Mottem Okinawczyków jest "Hara hachi bu" - jedz do momentu, aż poczujesz się w 80% najedzony.

Stulatkowie z Okinawy nigdy się nie przejadali, nie przeciążali układu pokarmowego. Nie pili mleka i nie jadali serów, ich dieta była bardzo uboga w cukier i tłuszcze. Obecność mięsa była znikoma. Dieta stulatków bogata jest w warzywa, codziennie zjadają przynajmniej 7 porcji warzyw lub owoców, piją zieloną herbatę, jedzą wodorosty, regularnie spożywają przyprawy: imbir, kurkumę, bylicę pospolitą. Głównymi produktami spożywanymi przez stulatków są bataty, soja, grzyby shiitake, wodorosty, gorzki melon.