Syrop klonowy jest ulubionym składnikiem śniadań, głównie na amerykańskich stołach. Od stuleci wykorzystywany jest przez północnoamerykańskich Indian zarówno jako pokarm, jak i środek leczniczy. Odkryli go Indianie kanadyjscy i stał się dla Kanady tradycyjnym produktem. Liść klonu figuruje na fladze tego kraju, a drzewo klonowe ma tam wyjątkowe znaczenie. Jest gęsty, płynny i słodki, posiada charakterystyczny "przypalony" smak. My posiadamy swoje miody, ale syrop klonowy również pojawia się na naszych stołach.