Rośliny

Ciekawostki o komosie ryżowej

Znaleźliśmy 21 ciekawostek na temat komosy ryżowej

Święte zboże Inków

Komosa ryżowa jest jedną z najstarszych roślin jadalnych na świecie. Pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie uprawiana jest od 3-5 tysięcy lat. Inkowie nazywali ją "matką wszystkich zbóż" i wierzyli, że jest rośliną świętą, która dodaje nadprzyrodzonych sił wojownikom. Roślina ta wytwarza wysokoskrobiowe nasiona ale zbożem nie jest. Przeczytajcie ciekawostki o niesamowitych właściwościach i wartościach odżywczych tej rośliny.
Komosa ryżowa
1
Komosa ryżowa zwana również quinoą jest blisko spokrewniona z występującą w Polsce komosą białą, burakiem i szpinakiem.
Jest rośliną jednoroczną należącą do rodziny szarłatowatych.
2
W Polsce dawniej występowała w okolicach Gubina.
W naszej florze jest efemerofitem (rośliną obcego pochodzenia, przypadkowo zawleczoną i występującą, zwykle przejściowo, we florze danego kraju).
3
W państwie Inków na obszarach górskich quinoa zastępowała kukurydzę.
Pierwsze nasiona tradycyjnie wysiewał władca.
4
Komosa ryżowa jest rośliną osiągającą wysokość 0,5-3 m.
Wzniesiona, prosta łodyga, często ma czerwony kolor ale może się on zmieniać w zależności od fazy rozwoju rośliny.
5
Łodyga komosy jest gąbczasta w środku, bogata w pektyny i celulozę, dzięki czemu może być wykorzystywana do produkcji papieru.
6
Liście komosy, które są grube i mięsiste, po osiągnięciu dojrzałości są żółte lub czerwone, w zależności od odmiany.
Dolna powierzchnia liści pokryta jest włoskami z białymi lub czerwonymi ziarnistymi pęcherzykami, które tworzą barierę ochronną na powierzchni przed utratą wody, chronią także roślinę przed mrozem. Liście zawierają dużo szczawianu wapnia. W niektórych krajach liście komosy spożywane są jako warzywo.
7
Kwiaty komosy ryżowej są różowe, zebrane w kwiatostany typu wiecha lub grono.
Z jednego kwiatostanu można uzyskać nawet 500 g ziaren.
8
Nasiona quinoi są drobniutkie, ich średnica wynosi 1,1- 2,5 mm.
Znajdują się w owocu suchym typu niełupka. Owoce otoczone są cienką warstwą owocni zawierającej saponiny.
9
Nasiona komosy, podobnie jak owocnia, zawierają saponiny, które nadają im gorzki smak.
Saponiny chronią rośliny przed roślinożercami. Dla celów komercyjnych saponiny z nasion usuwa się, poddając je specjalnej obróbce.
10
Na rynku dostępne są trzy odmiany komosy ryżowej: biała, czerwona i czarna.
Odmiany te różnią się delikatnie smakiem oraz zachowaniem w trakcie gotowania.
11
Każdy rodzaj nasion quinoi ma charakterystyczne białe ogonki.
12
Komosa to bogate źródło wielu witamin, mikro i makroelementów oraz kwasów tłuszczowych.
13
Ma niski indeks glikemiczny wynoszący IG=35 oraz wysoką zawartość błonnika.
14
Komosa ryżowa ułatwia przyswajanie wapnia i stymuluje hormon wzrostu.
15
Ma stosunkowo wysoką zawartość krzemu, nazywanego pierwiastkiem życia, który odpowiada za kondycję skóry, włosów, paznokci a także odgrywa ważną rolę w tworzeniu struktur naszych kości, chrząstek i tkanki łącznej.
Krzem ma także istotne znaczenie dla kondycji naszych naczyń krwionośnych dbając o ich elastyczność i hamując jednocześnie procesy miażdżycowe.
16
Komosa to bogate źródło magnezu, pierwiastka niezwykle ważnego dla naszego układu nerwowego oraz kondycji mięśni.
17
Zawarty w komosie wapń pozytywnie wpływa na nasz układ kostny.
Dlatego quinoa jest niezastąpiona w profilaktyce osteoporozy i idealna dla rosnących dzieci i młodzieży.
18
Nie zawiera glutenu.
19
Jest źródłem pełnowartościowego białka.
Szczególnie polecana jest dla wegetarian i sportowców.
20
Nasiona komosy ryżowej mają najwyższą zawartość tłuszczów ze wszystkich zbóż.
Są bogate zwłaszcza w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, dlatego spożycie komosy jest ważne w profilaktyce miażdżycy i przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu. Ze względu na zawartość kwasów tłuszczowych powinno się przechowywać komosę w szczelnie zamkniętym pojemniku, w lodówce.
21
Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa ogłosiła rok 2013 rokiem komosy ryżowej.
Lubisz ciekawostki?

Najnowsze tematy

22 ciekawostki o Okapi
22 ciekawostki o Okapi
Kuzyn żyrafy
Znane było lokalnie już w starożytnym Egipcie, gdzie odnaleziono wyrzeźbiony posąg tego zwierzęcia. Okapi to bardzo ciekawe nietypowe zwierze o ciekaw ...
25 ciekawostek o Paryżu
25 ciekawostek o Paryżu
La Ville Lumière - Miasto Świateł
Paryż to miasto bardzo chętnie odwiedzane przez turystów. Zaskakuje ilością zabytków i bogatą architekturą z różnych okresów historycznych. Na spragni ...
24 ciekawostki o pingwinach
24 ciekawostki o pingwinach
Władcy lodowych krain i morskich głębin
Pingwiny to jedne z najbardziej fascynujących ptaków na świecie. Są gatunkami morskimi zamieszkującymi zimne morza półkuli południowej. Najliczniej wy ...
20 ciekawostek o Wielkim Kanionie Kolorado
20 ciekawostek o Wielkim Kanionie Kolorado
Skarb Arizony
Przełom rzeki Kolorado jest arcydziełem przyrody, przez wielu uważany za ósmy cud świata. Ikonę Stanów Zjednoczonych rocznie odwiedza ponad 5 milionów ...
25 ciekawostek o Tokio
25 ciekawostek o Tokio
Kiedyś siedziba siogunatu, później ośrodek władzy centralnej. Wielokrotnie doświadczone przez katastrofy, dziś Tokio rozkwita
Pierwsze wzmianki o osadzie zlokalizowanej w miejscu obecnego Tokio sięgają XII wieku n.e. Tokio pierwotnie było osadą rybacką o nazwie Hirakawa, Prz ...
26 ciekawostek o mrówkach
26 ciekawostek o mrówkach
Żyją na świecie od ponad 100 milionów lat i nadal mają się świetnie
Występują w praktycznie każdej szerokości geograficznej. Znane są ze swojej pracowitości i struktury organizacyjnej. Zdolne są do przenoszenia przedmi ...
17 ciekawostek o zającach
17 ciekawostek o zającach
Zwierzęta pełne gracji i zwinności
Zające od wieków fascynują ludzi swoją szybkością, zwinnością, wyjątkowymi zdolnościami adaptacyjnymi oraz znaczącą rolą w ekosystemach. Niezależnie o ...
15 ciekawostek o Egipcie
15 ciekawostek o Egipcie
Ojczyzna kalendarza, zamka do drzwi, pasty do zębów i make-upu
Od pierwszego zjednoczenia i uformowania większej państwowości minęło już ponad pięć tysięcy lat, jednak Egipt był zamieszkiwany przez różne plemiona ...

Podobne tematy