Ciekawostki o imbirze

Imbir
Znaleźliśmy 22 ciekawostki na temat imbiru

Cudowna przyprawa

Imbir pochodzi z Indii i Chin. Jego nazwa wywodzi się z sanskryckiego słowa stringa-vera, oznaczającego "ciało jak róg", ponieważ kształtem przypomina poroże jelenia. O imbirze wspomina już Konfucjusz w swoich pismach, wzmianki o nim można znaleźć również w Koranie. Jest jedną z tych roślin, bez których wielu ludzi na świecie nie potrafi żyć. Według starohinduskich wierzeń pobudza wzrost i płodność roślin, zwierząt i ludzi. Mieszkańcy Azji wierzą, że przynosi on szczęście i posiada właściwości odmładzające. Oto ciekawostki o tej niezwykłej przyprawie.

1
Imbir był jedną z pierwszych znanych przypraw w Europie Zachodniej.
Początkowo, po przywiezieniu go przez Fenicjan do Europy, traktowany był jako środek płatniczy. Największym importerem imbiru była wówczas Aleksandria. Obecnie uprawiany jest powszechnie w Chinach, na Jamajce, w Indiach, Malezji, Sierra Leone.
2
Imbir nadaje się do uprawy doniczkowej.
3
Częścią jadalną rośliny jest kłącze.
Jest grube i mięsiste, silnie rozgałęzione, pokryte łuskowatymi liśćmi. Barwa miąższu jest żółta do jasnobrązowej.
4
Jest przyprawą używaną głównie w kuchni azjatyckiej.
Ma specyficzny smak, lekko palący i gorzki. Posiada silny odświeżający aromat ze słodkawą nutą.
5
Zawiera duże ilości olejków eterycznych: gingerolu, zingeronu i cytralu.
To tym eterycznym olejkom imbir zawdzięcza swój charakterystyczny ostry smak i aromat.
6
Oprócz walorów przyprawowych, kłącze imbiru jest także źródłem bioaktywnych składników wpływających w sposób pożądany na organizm człowieka.
7
Imbir poprawia trawienie.
Związki zawarte w imbirze pobudzają produkcję soków trawiennych i zwiększają wydzielanie żółci. Dodatek imbiru do potraw poprawia komfort trawienia i pomaga ustrzec się nieprzyjemnych skutków przejedzenia.
8
Jest źródłem przeciwutleniaczy i ma działanie przeciwzapalne.
Badania wykazały, że zawarte w kłączu substancje, hamują syntezę czynników prozapalnych (leukotrienów i prostaglandyn), włączenie imbiru do diety może przynieść korzyści w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów.
9
Imbir może hamować rozwój nowotworów.
Badania wykazały, że substancje wchodzące w skład przyprawy mogą zainicjować apoptozę(samobójczą śmierć komórek rakowych), bądź stymulować proces ich samostrawienia.
10
Imbir wspomaga odchudzanie.
Dodatek imbiru do potraw zwiększa uczucie sytości i nasila termogenezę, zwiększając wydatkowanie energii.