Jak głosi legenda, oryginalne frytki narodziły się w Namur, które znajdowało się wtedy w Niderlandach Hiszpańskich czyli pod belgijską jurysdykcją.

Mieszkańcy Namur szczególnie upodobali sobie smażone ryby. Kiedy pewnej mroźnej zimy w 1680 r. zamarzła rzeka Sambra, ludzie zamiast małych rybek, do których byli przyzwyczajeni, usmażyli ziemniaki.