Syrop klonowy

Według Kanadyjskiej Inspekcji Żywności, barwa syropu klonowego jest istotnym czynnikiem jego klasyfikacji. Na tej podstawie wyróżniono 4 rodzaje:

  • Barwa jasna, złota, przejrzysta - smak delikatny, transmisja światła 75% i więcej
  • Barwa bursztynowa - bogaty smak, transmisja światła 50%-74,9%
  • Barwa bursztynowa ciemna - smak intensywny, transmisja światła 25%-49,9%
  • Barwa bardzo ciemna - smak silny, transmisja światła >25%
Więcej o syropie klonowym

Podobne tematy