Puszcza Białowieska ze względu na zachowanie naturalnych, nieprzekształconych przez gospodarkę leśną drzewostanów obfitujących w martwe drewno w różnym stopniu rozkładu, uznawana jest za jedną z najważniejszych ostoi grzybów w Europie.
Występuje tu wiele ginących reliktów puszczańskich, a także duża grupa gatunków borealno-górskich i borealnych, często związanych z obecnością na tym terenie świerka. Szacuje się, że rośnie tam około 4000 gatunków grzybów, w tym 1500-2000 gatunków grzybów wielkoowocnikowych.
