Z masy kakaowej uzyskuje się masło kakaowe zawierające około 55 % tłuszczu oraz proszek kakaowy zawierający około 25% tłuszczu. Miazga kakaowa jest kluczowym półproduktem w procesie produkcji czekolady. Wysoką jakość czekolady poznaje się po zawartości miazgi kakaowej oraz masła kakaowego - jest to określane jako "zawartość kakao".