej pierwotnej formie miały zapewnić wypasającym owce pasterzom sycący posiłek, możliwy do przygotowania w górskich warunkach i zastępujący tradycyjnie wypiekany chleb. W związku z tym ich kształt odbiegał znacznie od formy, którą znamy dzisiaj. Pierwsze churros były zdecydowanie grubsze i dłuższe, tworzone na kształt bochenka.

4
Churros przypominają pączki, ale powstają z ciasta parzonego.

Rodzime pączki, jak również wspomniane wcześniej chińskie youtiao powstają z ciasta drożdżowego, smażonego w głębokim tłuszczu.

Churros przygotowuje się poprzez wyciskanie przygotowanego wcześniej ciasta parzonego bezpośrednio na tłuszcz.

5
Do wyprodukowania ciasta na churros potrzeba zaledwie trzech elementów.

Ciasto parzone, z którego powstają churros, to mieszanina masła, mąki i wody. Jest to prosty do wykonania przepis, polegający na zagotowaniu wody z masłem, a następnie wymieszaniu z nimi mąki, do uzyskania jednolitej formy.

W ten sam sposób tworzy się ciasto na ptysie lub karpatkę.

6
Tradycyjne churros to deser podany z czekoladą.

Churros prawdopodobnie zawędrowały do Ameryki Łacińskiej wraz z konkwistadorami w XVI wieku. Z kolei Ameryka dała zachodnim kulturom kakao, które otworzyło nowe możliwości kulinarne. 

Bardzo możliwe, że to właśnie jest przyczyną, dla której tradycyjnie podawanym churros towarzyszy dip czekoladowy.

7
Churros należy spożywać na ciepło.

Podane bezpośrednio po usmażeniu zachowują chrupkość z zewnątrz i miękki środek. Maczane w czekoladowym dipie z cynamonem lub podane z dodatkiem cukru i owoców stanowią wyśmienity deser.

8
W Ameryce Południowej można spotkać nadziewane churros.

W zależności od regionu kontynentu można natknąć się na różne propozycje podania nadziewanych churros. W Urugwaju popularna jest forma wypełniona serem, z kolei na Kubie - guawą. 

Inne propozycje podania przewidują dodatek czekolady, dulce de leche lub sos na bazie mleka i żółtek (znany również jako sos angielski).

9
Churros mogą być nam serwowane w wielu kształtach.

Tradycyjnie znaną formą są średniej grubości pałeczki z wyżłobieniami po bokach, nie jest to jednak jedyna opcja serwowania tego deseru. W trakcie swojej podróży kulinarnej możemy napotkać churros o różnej długości, jak również uformowane w okręgi, przypominające nieco nasze rodzime oponki.

W Andaluzji dość popularna jest forma smażonych pączków mająca nawet swoją nazwę - porras. Choć bardzo podobna do churros, to różni się od oryginału składem ciasta, do którego zwyczajowo dodaje się sól i odrobinę proszku do pieczenia.

10
Intratny biznes na sprzedaży churros robi rokrocznie Disneyland.

Disneyland w swoich parkach tematycznych oferuje specjalne, 12-calowe churros, obtoczone cukrem cynamonowym, których popularność przekłada się na sprzedaż blisko 3 mln sztuk rocznie.

11
Churros stanowią element rozmaitych wydarzeń publicznych, takich jak Festiwal Ognia w Walencji.

Las Fallas de Valencia to coroczny festiwal, organizowany w marcu, który historycznie związany jest z symbolicznym pożegnaniem zimy, jak również wspomnieniem patrona rzemieślników - św. Józefa. 

Przez 19 dni marca ulice Walencji zdobią stworzone przez plastyków rzeźby, nawiązujące do lokalnych wydarzeń. Ostatniego dnia festiwalu, po zmroku, rzeźby zostają spalone.

Wydarzenie publiczne na taką skalę wiąże się również z serwowaniem przeróżnych smakołyków, stałym elementem ulicznego krajobrazu są wtedy stoiska oferujące churros.

12
W Hiszpanii churros najczęściej spożywa się w dwóch porach dnia.

Mogą stanowić podstawę słodkiego śniadania, ale równie popularnym momentem na zajadanie się tym smakołykiem jest podwieczorek.

Bez względu na godzinę, o której Hiszpanie decydują się na churros, obowiązkowo przekąsce musi towarzyszyć czekolada.

13
Osoby dbające o sylwetkę powinny podchodzić do zajadania się churros z należytą rozwagą.

Należy pamiętać, że jest to deser, którego podstawę stanowi masło, a dodatkowo smażony jest w głębokim tłuszczu. 

Częste “współwystępowanie” z dipem czekoladowym gwarantuje dodatkowe kalorie, jednak i bez żadnych dodatków jedno churros zawiera ich ponad 100.

Lubisz ciekawostki?

Najnowsze tematy

12 ciekawostek o Samos
12 ciekawostek o Samos
Miejsce narodzin Pitagorasa
Samos, położona na wschodnim krańcu Morza Egejskiego, to malownicza wyspa, bogata w historię, kulturę i przyrodę. Otoczona turkusowymi wodami i zielon ...
20 ciekawostek o Syrakuzach
20 ciekawostek o Syrakuzach
Miasto Archimedesa
Syrakuzy to miasto usytuowane na wschodnim wybrzeżu Sycylii we Włoszech. Jego korzenie sięgają czasów starożytnych, kiedy to było jednym z najważniejs ...
15 ciekawostek o Władzie Palowniku
15 ciekawostek o Władzie Palowniku
Drakula
Wład III Palownik, znany również jako Wład III Drakula, to postać historyczna, która wzbudza kontrowersje i fascynacje zarówno w Rumunii, jak i za gra ...
11 ciekawostek o chlebie
11 ciekawostek o chlebie
Symbol wspólnoty
Chleb - symbol żywności, która od tysięcy lat odgrywa kluczową rolę w życiu człowieka. Od starożytnych cywilizacji po współczesność, chleb był stałym ...
16 ciekawostek o marihuanie
16 ciekawostek o marihuanie
Kontrowersyjna używka
Marihuanę, zwyczajowo nazywaną również konopiami indyjskimi, od dawna otacza aura kontrowersji i fascynacji. Jest to roślina, której historia sięga ty ...
14 ciekawostek o Salem
14 ciekawostek o Salem
Amerykańska stolica grozy
Salem, nazywane "Miastem Czarownic", budzi skojarzenia z tajemnicą, historią i niezwykłymi wydarzeniami. Położone na wschodnim wybrzeżu, w stanie Mass ...
19 ciekawostek o Kirunie
19 ciekawostek o Kirunie
Szwedzkie miasto z lokalną anomalią magnetyczną
Kiruna, miasto zakorzenione w sercu Laponii, stanowi nie tylko ośrodek górniczy, lecz także fascynujące centrum kultury, historii i natury arktycznej. ...
16 ciekawostek o Bali
16 ciekawostek o Bali
Wyjątkowe miejsce na ziemi
Bali to wyspa w archipelagu Indonezji, jedna z najbardziej popularnych wysp w regionie Azji Południowo-Wschodniej. Słynie z bogatej kultury i tradycji ...

Podobne tematy