Zwierzęta te nie są przedmiotem chowu handlowego, przeznaczone są do spożywania w okresach różnych świąt - potrawy z kawii są przygotowywane np. jako ofiara dla zmarłych w Dzień Zaduszny. Coraz więcej południowoamerykańskich restauracji wprowadza dania z kawii do swego menu.
