Przed właściwym tłoczeniem miazgę kakaową poddaje się dojrzewaniu, które polega na jej ogrzewaniu i mieszaniu w specjalnych zbiornikach.

Tłoczenie odbywa się w prasach hydraulicznych.
Po oddzieleniu tłuszczu, w prasie pozostaje tzw. kuch kakaowy, z którego następnie powstaje proszek kakaowy (powszechnie znany jako kakao, z którego sporządza się napoje).