Ciekawostki o czosnku

Czosnek
Znaleźliśmy 21 ciekawostek na temat czosnku

Lider w świecie roślin leczniczych

Dobrze znany wszystkim czosnek jest warzywem, przyprawą i rośliną leczniczą - w tej dziedzinie jest liderem o potwierdzonej badaniami klinicznymi skuteczności. Produkowany jest na skalę przemysłową - wiodącym producentem w świecie są Chiny, a także uprawiany w bardzo wielu przydomowych ogródkach głównie w celach spożywczych, a czasem ze względu na korzystne oddziaływanie na inne gatunki. Przypisuje mu się także rolę magiczną, wierząc, że chroni domostwa przed czarną magią, złymi mocami i wampirami. Ale przede wszystkim trudno sobie wyobrazić jakąkolwiek kuchnię w świecie nie stosującą tej przyprawy.

1
Czosnek pospolity (Allium sativum) jest byliną należącą do podrodziny czosnkowych (Allioideae Herbert), zaliczanej do rodziny amarylkowatych (Amaryllidaceae).
Należy tu około 800 gatunków, z czego około 690 należy do rodzaju czosnek. Przedstawiciele tego rodzaju rozprzestrzenieni są na wszystkich kontynentach półkuli północnej, spotykani są też na bardzo rozproszonych obszarach w strefie równikowej i w Afryce Południowej na drugiej półkuli. Wiele gatunków z rodzaju czosnek to popularne warzywa, liczne gatunki uprawiane są jako rośliny ozdobne.
2
Czosnek pospolity, zwany także czosnkiem zwyczajnym jest warzywem, przyprawą i rośliną leczniczą.
3
Czosnek pochodzi z Azji Środkowej.
Jego pierwotna formą była dzika odmiana Allium longicuspis, którą dziś spotkać można w Chinach czy w Korei.
4
Jego hodowla rozpoczęła się około 5 tysięcy lat temu.
Jako pierwsi zastosowanie czosnku znaleźli Chińczycy i tam został rozpowszechniony, głównie ze względu na swoje właściwości, które zostały także dostrzeżone przez Hindusów - około 450 r. p.n.e. powstała nawet pieśń wysławiająca to warzywo.
5
W starożytności czosnek popularny był także w basenie Morza Śródziemnego.
Wspominają o nim pisma pochodzące m.in. ze starożytnej Grecji, Rzymu, Fenicji, Egiptu. Znali go także Arabowie i Asyryjczycy.
6
O czosnku wspomina również Biblia w Księdze Liczb.
Kroniki podają, że po czosnek sięgali także budowniczowie piramid, aby wzmocnić organizm. Ponoć, gdy na placu budowy zabrakło czosnku, podniósł się bunt. Jak wynika z manuskryptów, w czasach egipskich, aż 22 na 800 znanych ówczesnej nauce preparatów, tworzonych było na bazie czosnku.
7
Na ziemie polskie czosnek dotarł w średniowieczu, prawdopodobnie za sprawą kupców przybywających z różnych krajów lub dzięki Tatarom.
Szybko się w Polsce rozpowszechnił i stosowany był głównie z mlekiem i miodem jako wsparcie układu oddechowego i pokarmowego. Stosowano go także w weterynarii.
8
Czosnek jest rośliną zielną osiągającą 20-100 cm wysokości.
Posiada podziemną cebulę (przekształcony pęd podziemny o funkcji spichrzowej i przetrwalnikowej, którego główną część stanowią liście), zwaną główką. Cebula złożona jest z kilku lub kilkunastu cebulek, zwanych ząbkami (są to w istocie pąki o funkcji spichrzowej). Główka ma kształt kulisty, lekko spłaszczony.
9
Czosnek jest słabo i płytko ukorzeniony.
Z piętki wyrastają jedynie korzenie przybyszowe, które zamierają po zakończeniu wzrostu rośliny.
10
Liście asymilujące osiągają długość do 50 cm, są równowąskie, płaskie lub rynienkowate o barwie od zielonej do niebieskawozielonej.
Liczba liści asymilacyjnych świadczy o wielkości cebuli podziemnej.