Rośliny

Ciekawostki o komosie ryżowej

Znaleźliśmy 21 ciekawostek na temat komosy ryżowej

Święte zboże Inków

Komosa ryżowa jest jedną z najstarszych roślin jadalnych na świecie. Pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie uprawiana jest od 3-5 tysięcy lat. Inkowie nazywali ją "matką wszystkich zbóż" i wierzyli, że jest rośliną świętą, która dodaje nadprzyrodzonych sił wojownikom. Roślina ta wytwarza wysokoskrobiowe nasiona ale zbożem nie jest. Przeczytajcie ciekawostki o niesamowitych właściwościach i wartościach odżywczych tej rośliny.
Komosa ryżowa
1
Komosa ryżowa zwana również quinoą jest blisko spokrewniona z występującą w Polsce komosą białą, burakiem i szpinakiem.
Jest rośliną jednoroczną należącą do rodziny szarłatowatych.
2
W Polsce dawniej występowała w okolicach Gubina.
W naszej florze jest efemerofitem (rośliną obcego pochodzenia, przypadkowo zawleczoną i występującą, zwykle przejściowo, we florze danego kraju).
3
W państwie Inków na obszarach górskich quinoa zastępowała kukurydzę.
Pierwsze nasiona tradycyjnie wysiewał władca.
4
Komosa ryżowa jest rośliną osiągającą wysokość 0,5-3 m.
Wzniesiona, prosta łodyga, często ma czerwony kolor ale może się on zmieniać w zależności od fazy rozwoju rośliny.
5
Łodyga komosy jest gąbczasta w środku, bogata w pektyny i celulozę, dzięki czemu może być wykorzystywana do produkcji papieru.
6
Liście komosy, które są grube i mięsiste, po osiągnięciu dojrzałości są żółte lub czerwone, w zależności od odmiany.
Dolna powierzchnia liści pokryta jest włoskami z białymi lub czerwonymi ziarnistymi pęcherzykami, które tworzą barierę ochronną na powierzchni przed utratą wody, chronią także roślinę przed mrozem. Liście zawierają dużo szczawianu wapnia. W niektórych krajach liście komosy spożywane są jako warzywo.
7
Kwiaty komosy ryżowej są różowe, zebrane w kwiatostany typu wiecha lub grono.
Z jednego kwiatostanu można uzyskać nawet 500 g ziaren.
8
Nasiona quinoi są drobniutkie, ich średnica wynosi 1,1- 2,5 mm.
Znajdują się w owocu suchym typu niełupka. Owoce otoczone są cienką warstwą owocni zawierającej saponiny.
9
Nasiona komosy, podobnie jak owocnia, zawierają saponiny, które nadają im gorzki smak.
Saponiny chronią rośliny przed roślinożercami. Dla celów komercyjnych saponiny z nasion usuwa się, poddając je specjalnej obróbce.
10
Na rynku dostępne są trzy odmiany komosy ryżowej: biała, czerwona i czarna.
Odmiany te różnią się delikatnie smakiem oraz zachowaniem w trakcie gotowania.
11
Każdy rodzaj nasion quinoi ma charakterystyczne białe ogonki.
12
Komosa to bogate źródło wielu witamin, mikro i makroelementów oraz kwasów tłuszczowych.
13
Ma niski indeks glikemiczny wynoszący IG=35 oraz wysoką zawartość błonnika.
14
Komosa ryżowa ułatwia przyswajanie wapnia i stymuluje hormon wzrostu.
15
Ma stosunkowo wysoką zawartość krzemu, nazywanego pierwiastkiem życia, który odpowiada za kondycję skóry, włosów, paznokci a także odgrywa ważną rolę w tworzeniu struktur naszych kości, chrząstek i tkanki łącznej.
Krzem ma także istotne znaczenie dla kondycji naszych naczyń krwionośnych dbając o ich elastyczność i hamując jednocześnie procesy miażdżycowe.
16
Komosa to bogate źródło magnezu, pierwiastka niezwykle ważnego dla naszego układu nerwowego oraz kondycji mięśni.
17
Zawarty w komosie wapń pozytywnie wpływa na nasz układ kostny.
Dlatego quinoa jest niezastąpiona w profilaktyce osteoporozy i idealna dla rosnących dzieci i młodzieży.
18
Nie zawiera glutenu.
19
Jest źródłem pełnowartościowego białka.
Szczególnie polecana jest dla wegetarian i sportowców.
20
Nasiona komosy ryżowej mają najwyższą zawartość tłuszczów ze wszystkich zbóż.
Są bogate zwłaszcza w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, dlatego spożycie komosy jest ważne w profilaktyce miażdżycy i przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu. Ze względu na zawartość kwasów tłuszczowych powinno się przechowywać komosę w szczelnie zamkniętym pojemniku, w lodówce.
21
Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa ogłosiła rok 2013 rokiem komosy ryżowej.
Lubisz ciekawostki?

Najnowsze tematy

11 ciekawostek o Pamukkale
11 ciekawostek o Pamukkale
Mlecznobiała twierdza zbudowana z włókien bawełny
 Pamukkale to wyjątkowe geograficznie i historycznie miejsce położone w zachodniej Turcji, znane głównie ze swoich białych, tarasowych basenów i kaska ...
24 ciekawostki o Filipinach
24 ciekawostki o Filipinach
Obszar o jednej z największych bioróżnorodności na świecie
Filipiny, archipelag skrywający w swoim objęciu niezliczone wyspy, stanowiące swoistą perłę Azji Południowo-Wschodniej, urzekają swoją niezwykłą różno ...
13 ciekawostek o Operze Garnier
13 ciekawostek o Operze Garnier
Académie Nationale de Musique
Opera Garnier, oficjalnie znana jako Palais Garnier, jest wybitnym dziełem architektonicznym i symbolizuje złoty okres opery i baletu w XIX wieku. Zos ...
17 ciekawostek o San Gimignano
17 ciekawostek o San Gimignano
Miasto Pięknych Wież
San Gimignano to urokliwe miasto w sercu włoskiej Toskanii, które zachwyca swoją niezwykłą urodą, fascynującą historią i wyjątkowym charakterem. To ma ...
20 ciekawostek o Martynice
20 ciekawostek o Martynice
Wyspa Kwiatów
Martynika to francuskie terytorium zamorskie położone na Karaibach. Jej historia związana jest z kolonizacją francuską i handlem niewolnikami. Jako cz ...
14 ciekawostek o waranie z Komodo
14 ciekawostek o waranie z Komodo
Największa jaszczurka na świecie
Waran z Komodo to duży gatunek gada z rodziny waranowatych, który jest endemitem na indonezyjskich Małych Wyspach Sundajskich. Jest to jedyny współcze ...
18 ciekawostek o golfie
18 ciekawostek o golfie
Jedna z najstarszych gier sportowych na świecie
Golf to nie tylko sport, to prawdziwy styl życia. To gra, która łączy w sobie elegancję, precyzję i niekończącą się pasję. Na pierwszy rzut oka może w ...
22 ciekawostki o Filadelfii
22 ciekawostki o Filadelfii
Pierwsza stolica Stanów Zjednoczonych
Filadelfia, nazywana często "Miastem Braterskiej Miłości", jest jednym z najważniejszych i historycznie bogatych miast w Stanach Zjednoczonych. Miasto ...

Podobne tematy