Kulinaria

Ciekawostki o Piwie

Znaleźliśmy 23 ciekawostki na temat Piwa

Trzeci pod względem popularności napój na świecie

Jest jednym z najstarszych produkowanych napojów alkoholowych. Pierwsze archeologiczne dowody na warzenie piwa pochodzą sprzed 13 tysięcy lat z terenów Izraela. Przez tysiące lat receptura trunku ewoluowała a gęsta, fermentowana zawiesina z czasów prehistorycznych dała początek dziesiątkom styli piwa spożywanym dziś.
1
Słowo piwo wywodzi się z języka prasłowiańskiego, gdzie pivo oznaczało dowolny napój.
Z czasem zaczęto go używać wyłącznie do nazywania napoju fermentowanego ze słodu, chmielu, drożdży i wody.
2
Piwo było bardzo powszechnym napojem już w starożytności.
Zapiski z początków starożytnego Egiptu wspominają o piwie. U Sumerów pojawia się w Eposie o Gilgameszu pochodzącym z końca trzeciego tysiąclecia p.n.e. Po upadku cywilizacji sumeryjskiej sztukę warzenia piwa przejęli Babilończycy.
3
Do dziś cieszy się nieustającą popularnością. Jest trzecim pod względem popularności napojem na świecie.
Częściej spożywane są tylko woda i herbata.
4
Sumerowie do przygotowywania piwa wykorzystywali chleb.
Był to najprostszy sposób produkcji starożytnego piwa, gdyż do fermentacji alkoholowej wymagane są jedynie chleb i woda. Sumerowie byli pierwszą cywilizacją, która udokumentowała produkcję tego napoju.
5
„Monument bleu” to sumeryjskie tabliczki sprzed 6000 lat, na których przedstawiono kobiety produkujące piwo z orkiszu.
W kulturze Sumerów produkcja piwa trudniły się kobiety, gdyż browarnictwo znajdowało się pod opieką bóstw żeńskich. „Monument bleu”, eksponat Luwru,  to najstarszy na świecie dokument zawierający informacje na temat produkcji piwa.
6
Sumerowie wytwarzali dwa gatunki piwa – ciemne i jasne.
Ciemne, mocniejsze piwo było przeznaczone dla mężczyzn, dzieliło się na szesnaście gatunków. Kobiety spożywały jasne i lekkie pszeniczne piwo.
7
Na terenach dawnej Polski piwo było powszechnie lubiane a jego produkcja bardzo opłacalna.

Wraz z powstaniem karczm i tawern złoty napój zyskał na znaczeniu. Produkcją na większą skalę w średniowieczu zajęły się cechy rzemieślnicze a później browary dworskie. Jednym ze słynnych browarników okresu renesansowego był Jan Heweliusz.

Okres przedrozbiorowy dla polskiego piwa był bardzo korzystny, degradacja nastąpiła dopiero w okresie polski porozbiorowej, gdy lokalne browary odcięte od finansowania i technologii operowały na zasadach preindustrialnych podczas gdy zachodnie fabryki uprzemysłowiły się i rozwinęły.

8
Do wyprodukowania piwa potrzebne są cztery składniki: woda, słód jęczmienny, chmiel i drożdże.
Proces tworzenia piwa rozpoczyna się od zacierania następnie powstały zacier filtruje się, beczki z zacierem przechodzą obróbkę termiczną (warzenie). Uwarzone piwo musi następnie przejść proces fermentacji, następnie poleżakować i dojrzeć po czym jest filtrowane i przekazywane do dystrybucji.
9
Jęczmień dostarcza skrobi, która jest przekształcana w cukry fermentujące.
Pełni również rolę podłoża filtracyjnego. W wielu browarach część słodu zastępuje się surowcami niesłodowanymi, które mają podobne właściwości.
10
Chmiel dodawany jest do piwa w celu wzbogacenia jego smaku jako przyprawa.
W związku z intensywnym smakiem i aromatem dodaje się go niewiele. Dwa parametry, które bierze się pod uwagę przy wyborze odpowiedniego chmielu to jego goryczka i aromat. Chmiel pojawił się w recepturze piwa dopiero w IX wieku, wcześniejsi entuzjaści piwa musieli się obejść smakiem mniej wyszukanej, uboższej wersji.
11
Drożdże są odpowiedzialne za przeprowadzenie fermentacji alkoholowej.
W wyniku pracy drożdży, cukry zawarte w wodzie zostają przekształcone w alkohol etylowy. Dodatkowo w procesie fermentacji powstaje dwutlenek węgla oraz pozostałe produkty uboczne, które wpływają na walory zapachowe i smakowe powstającego trunku.
12
Woda stanowi od 90 do 95 procent piwa. Jej użycie w przemyśle browarniczym jest olbrzymie, w zależności od odmiany piwa wykorzystuje się od 3 do 7 litrów wody by uzyskać jeden litr piwa.
Większość dużych browarów produkuje piwo z samodzielnie pozyskiwanej wody (na przykład woda źródlana).
13
Najmocniejsze piwo świata posiada 67,5% alkoholu.
Nazywa się Brewmeister Snake Venom, pochodzi ze Szkocji a jego producent rekomenduje picie trunku w 35ml kieliszkach. Inne, bardzo mocne odmiany piwa to między innymi Brew Dog 578, Brewmeister Armageddon, Koelschip Start the Future czy Koelschip Obilix.
14
Za najstarszy ciągle funkcjonujący browar uważa się bawarskie opactwo Weihenstephan.
Samo opactwo istnieje od około 720 roku i od samego początku mieszkający w nim bracia zakonni  trudnili się warzeniem piwa na własne potrzeby. Produkcją na szerszą skalę zajęto w roku 1040 gdy opactwo otrzymało oficjalne pozwolenie rady miasta Freising.
15
Najstarszym polskim browarem jest Lwówek.
Browar zlokalizowany w Lwówku Śląskim trudni się produkcja piwa od roku 1209 a więc w czasach rozbicia dzielnicowego.
16
Pod względem ilości wypijanego piwa na głowę liderami na świecie są Czesi (142,4 litrów rocznie).
Tuż za nimi na drugim miejscu plasują się Seszele (114,6 litrów rocznie) a trzecie miejsce ex aequo zajmują Niemcy i Austria (104,7 litrów rocznie).
17
Piwo ma swoje święto, które obchodzone jest w pierwszy piątek sierpnia.
Międzynarodowy Dzień Piwa i Piwowara został ustanowiony przez Kanadyjczyków w 2007 roku.
18
Według Brewers Association na świecie istnieje 79 stylów piwa.
Style te są pogrupowane w 15 rodzin i zawierają się w jednej z dwóch kategorii: Ale (piwo górnej fermentacji) i Lager (piwo dolnej fermentacji).
19
Najpopularniejsze piwa górnej fermentacji.
Są to między innymi: Ale, Porter, Stout, Belgijskie Ale, Pszeniczne, Kölsch czy Alt.
20
Najpopularniejsze piwa dolnej fermentacji.
Na tej liście znajdują się: Pilzner, Lager, Ciemny lager, Helles, Koźlak, Piwo Marcowe, Porter Bałtycki, Czarne czy Piwo Słodowe.
21
Poza dwoma głównymi typami piwa mogą występować również trunki mieszane z dwóch rodzajów piwa.
Są to tak zwane piwa kombinowane.
22
Przechowywanie piwa lanego powinno odbywać się w temperaturze 3 – 4 ° C, aby zachować poziom nagazowania powstały podczas fermentacji.
23
Temperatura serwowania piwa ma wpływ na jego walory smakowe.
Ogólnie rzecz ujmując, piwo podawane w cieplejszej temperaturze będzie charakteryzowało się większą ilością wyczuwalnych aromatów i smaków niż to samo piwo zaserwowane w temperaturze kilku stopni celsjusza mniej.

Najnowsze tematy

Ciekawostki o Ołomuńcu
Ołomuniec leżący we wschodniej części Republiki Czeskiej jest pięknym, choć mało popularnym miastem. Jako stolica Moraw posiada bogatą historię, które ...
Teatro Amazonas - opera w sercu amazońskiego lasu deszczowego
Teatro Amazonas to jeden z najważniejszych teatrów Brazylii i główną atrakcją miasta Manaus. Zlokalizowany  w Largo de São Sebastião, historycznym cen ...
Ciekawostki o krowach
Kiedyś wypasane były w mniejszych stadach na wiejskich łąkach, dziś najczęściej spotykamy ja w dużych farmach nastawionych na przemysłową produkcję. D ...
Ciekawostki o długoszparze
Długoszpar, zwany także żarłaczem olbrzymim, jest drugą co do wielkości znaną rybą na świecie, po rekinie wielorybim. Długość jego ciała jest imponują ...
Ciekawostki o Niemczech
Nasi zachodni sąsiedzi to kraj o burzliwej historii. Stamtąd pochodzi tradycja i kultura średniowiecznej chrześcijańskiej Europy ale i także jeden z n ...
Ciekawostki o Alfredzie Noblu
Żyjący w XIX wieku Alfred Nobel najbardziej znany jest z tego, że przekazał swoją fortunę na ustanowienie Nagrody Nobla, choć wniósł on także wielki w ...
Ciekawostki o Rzymie
Historia Rzymu trwa nieprzerwanie od 28 wieków, choć wiadomo że obszar ten był zamieszkiwany przez ludzi dużo wcześniej. Rzym jest jednym z najdłużej ...
Ciekawostki o Afryce
To właśnie z Afryki na podbój świata wyruszyli pierwsi przodkowie współczesnego człowieka. Choć w starożytności w Afryce rozwijały się i rozkwitały po ...