Są dwa rodzaje pestek: gorzkie, pochodzące z Europy i słodkie - azjatyckie. Pestki moreli nazywane są morelowym migdałem lub gorzkim migdałem. Zawierają one w swym składzie amigdalinę, substancję wykorzystywaną do produkcji leku na raka. Niestety pestki zawierają również cyjanek, a więc nadmiar spożytych pestek może doprowadzić do zatrucia. Można spożywać 2-3 pestki dziennie.
