Rozwijająca się świadomość i wiedza o zdrowym żywieniu, znaczeniu prawidłowej flory bakteryjnej jelit, spowodowała, że coraz więcej osób interesuje się tym napojem. Również wiedza o szkodliwości słodzonych, gazowanych napojów przyczyniła się do ponownego zainteresowania napojami naszych dziadków.
