Kulinaria

Ciekawostki o Piwie

Znaleźliśmy 23 ciekawostki na temat Piwa

Trzeci pod względem popularności napój na świecie

Jest jednym z najstarszych produkowanych napojów alkoholowych. Pierwsze archeologiczne dowody na warzenie piwa pochodzą sprzed 13 tysięcy lat z terenów Izraela. Przez tysiące lat receptura trunku ewoluowała a gęsta, fermentowana zawiesina z czasów prehistorycznych dała początek dziesiątkom styli piwa spożywanym dziś.
1
Słowo piwo wywodzi się z języka prasłowiańskiego, gdzie pivo oznaczało dowolny napój.
Z czasem zaczęto go używać wyłącznie do nazywania napoju fermentowanego ze słodu, chmielu, drożdży i wody.
2
Piwo było bardzo powszechnym napojem już w starożytności.
Zapiski z początków starożytnego Egiptu wspominają o piwie. U Sumerów pojawia się w Eposie o Gilgameszu pochodzącym z końca trzeciego tysiąclecia p.n.e. Po upadku cywilizacji sumeryjskiej sztukę warzenia piwa przejęli Babilończycy.
3
Do dziś cieszy się nieustającą popularnością. Jest trzecim pod względem popularności napojem na świecie.
Częściej spożywane są tylko woda i herbata.
4
Sumerowie do przygotowywania piwa wykorzystywali chleb.
Był to najprostszy sposób produkcji starożytnego piwa, gdyż do fermentacji alkoholowej wymagane są jedynie chleb i woda. Sumerowie byli pierwszą cywilizacją, która udokumentowała produkcję tego napoju.
5
„Monument bleu” to sumeryjskie tabliczki sprzed 6000 lat, na których przedstawiono kobiety produkujące piwo z orkiszu.
W kulturze Sumerów produkcja piwa trudniły się kobiety, gdyż browarnictwo znajdowało się pod opieką bóstw żeńskich. „Monument bleu”, eksponat Luwru,  to najstarszy na świecie dokument zawierający informacje na temat produkcji piwa.
6
Sumerowie wytwarzali dwa gatunki piwa – ciemne i jasne.
Ciemne, mocniejsze piwo było przeznaczone dla mężczyzn, dzieliło się na szesnaście gatunków. Kobiety spożywały jasne i lekkie pszeniczne piwo.
7
Na terenach dawnej Polski piwo było powszechnie lubiane a jego produkcja bardzo opłacalna.

Wraz z powstaniem karczm i tawern złoty napój zyskał na znaczeniu. Produkcją na większą skalę w średniowieczu zajęły się cechy rzemieślnicze a później browary dworskie. Jednym ze słynnych browarników okresu renesansowego był Jan Heweliusz.

Okres przedrozbiorowy dla polskiego piwa był bardzo korzystny, degradacja nastąpiła dopiero w okresie polski porozbiorowej, gdy lokalne browary odcięte od finansowania i technologii operowały na zasadach preindustrialnych podczas gdy zachodnie fabryki uprzemysłowiły się i rozwinęły.

8
Do wyprodukowania piwa potrzebne są cztery składniki: woda, słód jęczmienny, chmiel i drożdże.
Proces tworzenia piwa rozpoczyna się od zacierania następnie powstały zacier filtruje się, beczki z zacierem przechodzą obróbkę termiczną (warzenie). Uwarzone piwo musi następnie przejść proces fermentacji, następnie poleżakować i dojrzeć po czym jest filtrowane i przekazywane do dystrybucji.
9
Jęczmień dostarcza skrobi, która jest przekształcana w cukry fermentujące.
Pełni również rolę podłoża filtracyjnego. W wielu browarach część słodu zastępuje się surowcami niesłodowanymi, które mają podobne właściwości.
10
Chmiel dodawany jest do piwa w celu wzbogacenia jego smaku jako przyprawa.
W związku z intensywnym smakiem i aromatem dodaje się go niewiele. Dwa parametry, które bierze się pod uwagę przy wyborze odpowiedniego chmielu to jego goryczka i aromat. Chmiel pojawił się w recepturze piwa dopiero w IX wieku, wcześniejsi entuzjaści piwa musieli się obejść smakiem mniej wyszukanej, uboższej wersji.

Najnowsze tematy

Ciekawostki o padalcu zwyczajnym
Choć padalec przypomina węża w rzeczywistości jest beznogą jaszczurką. W toku ewolucji nastąpił u tych zwierząt zanik kończyn ale w szkielecie nadal w ...
Ciekawostki o Florencji
Florencja jest stolicą Toskanii i jej najbardziej zaludnionym miastem. W okresie średniowiecza była jednym z najbogatszych miast tamtej epoki. Wielu n ...
Ciekawostki o Masadzie
Starożytna twierdza położona nad Morzem Martwym była miejscem krwawych walk pomiędzy żydowskimi powstańcami a Rzymianami. Postawa zelotów podczas obro ...
Ciekawostki o wilkach
Wilki zawsze były obecne w ludzkiej kulturze, najczęściej w negatywnym kontekście a jednocześnie fascynowała ich niezależność, siła i wytrwałość. Daw ...
Ciekawostki o tygrysach
Ten jeden z największych drapieżników lądowych jest zwinnym, dobrze skaczącym i świetnie pływającym, samotnie polującym osobnikiem. Zawsze budził groz ...
Ciekawostki o Kosie zwyczajnym
Jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych przedstawicieli drozdowatych. Według szacunków, globalna populacja tych ptaków może wynosić nawet pół mil ...
Ciekawostki o Meksyku
Meksyk jest krajem o bogatej i burzliwej historii. W epoce prekolumbijskiej istniały tu liczne cywilizacje o bardzo nietypowych cechach i zwyczajach. ...
Ciekawostki o Egipcie
Od pierwszego zjednoczenia i uformowania większej państwowości minęło już ponad pięć tysięcy lat, jednak Egipt był zamieszkiwany przez różne plemiona ...