Syrop klonowy

Aby otrzymać 1 litr syropu klonowego trzeba odparować wodę z 20 do 50 litrów soku klonowego.

W procesie odparowywania wody uzyskuje się syrop o temperaturze wyższej o 4,1 stopnia C od temperatury wrzenia wody. Gotowy syrop ma gęstość 66 stopni w skali Ballinga (zawartość cukru w roztworze).
Więcej o syropie klonowym

Podobne tematy