Jest twórcą postaci Wiedźmina - zabójcy potworów - Geralta z Rivii.
Pierwsze opowiadanie – „Wiedźmin” – zostało opublikowane w grudniu 1986 roku. Następnie stworzył cały cykl opowieści opartych na świecie „Wiedźmina”, składający się z trzech zbiorów opowiadań i ośmiu powieści. Saga o Wiedźminie została przetłumaczona na 37 języków, co czyni go drugim najczęściej tłumaczonym polskim pisarzem science fiction i fantasy po Stanisławie Lemie .
Na podstawie Sagi o Wiedźminie powstały: komiks "Wiedźmin", film pełnometrażowy i serial telewizyjny "Wiedźmin", gra fabularna "Wiedźmin: Gra Wyobraźni" oraz gra karciana, seria komputerowych gier RPG, wydana przez warszawskie studio CD Projekt RED, w skład której wchodzą: "Wiedźmin", "Wiedźmin 2: Zabójcy królów" i "Wiedźmin 3: Dziki Gon".
Oprócz sagi wiedźmińskiej wydał esej o Rycerzach Okrągłego Stołu "Świat króla Artura. Maladie", powieści z cyklu o Reinmarze z Bielawy - "Narrenturm", "Boży bojownicy", "Lux perpetua", powieść "Żmija".
