Rośliny

Ciekawostki o rzepaku

Znaleźliśmy 25 ciekawostek na temat rzepaku

Odmiana kapusty rzepak

Rzepak - jedna z trzech odmiana kapusty rzepak (Brassica napus) jest prawdopodobnie mieszańcem kapusty warzywnej i kapusty właściwej. Należy do roślin oleistych uprawianych ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Cechą charakterystyczną rzepaku są jego intensywnie żółte, czteropłatkowe kwiaty, dzięki którym pola wyglądają w maju wręcz magicznie.
Rzepak
1
Rzepak jest jedną z najważniejszych roślin uprawnych w Polsce.
2
Pierwsze wzmianki o uprawie rzepaku pochodzą sprzed 6000 lat z Azji.
3
W Europie rzepak zaczęto uprawiać w XIII wieku.
Wtedy olej rzepakowy wykorzystywano jako paliwo do lamp, a później również do produkcji mydła.
4
W Polsce nasiona roślin oleistych znajdowano już w wykopaliskach z X wieku.
W czasach pańszczyźnianych olej rzepakowy wykorzystywany był przez biedotę jako omasta.
5
Rzepak obecnie uprawiany jest w wielu krajach świata, w klimacie umiarkowanym i podzwrotnikowym.
6
Największym w Europie producentem rzepaku jest Francja, a następnie Niemcy.
Na świecie największymi producentami są: Kanada, Chiny i Indie. Polska tym rankingu jest na ósmej pozycji.
7
Rzepak występuje w dwóch formach: jary i ozimy.
Rzepak jary jest rośliną jednoroczną a ozimy, dwuletnią.
8
W Polsce uprawia się głównie rzepak ozimy, jego uprawy zajmują 95% powierzchni upraw wszystkich roślin oleistych.
Nasiona wysiewa się w sierpniu, kiełkują już po tygodniu od wysiania do gruntu. Jeszcze przed zimą rzepak wytwarza krótką łodygę pokrytą kilkoma liśćmi. Pełny rozwój i kwitnienie następuje na wiosnę. Pierwsze kwiaty pojawiają się w maju, choć w cieplejszych rejonach pola mogą zakwitać już w kwietniu.
9
Rzepak kwitnie przez około 45 dni, a kwiaty zapylane są przez pszczoły.
Rzepak jary kwitnie na przełomie czerwca i lipca.
10
Owoc rzepaku to łuszczyna (suchy, pękający owoc), zawierający wiele nasion.
Łuszczyna pęka dość łatwo, dlatego przy zbiorze może dochodzić do istotnych strat.
11
Nasiona rzepaku ozimego zawierają zwykle 45-47% tłuszczu.
Do wyprodukowania litrowej butelki oleju potrzeba około 2,5 -3 kg nasion rzepaku.
12
Tłuszcz z nasion uzyskuje się głównie przez tłoczenie wstępnie zmiażdżonych nasion zimnych lub podgrzanych w prasach ślimakowych lub walcowych lub przez ekstrakcję za pomocą różnych rozpuszczalników.
W przemyśle, w zależności od potrzeb, stosuje się jednokrotne lub dwukrotne tłoczenie.
13
Otrzymany w wyniku tłoczenia olej ma kolor ciemnożółty, po poddaniu go rafinacji zmienia kolor na jasnożółty.
Olej przeznaczony do konsumpcji musi być dezodoryzowany.
14
Uzyskany z nasion olej jadalny przeznaczony jest do produkcji margaryny i innych tłuszczy kuchennych.
15
W przemyśle olej rzepakowy wykorzystuje się do produkcji pokostu.
Wytwarza się z niego również paliwo do napędu silników wysokoprężnych, biodiesel.
16
Po wytłoczeniu oleju z nasion pozostaje tzw. śruta poekstrakcyjna, która jest cenną paszą dla zwierząt, zawierającą dużą ilość białka.
17
Słoma rzepakowa nie nadaje się ani na paszę dla zwierząt ani na ściółkę.
Wykorzystuje się ją jako opał lub do produkcji płyt pilśniowych.
18
Rzepak ma bardzo duże znaczenie w pszczelarstwie.
Jest rośliną miododajną, dzięki dużym połaciom upraw stanowi bogate źródło surowca dla pszczół.
19
Olej rzepakowy nazywany jest "oliwą Północy" i jest podstawowym olejem roślinnym w Polsce a także w wielu europejskich krajach.
W kuchni służy niemalże do wszystkiego: smażenia, duszenia, pieczenia, do sałatek i dressingów.
20
Kiedyś olej rzepakowy nie cieszył się dobrą sławą ze względu na dużą zawartość kwasu erukowego.
Kwas ten wykazuje działanie toksyczne na organizm. Stanowił on nawet 50% kwasów tłuszczowych w tym oleju.
21
Obecnie olej wytłacza się z odmian rzepaku bezerukowych, zwanych także podwójnie ulepszonymi, które zawierają mniej niż 2% tego kwasu tłuszczowego.
22
90% zawartości oleju rzepakowego stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe.
W większości są to: kwas oleinowy, linolowy i linolenowy, czyli niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), odgrywające istotną rolę w wielu procesach metabolicznych.
23
Olej rzepakowy odznacza się optymalnym stosunkiem kwasów omega-6 do omega-3 (2:1).
Jednocześnie zawiera zaledwie 7% kwasów tłuszczowych nasyconych, czyli o połowę mniej niż oliwa z oliwek.
24
Jest cennym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zwłaszcza prowitaminy A, a także witaminy K i E.
Zawiera też sterole roślinne, fitosterole które są jednym z podstawowych budulców ścian komórek roślinnych. Mają zdolność hamowania absorbcji cholesterolu w jelicie cienkim, przyczyniając się jednocześnie do obniżenia poziomu frakcji LDL cholesterolu.
25
Olej rzepakowy ma również zastosowanie w kosmetyce.
Dzięki wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy można go wykorzystywać do pielęgnacji skóry i włosów, jako składnik domowych maseczek, do demakijażu czy domowego peelingu.
Lubisz ciekawostki?

Podobne tematy

19 ciekawostek o rukwi wodnej
19 ciekawostek o rukwi wodnej
Liderka w kategorii zdrowie
Według Amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób i Prewencji, rukiew wodna jest jedną z najzdrowszych roślin. I choć należy do jednych z najstarszych roś ...
20 ciekawostek o dyni
20 ciekawostek o dyni
Królowa jesieni
Dynia to bardzo smaczne, odżywcze warzywo, a jego pomarańczowy kolor wprawia w dobry nastrój. Dynie spotkać można jednak w wielu wariantach kolorystyc ...
21 ciekawostek o oliwkach
21 ciekawostek o oliwkach
"Gdzie oliwka nie chce rosnąć, tam kończy się świat śródziemnomorski"
Nie wiadomo dokładnie kiedy i gdzie wyrosło pierwsze drzewo oliwne, charakterystyczne dla rejonu śródziemnomorskiego. Paleobotanicy twierdzą, że dziki ...
16 ciekawostek o topinamburze
16 ciekawostek o topinamburze
Słonecznik bulwiasty
Słonecznik bulwiasty zwany też topinamburem czy karczochem jerozolimskim jest rośliną powszechnie znaną i wykorzystywaną w różnych celach od bardzo da ...
16 ciekawostek o jarmużu
16 ciekawostek o jarmużu
Doskonały składnik do smoothie
Jarmuż znany był już w starożytności jednak chętnie spożywano go również w średniowieczu. Dziś odkrywamy go na nowo dzięki bogactwu witamin, składnikó ...
22 ciekawostki o rzodkiewce
22 ciekawostki o rzodkiewce
Królowa nowalijek
Kojarzy się z początkiem wiosny, bo jako jedna z pierwszych pojawia się na naszych stołach po zimie. Można ją chrupać między posiłkami, można dodawać ...
15 ciekawostek o pomidorach
15 ciekawostek o pomidorach
Rewelacyjne warzywo każdej kuchni
Czerwone, zielone, żółte, pomarańczowe, czarne. Istnieje ponad 10 000 odmian pomidorów, różniących się między sobą kształtem, kolorem i smakiem. Pomid ...
19 ciekawostek o kapuście
19 ciekawostek o kapuście
Kapusta warzywna i jej kuzyni
Kapusta głowiasta to popularna roślina należąca do rodziny kapustowatych. Wyróżniamy około 44 gatunków kapusty z czego najpopularniejszą jest kapusta ...

Najnowsze tematy

19 ciekawostek o K2
19 ciekawostek o K2
To dzika góra, która próbuje Cię zabić
K2 zwany jest także Czogori. Jest drugim co do wysokości szczytem na Ziemi i najwyższym szczytem Karakorum. Podczas próby zdobycia szczytu życie strac ...
30 ciekawostek o pszczołach
30 ciekawostek o pszczołach
Niezwykle cenne owady
Pszczoły zawsze budziły fascynację człowieka z powodu korzyści płynących z ich działalności oraz ze względu na niezwykłą organizację społeczną. Społec ...
15 ciekawostek o Jezioraku
15 ciekawostek o Jezioraku
Najdłuższe naturalne jezioro w Polsce
Jeziorak to najdłuższe naturalne jezioro oraz szóste pod względem powierzchni w Polsce. Położone jest na Pojezierzu Iławskim i stanowi jego perłę przy ...
12 ciekawostek o Samos
12 ciekawostek o Samos
Miejsce narodzin Pitagorasa
Samos, położona na wschodnim krańcu Morza Egejskiego, to malownicza wyspa, bogata w historię, kulturę i przyrodę. Otoczona turkusowymi wodami i zielon ...
20 ciekawostek o Syrakuzach
20 ciekawostek o Syrakuzach
Miasto Archimedesa
Syrakuzy to miasto usytuowane na wschodnim wybrzeżu Sycylii we Włoszech. Jego korzenie sięgają czasów starożytnych, kiedy to było jednym z najważniejs ...
15 ciekawostek o Władzie Palowniku
15 ciekawostek o Władzie Palowniku
Drakula
Wład III Palownik, znany również jako Wład III Drakula, to postać historyczna, która wzbudza kontrowersje i fascynacje zarówno w Rumunii, jak i za gra ...
11 ciekawostek o chlebie
11 ciekawostek o chlebie
Symbol wspólnoty
Chleb - symbol żywności, która od tysięcy lat odgrywa kluczową rolę w życiu człowieka. Od starożytnych cywilizacji po współczesność, chleb był stałym ...
16 ciekawostek o marihuanie
16 ciekawostek o marihuanie
Kontrowersyjna używka
Marihuanę, zwyczajowo nazywaną również konopiami indyjskimi, od dawna otacza aura kontrowersji i fascynacji. Jest to roślina, której historia sięga ty ...

Podobne tematy