Kuchnia

Ciekawostki o Pasteis de Belem

Znaleźliśmy 11 ciekawostek na temat Pasteis de Belem

"Święty Graal portugalskich wypieków"

Najlepszą rekomendacją tego przysmaku jest opinia reportera "Los Angeles Times", który wypiekane w pobliżu Klasztoru Hieronimitów babeczki ochrzcił mianem "Świętego Graala portugalskich wypieków". Niedzielna wizyta w ciastkarni należy do żelaznego rytuału wielu lizbońskich rodzin. Choć czeka się w bardzo długiej kolejce, to satysfakcja jest gwarantowana. Babeczki są pyszne!
Pasteis de Belem
1
Oryginalne ciastko pod nazwą pasteis de Belem serwowane jest jedynie w lokalu Fabrica dos Pasteis de Belem, znajdującym się nieopodal Klasztoru Hieronimitów w Belem.
2
Babeczki te są najpopularniejszym portugalskim deserem, znanym nie tylko w Lizbonie, ale w całej Portugalii i wszędzie tam, gdzie są Portugalczycy.
Ciasteczka wypiekane poza Belem(dzielnica Lizbony), noszą nazwę Pasteis de Nata.
3
Fabryka w Belem produkuje i sprzedaje ciastka od 1837 roku.
4
Słynne babeczki narodziły się w XVIII wieku w Klasztorze Hieronimitów w Belem.
Nazwę wzięły od nazwy dzielnicy Lizbony, w której znajduje się klasztor.
5
Ciastka produkowano w klasztorze aż do momentu rozwiązania zakonów klasztornych w Portugalii w 1834 roku.
Produkcję wówczas przeniesiono do położonego niedaleko budynku, noszącego dziś nazwę Antiga Confeitaria de Belem lub Pasteis de Belem. Przed lokalem ustawiają się długie kolejki ale nie należy się zniechęcać, bowiem ciastkarnia posiada kilka sal mogących pomieścić nawet kilkuset gości jednocześnie.
6
Przepis na babeczki jest ściśle strzeżoną recepturą, którą znają zaledwie trzy osoby.
7
Przepis na pasteis de Belem powstał przypadkowo.
Zakonnicy używali białek z kurzych jaj do krochmalenia habitów a z niepotrzebnych żółtek zaczęto produkować babeczki.
8
Produkcja ciastek stała się dla klasztoru ważnym źródłem dochodu.
Po likwidacji klasztoru przepis sprzedano rodzinie, która do dziś sprzedaje te babeczki.
9
Babeczki są wypiekane z ciasta podobnego do ciasta francuskiego, w środku zawierają masę budyniową i są zapieczone z wierzchu.
Podaje się je na ciepło (wtedy smakują najlepiej), posypane cukrem pudrem i cynamonem.
10
Do wykonania ciasteczek wystarczy kilka składników: mleko, mąka, cukier, woda, żółtka. wanilia, cynamon.
Receptura nie wydaje się zbyt skomplikowana ale zbliżenie się do oryginału chyba nie jest takie łatwe.
11
Fabrica dos Pastais de Belem sprzedaje rocznie 6 mln babeczek,
Rekordem było sprzedanie 55 tysięcy babeczek w ciągu dnia.
Lubisz ciekawostki?

Najnowsze tematy

19 ciekawostek o Kirunie
19 ciekawostek o Kirunie
Szwedzkie miasto z lokalną anomalią magnetyczną
Kiruna, miasto zakorzenione w sercu Laponii, stanowi nie tylko ośrodek górniczy, lecz także fascynujące centrum kultury, historii i natury arktycznej. ...
16 ciekawostek o Bali
16 ciekawostek o Bali
Wyjątkowe miejsce na ziemi
Bali to wyspa w archipelagu Indonezji, jedna z najbardziej popularnych wysp w regionie Azji Południowo-Wschodniej. Słynie z bogatej kultury i tradycji ...
9 ciekawostek o żółwiu Jonathanie
9 ciekawostek o żółwiu Jonathanie
Najstarsze znane żyjące zwierzę lądowe
Żółw Jonathan to wyjątkowa postać w krainie zwierzęcych legend. Jego imponujący wiek i niezwykła historia życia uczyniły go jednym z najbardziej znany ...
19 ciekawostek o Aleksandrze Wielkim
19 ciekawostek o Aleksandrze Wielkim
Strategiczny geniusz, którego rządy rozpoczęły epokę hellenistyczną
Aleksander Macedoński, znany także jako Aleksander Wielki, jest jedną z najbardziej fascynujących postaci w historii starożytnej. Uważany za militarne ...
17 ciekawostek o Auguste Rodinie
17 ciekawostek o Auguste Rodinie
Francuski Michał Anioł
Auguste Rodin, jeden z najwybitniejszych rzeźbiarzy XIX wieku, pozostaje jedną z najbardziej wpływowych postaci w historii sztuki. Jego prace, odznacz ...
21 ciekawostek o Hatszepsut
21 ciekawostek o Hatszepsut
„Pierwsza z dostojnych kobiet”
Otrzymała imię Hatszepsut, które znaczyło „Pierwsza z dostojnych kobiet”. Była królową Górnego i Dolnego Egiptu - jedną z czterech kobiet noszących ty ...
15 ciekawostek o Gustavie Klimcie
15 ciekawostek o Gustavie Klimcie
Malarz kobiet
Gustav Klimt był austriackim malarzem symbolizmu i jednym z najbardziej znanych przedstawicieli secesji wiedeńskiej. Jego prace znane są ze swojego ch ...
21 ciekawostek o Kajmanach
21 ciekawostek o Kajmanach
Wyspy o niezwykle liberalnym systemie bankowym
Kajmany to trzy wyspy na Morzu Karaibskim, które stanowią terytorium zamorskie Wielkiej Brytanii. Swoje korzenie maja one w kolonizacji hiszpańskiej i ...

Podobne tematy