Wraz z ekspansją arabską, zwyczaj picia kawy rozprzestrzenił się na cały Bliski Wschód.

Początkowo przyjmowano kawę nieufnie, nawet jej spożycie było zabronione (w Mekce w 1511 r., a w Kairze w 1532 r.).
Popularność tego napoju była jednak tak wielka, że zakazy te zostały zniesione.