10 ciekawostek o soku pomidorowym
Jako napój został pierwszy raz zaserwowany w 1917 roku w Hotelu French Lick Springs w południowej Indianie. Pomysłodawcą napoju był Louis Perrin, któr ...
Czerwone, zielone, żółte, pomarańczowe, czarne. Istnieje ponad 10 000 odmian pomidorów, różniących się między sobą kształtem, kolorem i smakiem.
Pomidory pochodzą z Andów w Ameryce Południowej, gdzie nadal można je spotkać w dziko rosnącej postaci. Owoce dzikich pomidorów są znacznie mniejsze i ciemniejsze niż dzisiejsze odmiany.
Pomidory kojarzą się ze zdrowiem, ale czy wiesz, że zawierają toksyczny alkaloid?
W Polsce obok nazwy pomidory długo funkcjonowała też druga nazwa tomaty. Nazwa angielska wywodzi się z języka nahuatl, głównego języka azteków. W nahuatl słowo xitomati znaczy pęczniejący owoc lub tłustą wodę.
Jeden średniej wielkości pomidor pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w 30%. Zawierają też beta-karoten i luteinę, należące też do karotenoidów oraz związki fenolowe.
Jeszcze w XIX wieku uważano, że po zjedzeniu pomidora krew zmienia się w kwas. Traktowano je wyłącznie jako rośliny dekoracyjne.
Jest to czerwony barwnik należący do naturalnych pigmentów(karotenoidów) występujących u roślin. Jest jednym z przeciwutleniaczy, posiada właściwości chroniące organizm przed chorobami układu krwionośnego a przede wszystkim przed nowotworami (zwłaszcza prostaty, piersi, trzustki i jelita grubego).
Choć dieta bogata w pomidory zapewnia duże ilości likopenu, istnieją odmiany o kilkukrotnie większej biodostępności tego związku niż klasyczny pomidor.
