Rośliny

Ciekawostki o cynamonie

Znaleźliśmy 13 ciekawostek na temat cynamonu

Jeden z bardziej strzeżonych sekretów kupieckich

Jest doskonale znaną i często wykorzystywaną w kuchni aromatyczną przyprawą. Najczęściej spotykamy go w wyrobach cukierniczych, czekoladzie oraz w niektórych alkoholowych drinkach. Choć dziś jest popularny i łatwo dostępny, w dawnych czasach był zarezerwowany wyłącznie dla najwyżej postawionych grup społecznych.
1
Cynamon to nic innego jak suszona kora cynamonowca.
Cynamonowce to drzewa pochodzące z południowo-wschodniej Azji. Najczęściej wykorzystywane jako przyprawa są cynamonowiec cejloński (najdoskonalszy gatunek używany jako przyprawa), i cynamonowiec wonny.
2
Wyróżniamy około 250 gatunków cynamonowca.
Mniej popularne gatunki cynamonowca są najczęściej pożytkowane w kuchniach regionalnych a cenniejsze przeznaczane są na eksport.
3
Był wykorzystywany już w starożytności.
Do starożytnego Egiptu importowano go już ponad 4 tysiące lat temu, między innymi z Chin. Był wyjątkowo cenioną przyprawą dlatego często stanowił element darów składanych władcom i bóstwom. Istnieją zapiski dokumentujące złożenie cynamonu jako dar w świątyni Apolla w Milecie.
4
Starożytni kupcy bardzo dbali o to by źródło pochodzenia cynamonu nie wyszło na jaw.
Dzięki temu przez całe wieki kompanie handlarzy przyprawami utrzymywały monopol na sprzedaż tego luksusowego dobra. Nawet w epoce średniowiecza pochodzenie cynamonu pozostawało dla Europejczyków tajemnicą.
5
Cynamonowiec cejloński czyli najbardziej ceniony gatunek pochodzi z Indii, Bangladeszu, Mjanmy i Sri Lanki. Cynamonowiec wonny pochodzi natomiast z Chin.
6
W starożytnym Egipcie używano cynamonu do balsamowania zwłok.
Na jego bazie produkowano także kyphi czyli kadzidło wykorzystywane podczas obrządków religijnych oraz stosowane w celach medycznych.
7
Cynamon jest rośliną wiecznie zieloną.
Posiada owalne liście, grubą korę i owoce przypominające jagodę. Uprawia się je na zasadzie lasu odroślowego i ścina się jego pędy co dwa - trzy lata. W miejscu ścięcia w następnym roku odrastają kolejne pędy.
8
Cynamon należy przetwarzać niezwłocznie po zbiorach.
Łodygi muszą być wilgotne w środku, wtedy zdziera się z nich korę zewnętrzną a następnie uderza równomiernie w łodygę by poluzować mocniej przyczepioną korę wewnętrzną.
9
Z całej łodygi cynamonowca wykorzystuje się korę o grubości około 0,5mm, reszta przeznaczona jest do utylizacji.
Zebraną korę pozostawia się do wyschnięcia, podczas którego przybiera charakterystyczną dla laski cynamonu formę.
10
Cynamon jest bogatym źródłem wapnia, żelaza i witaminy K.
Posiada również nieznaczne ilości magnezu, cynku i witamin E oraz B6.

Najnowsze tematy

Ciekawostki o topinamburze
Słonecznik bulwiasty zwany też topinamburem czy karczochem jerozolimskim jest rośliną powszechnie znaną i wykorzystywaną w różnych celach od bardzo da ...
Ciekawostki o Michale Korybucie Wiśniowieckim
Michał Korybut Wiśniowiecki był władcą Polski stosunkowo krótko, bo zaledwie cztery lata. Był królem elekcyjnym, którego obecność na tronie nie w smak ...
Ciekawostki o Wigierskim Parku Narodowym
Wigierski Park Narodowy został utworzony w 1989 roku i w chwili powstania był czwartym co do wielkości polskim parkiem narodowym. Krajobraz parku w du ...
Ciekawostki o Zygmuncie II Auguście
Zygmunt August był królem Polski i Wielkim Księciem Litewskim z dynastii Jagiellonów. Był ostatnim męskim potomkiem Jagiellonów na polskim tronie i mi ...
Ciekawostki o jajach Faberge
Jaja Faberge to wysadzane klejnotami najdroższe na świecie pisanki, kryjące w swoim wnętrzu równie kosztowne niespodzianki. Pomysł na ich stworzenie z ...
Ciekawostki o Johannie Wolfgangu von Goethe
Johann Wolfgang Goethe żył i tworzył na przełomie XVIII i XIX wieku. Był niemieckim poetą, dramatopisarzem, powieściopisarzem, naukowcem, mężem stanu, ...
Ciekawostki o palczaku madagaskarskim
Przez wielu uważany za najdziwniejsze i najbrzydsze zwierzę świata. Do 1961 roku uważany za gatunek wymarły. Występuje tylko na Madagaskarze. Tubylc ...
Ciekawostki o kasztanach
Kasztan nie jest tym samym drzewem, które powszechne jest w naszych ogrodach i parkach, choć potocznie takim mianem się go określa. Kasztan, w odróżni ...