Rośliny

Ciekawostki o szparagach

Znaleźliśmy 18 ciekawostek na temat szparagów

Jedno ze zdrowszych i smaczniejszych wiosennych warzyw

Szparagi cenione są od lat, zwłaszcza w kuchni francuskiej, włoskiej, hiszpańskiej, niemieckiej a ostatnio cieszą się coraz większym uznaniem także w Polsce. Znane są już od ponad 5 tys. lat. Dla starożytnych Egipcjan, Rzymian i Greków były przysmakiem, afrodyzjakiem, symbolem fallicznym. Chińczycy wykorzystywali szparagi do łagodzenia bólów stawowych a nawet do leczenia niepłodności. W Polsce zaczęły być popularne w XVIII wieku. Sezon na nie trwa krótko, bo tylko do końca czerwca, więc aby wykorzystać ich wyśmienity smak i wartości odżywcze, warto po nie sięgnąć.
Szparagi
1
Szparag lekarski (Asparagus officinalis) jest byliną z rodziny szparagowatych.
Jest jedynym jadalnym przedstawicielem rodzaju Asparagus.
2
Szparagi naturalnie występują w obszarze śródziemnomorskim i na terenach przyległych.
Jako roślina uprawna rozpowszechnione są na całym świecie.
3
Największym ich producentem na świecie są Chiny, gdzie uprawia się je na powierzchni 70 tys. ha.
Drugim producentem jest Peru z powierzchnią upraw 25 tys. ha. Powierzchnia upraw w Europie wynosi około 54 tys. ha.
4
Szparagi są bylinami co oznacza, że te same rośliny rosną rok po roku.
Mogą rosnąc w tym samym miejscu 15,20 a nawet 30 lat.
5
Jako warzywo wykorzystywane są młode pędy szparagów tzw. wypustki, które pojawiają się na wiosnę.
Musi minąć kilka sezonów wegetacyjnych aby móc spróbować pierwszych szparagów; rośliny muszą dorosnąć zanim będzie można przystąpić do zbiorów.
6
Szparagi dobrze rosną we wszystkich rejonach kraju, z wyjątkiem tych najcieplejszych, gdzie z powodu łagodnych zim, rośliny nie przechodzą w stan spoczynku.
Stają się wtedy słabsze, obserwuje się ich zanikanie.
7
Młode pędy szparagów wyrastają ponad powierzchnię ziemi na wiosnę i są gotowe do zbioru, gdy osiągną ponad 20 cm wysokości i średnicę większą niż średnica ołówka.
8
W ofercie handlowej dostępne są szparagi białe i zielone.
Są one pędami tego samego gatunku, różni je tylko sposób uprawy.
9
Szparagi białe rosną pod powierzchnią ziemi a zielone nad gruntem.
10
Szparagi nie tylko są przedmiotem konsumpcji, stosowane są także jako roślina lecznicza i ozdobna.
Choć w Polsce od wielu lat szparagi nie są umieszczane w oficjalnym wykazie roślin leczniczych, najnowsze badania potwierdziły ich działanie moczopędne, ułatwiające defekację, obniżające ciśnienie krwi a także dużą zawartość witamin, soli mineralnych i przeciwutleniaczy.
11
Korzenie i kłącza szparagów zawierają asparaginę (związek organiczny z grupy aminokwasów endogennych), saponiny sterydowe, kumarynę, koniferynę, wanilinę, rutynę, olejki lotne, karotenoidy, aminokwasy i nietypowe węglowodany.
12
Szparagi są warzywem dietetycznym, zawierają 17 kcal w 100 g.
13
Mimo niskiej kaloryczności i zawartości 95% wody, szparagi zawierają sporo witamin i składników mineralnych.
Są zasobne w kwas foliowy, witaminy C, E, beta-karoten, wapń, fosfor, potas a także inulinę, która jest prebiotykiem dla bakterii jelitowych.
14
Szparagi zawierają dużo puryn, które mogą powodować gromadzenie się kwasu moczowego w organizmie.
Powinni na nie uważać cierpiący na dnę moczanową i kamienie nerkowe.
15
Szparagi charakteryzują się delikatnym smakiem.
Dobrze komponują się z potrawami mięsnymi, rybami, drobiem i innymi warzywami.
16
U niektórych osób spożycie szparagów może powodować nadmierne wydzielanie gazów jelitowych oraz nieprzyjemny zapach moczu.
17
Prażone nasiona szparagów stanowią surogat kawy.
18
Szparag lekarski posiada dwa podgatunki. jeden z nich, Asparagus prostranus, szczególnie licznie rośnie na wybrzeżu Kornwalii, gdzie jedna z wysp półwyspu Lizard nosi nazwę wyspy Szparagowej.
Lubisz ciekawostki?

Podobne tematy

12 ciekawostek o batatach
12 ciekawostek o batatach
Słodki ziemniak - pnącze z tropików
Bataty, zwane też słodkimi ziemniakami, to jeden z najzdrowszych pokarmów, nawet w kosmosie. Zostały bowiem docenione przez NASA i uznane za superfood ...
15 ciekawostek o marchwi
15 ciekawostek o marchwi
Królowa karotenoidów
Jest bardzo popularnym warzywem bez którego nie możemy się obejść w kuchni. Spożywamy ją w zupach, jako dodatek do mięs a nawet przyrządzamy z niej ci ...
19 ciekawostek o kapuście
19 ciekawostek o kapuście
Kapusta warzywna i jej kuzyni
Kapusta głowiasta to popularna roślina należąca do rodziny kapustowatych. Wyróżniamy około 44 gatunków kapusty z czego najpopularniejszą jest kapusta ...
19 ciekawostek o karczochach
19 ciekawostek o karczochach
Oryginalny kwiat wśród warzyw
Karczochy są roślinami uprawianymi od tysięcy lat jako warzywo. Pochodzą z rejonów śródziemnomorskich i północnej Afryki, należą do rodziny astrowatyc ...
23 ciekawostki o brukselce
23 ciekawostki o brukselce
Mała kapustka o niesamowitym smaku
Brukselka jest botaniczną odmianą kapusty warzywnej należącą do rodziny kapustowatych. Prawdopodobnie powstała ze skrzyżowania kapusty głowiastej i ja ...
21 ciekawostek o oliwkach
21 ciekawostek o oliwkach
"Gdzie oliwka nie chce rosnąć, tam kończy się świat śródziemnomorski"
Nie wiadomo dokładnie kiedy i gdzie wyrosło pierwsze drzewo oliwne, charakterystyczne dla rejonu śródziemnomorskiego. Paleobotanicy twierdzą, że dziki ...
21 ciekawostek o czosnku
21 ciekawostek o czosnku
Lider w świecie roślin leczniczych
Dobrze znany wszystkim czosnek jest warzywem, przyprawą i rośliną leczniczą - w tej dziedzinie jest liderem o potwierdzonej badaniami klinicznymi skut ...
15 ciekawostek o pomidorach
15 ciekawostek o pomidorach
Rewelacyjne warzywo każdej kuchni
Czerwone, zielone, żółte, pomarańczowe, czarne. Istnieje ponad 10 000 odmian pomidorów, różniących się między sobą kształtem, kolorem i smakiem. Pomid ...

Najnowsze tematy

19 ciekawostek o Kirunie
19 ciekawostek o Kirunie
Szwedzkie miasto z lokalną anomalią magnetyczną
Kiruna, miasto zakorzenione w sercu Laponii, stanowi nie tylko ośrodek górniczy, lecz także fascynujące centrum kultury, historii i natury arktycznej. ...
16 ciekawostek o Bali
16 ciekawostek o Bali
Wyjątkowe miejsce na ziemi
Bali to wyspa w archipelagu Indonezji, jedna z najbardziej popularnych wysp w regionie Azji Południowo-Wschodniej. Słynie z bogatej kultury i tradycji ...
9 ciekawostek o żółwiu Jonathanie
9 ciekawostek o żółwiu Jonathanie
Najstarsze znane żyjące zwierzę lądowe
Żółw Jonathan to wyjątkowa postać w krainie zwierzęcych legend. Jego imponujący wiek i niezwykła historia życia uczyniły go jednym z najbardziej znany ...
19 ciekawostek o Aleksandrze Wielkim
19 ciekawostek o Aleksandrze Wielkim
Strategiczny geniusz, którego rządy rozpoczęły epokę hellenistyczną
Aleksander Macedoński, znany także jako Aleksander Wielki, jest jedną z najbardziej fascynujących postaci w historii starożytnej. Uważany za militarne ...
17 ciekawostek o Auguste Rodinie
17 ciekawostek o Auguste Rodinie
Francuski Michał Anioł
Auguste Rodin, jeden z najwybitniejszych rzeźbiarzy XIX wieku, pozostaje jedną z najbardziej wpływowych postaci w historii sztuki. Jego prace, odznacz ...
21 ciekawostek o Hatszepsut
21 ciekawostek o Hatszepsut
„Pierwsza z dostojnych kobiet”
Otrzymała imię Hatszepsut, które znaczyło „Pierwsza z dostojnych kobiet”. Była królową Górnego i Dolnego Egiptu - jedną z czterech kobiet noszących ty ...
15 ciekawostek o Gustavie Klimcie
15 ciekawostek o Gustavie Klimcie
Malarz kobiet
Gustav Klimt był austriackim malarzem symbolizmu i jednym z najbardziej znanych przedstawicieli secesji wiedeńskiej. Jego prace znane są ze swojego ch ...
21 ciekawostek o Kajmanach
21 ciekawostek o Kajmanach
Wyspy o niezwykle liberalnym systemie bankowym
Kajmany to trzy wyspy na Morzu Karaibskim, które stanowią terytorium zamorskie Wielkiej Brytanii. Swoje korzenie maja one w kolonizacji hiszpańskiej i ...

Podobne tematy