Obecnie większość produkowanego ryżu pochodzi z Chin, Indii, Indonezji, Bangladeszu, Wietnamu, Tajlandii, Mjanmy (Birma), Pakistanu, Filipin, Korei i Japonii.
Rolnicy azjatyccy nadal stanowią 87% całkowitej światowej produkcji ryżu.
Przypuszcza się, że cesarzowa cierpiała na zaburzenia odżywiania.
Z jednej strony stosowała bardzo restrykcyjną dietę, z drugiej znane są przypadki, gdy wymykała się do restauracji incognito i nadmiernie się objadała.
W czasach prehistorycznych mezoamerykańskie kobiety używały specjalnych żaren (metate) do przetwarzania kukurydzy na mieloną mąkę kukurydzianą.
Pozwalało to na przygotowanie żywności bardziej kalorycznej. Po wynalezieniu naczyń ceramicznych Olmekowie gotowali kukurydzę z fasolą, co zwiększało jej wartość odżywczą.
