Nie są to jednak 100% pełnokrwiste zwierzęta a jedynie potomstwo osobników wyeksportowanych z Japonii przed 1997 rokiem.
Za Wagyū czystej krwi poza Japonią uznaje się zwierzęta posiadające ponad 93.75% genów japońskiego bydła. Zwierzęta pełnokrwiste są następnie krzyżowane z bydłem rasy Angus i w zależności od procentowej zawartości puli genowej oryginalnego japońskiego bydła klasyfikuje się je od F1 do F4.
Wagyū F1 to krzyżówka 50% Wagyū i 50% Angusa
Wagyū F2 to krzyżówka 75% Wagyū i 25% Angusa
Wagyū F3 to krzyżówka 87.5% Wagyū i 12.5% Angusa
Wagyū F4 jest uznawana za bydło czystej krwi - 93.75% Wagyū i 6.25% Angusa.
