Sprowadzono do niego najlepszą glebę i uprawiano w nim warzywa i owoce z przeznaczeniem na stół królewski. Ogród dostarczał swe płody nawet po sezonie, np. truskawki w marcu, czy sałatę w grudniu.
Ogród warzywny stanowił dumę Ludwika XIV, który demonstrował go swoim gościom, m.in. ambasadorowi Syjamu czy doży weneckiemu.
