Ciekawostki o siemieniu lnianym

Len służy jako pożywienie od co najmniej 6000 lat. Siemię lniane spożywano w starożytnym Babilonie, Egipcie, znali je również Aztekowie. Jeden z prekursorów współczesnej medycyny - Hipokrates - zwracał uwagę na jego lecznicze właściwości a cesarz rzymski Karol Wielki wprowadził prawo zmierzające do rozpowszechnienia wśród poddanych regularne spożywanie tego specyfiku.

Pierwsze ziarna odnalezione zostały w toku prac archeologicznych w Biskupinie oraz w trakcie wykopalisk w Borach Tucholskich.

Nasiona zalane wodą kilkakrotnie powiększają swoją objętość i otaczają się dużą ilością śluzu.

W jednej łyżce siemienia znajdują się 2 gramy błonnika, co stanowi 5 % rekomendowanego przez Światową Organizację Zdrowia dziennego zapotrzebowania dla mężczyzn i 8 % dziennego zapotrzebowania dla kobiet. Błonnik rozpuszczalny, poprzez działanie bakterii flory jelitowej, ulega fermentacji, spowalniając przechodzenie treści pokarmowej przez jelita, co może powodować regulację poziomu glukozy i cholesterolu. Błonnik nierozpuszczalny wiąże wodę i poprzez zwiększenie objętości stolca wpływa na poprawę perystaltyki jelit.

Dodanie 25 gram zmielonego siemienia do napoju może osłabić uczucie głodu i zmniejszyć ogólną ilość spożywanego jedzenia. Wysokie stężenie błonnika w siemieniu stymuluje hormony kontrolujące apetyt i powodując szybsze uczucie sytości.

Nienasycone kwasy tłuszczowe zapobiegają także stanom zapalnym i podwyższają odporność.

Jest to jeden z najważniejszych dla organizmu człowieka nienasyconych kwasów tłuszczowych. Określany jest jako tzw. niezbędny kwas tłuszczowy, co oznacza, że jego obecność jest konieczna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.  Organizm człowieka nie ma możliwości syntezy tego kwasu, zatem konieczne jest dostarczenia kwasu alfa-linolowego wraz z dietą.

Wykazano, że spożycie 30 gramów zmielonego siemienia dziennie, po miesiącu spowodowało spadek o połowę tempa podziałów komórek nowotworowych prostaty.

Kanadyjskie badania wykazały, że osoby, które spożywały 30 gramów siemienia dziennie przez 6 miesięcy, obniżyły swoje ciśnienie krwi. Nasiona lnu wspomagają także działanie leków na nadciśnienie.

Len wzbogaca również skórę  o składniki odżywcze.

Stosowane jest też przez lektorów, śpiewaków.