Kolejni zdobywcy Cypru wznosili na wyspie twierdze, zamki, umocnione klasztory i opactwa.

Do dziś ocalało nieco ponad dziesięć zabytkowych zamków. Niezwykłą popularnością cieszy się Fort w Limassol, zwany również Zamkiem Ryszarda, w którym to zamku król Ryszard Lwie Serce poślubił swoją wybrankę, Berengarię z Nawarry i koronował ją na królową Anglii. Zamek w Kyrenii wybudowany w porcie Kyrenia (Girne), zaliczany jest do najpotężniejszych i najlepiej zachowanych warowni Północnego Cypru, a zamek św. Hilariona znajdujący się niedaleko Kyrenii wsławił się jako najbardziej niedostępna twierdza. Zamek w Pafos z kolei był twierdzą, więzieniem i magazynem soli, a zamek w Kolosi - dawna twierdza krzyżowców - oprócz swojego znaczenia strategicznego był także magazynem cukru, jednego z najważniejszych towarów eksportowych Cypru w średniowieczu.