Rośliny

Ciekawostki o szparagach

Znaleźliśmy 18 ciekawostek na temat szparagów

Jedno ze zdrowszych i smaczniejszych wiosennych warzyw

Szparagi cenione są od lat, zwłaszcza w kuchni francuskiej, włoskiej, hiszpańskiej, niemieckiej a ostatnio cieszą się coraz większym uznaniem także w Polsce. Znane są już od ponad 5 tys. lat. Dla starożytnych Egipcjan, Rzymian i Greków były przysmakiem, afrodyzjakiem, symbolem fallicznym. Chińczycy wykorzystywali szparagi do łagodzenia bólów stawowych a nawet do leczenia niepłodności. W Polsce zaczęły być popularne w XVIII wieku. Sezon na nie trwa krótko, bo tylko do końca czerwca, więc aby wykorzystać ich wyśmienity smak i wartości odżywcze, warto po nie sięgnąć.
Szparagi
1
Szparag lekarski (Asparagus officinalis) jest byliną z rodziny szparagowatych.
Jest jedynym jadalnym przedstawicielem rodzaju Asparagus.
2
Szparagi naturalnie występują w obszarze śródziemnomorskim i na terenach przyległych.
Jako roślina uprawna rozpowszechnione są na całym świecie.
3
Największym ich producentem na świecie są Chiny, gdzie uprawia się je na powierzchni 70 tys. ha.
Drugim producentem jest Peru z powierzchnią upraw 25 tys. ha. Powierzchnia upraw w Europie wynosi około 54 tys. ha.
4
Szparagi są bylinami co oznacza, że te same rośliny rosną rok po roku.
Mogą rosnąc w tym samym miejscu 15,20 a nawet 30 lat.
5
Jako warzywo wykorzystywane są młode pędy szparagów tzw. wypustki, które pojawiają się na wiosnę.
Musi minąć kilka sezonów wegetacyjnych aby móc spróbować pierwszych szparagów; rośliny muszą dorosnąć zanim będzie można przystąpić do zbiorów.
6
Szparagi dobrze rosną we wszystkich rejonach kraju, z wyjątkiem tych najcieplejszych, gdzie z powodu łagodnych zim, rośliny nie przechodzą w stan spoczynku.
Stają się wtedy słabsze, obserwuje się ich zanikanie.
7
Młode pędy szparagów wyrastają ponad powierzchnię ziemi na wiosnę i są gotowe do zbioru, gdy osiągną ponad 20 cm wysokości i średnicę większą niż średnica ołówka.
8
W ofercie handlowej dostępne są szparagi białe i zielone.
Są one pędami tego samego gatunku, różni je tylko sposób uprawy.
9
Szparagi białe rosną pod powierzchnią ziemi a zielone nad gruntem.
10
Szparagi nie tylko są przedmiotem konsumpcji, stosowane są także jako roślina lecznicza i ozdobna.
Choć w Polsce od wielu lat szparagi nie są umieszczane w oficjalnym wykazie roślin leczniczych, najnowsze badania potwierdziły ich działanie moczopędne, ułatwiające defekację, obniżające ciśnienie krwi a także dużą zawartość witamin, soli mineralnych i przeciwutleniaczy.
11
Korzenie i kłącza szparagów zawierają asparaginę (związek organiczny z grupy aminokwasów endogennych), saponiny sterydowe, kumarynę, koniferynę, wanilinę, rutynę, olejki lotne, karotenoidy, aminokwasy i nietypowe węglowodany.
12
Szparagi są warzywem dietetycznym, zawierają 17 kcal w 100 g.
13
Mimo niskiej kaloryczności i zawartości 95% wody, szparagi zawierają sporo witamin i składników mineralnych.
Są zasobne w kwas foliowy, witaminy C, E, beta-karoten, wapń, fosfor, potas a także inulinę, która jest prebiotykiem dla bakterii jelitowych.
14
Szparagi zawierają dużo puryn, które mogą powodować gromadzenie się kwasu moczowego w organizmie.
Powinni na nie uważać cierpiący na dnę moczanową i kamienie nerkowe.
15
Szparagi charakteryzują się delikatnym smakiem.
Dobrze komponują się z potrawami mięsnymi, rybami, drobiem i innymi warzywami.
16
U niektórych osób spożycie szparagów może powodować nadmierne wydzielanie gazów jelitowych oraz nieprzyjemny zapach moczu.
17
Prażone nasiona szparagów stanowią surogat kawy.
18
Szparag lekarski posiada dwa podgatunki. jeden z nich, Asparagus prostranus, szczególnie licznie rośnie na wybrzeżu Kornwalii, gdzie jedna z wysp półwyspu Lizard nosi nazwę wyspy Szparagowej.
Lubisz ciekawostki?

Podobne tematy

18 ciekawostek o pietruszce
18 ciekawostek o pietruszce
Samo zdrowie. Od korzenia aż po liście
Jest to warzywo powszechnie wykorzystywane w kuchni. Oprócz swoich walorów smakowych posiada też wiele składników odżywczych i może pomagać na niektór ...
25 ciekawostek o rzepaku
25 ciekawostek o rzepaku
Odmiana kapusty rzepak
Rzepak - jedna z trzech odmiana kapusty rzepak (Brassica napus) jest prawdopodobnie mieszańcem kapusty warzywnej i kapusty właściwej. Należy do roślin ...
20 ciekawostek o dyni
20 ciekawostek o dyni
Królowa jesieni
Dynia to bardzo smaczne, odżywcze warzywo, a jego pomarańczowy kolor wprawia w dobry nastrój. Dynie spotkać można jednak w wielu wariantach kolorystyc ...
12 ciekawostek o batatach
12 ciekawostek o batatach
Słodki ziemniak - pnącze z tropików
Bataty, zwane też słodkimi ziemniakami, to jeden z najzdrowszych pokarmów, nawet w kosmosie. Zostały bowiem docenione przez NASA i uznane za superfood ...
16 ciekawostek o jarmużu
16 ciekawostek o jarmużu
Doskonały składnik do smoothie
Jarmuż znany był już w starożytności jednak chętnie spożywano go również w średniowieczu. Dziś odkrywamy go na nowo dzięki bogactwu witamin, składnikó ...
18 ciekawostek o burakach
18 ciekawostek o burakach
"Raz buraczek nieboraczek zaczerwienił się jak raczek"
To niezbyt doceniane warzywo co raz częściej pojawia się na naszych stołach i powraca do łask. I jest to świetna wiadomość, ponieważ buraki są warzywe ...
20 ciekawostek o bobie
20 ciekawostek o bobie
Jedna z najstarszych roślin uprawnych
Bób to zwyczajowa nazwa rośliny jednorocznej należącej do rodziny bobowatych. Jej biologiczna nazwa brzmi wyka bób, ponieważ należy do rodzaju wyka. W ...
19 ciekawostek o kapuście
19 ciekawostek o kapuście
Kapusta warzywna i jej kuzyni
Kapusta głowiasta to popularna roślina należąca do rodziny kapustowatych. Wyróżniamy około 44 gatunków kapusty z czego najpopularniejszą jest kapusta ...

Najnowsze tematy

22 ciekawostki o Okapi
22 ciekawostki o Okapi
Kuzyn żyrafy
Znane było lokalnie już w starożytnym Egipcie, gdzie odnaleziono wyrzeźbiony posąg tego zwierzęcia. Okapi to bardzo ciekawe nietypowe zwierze o ciekaw ...
25 ciekawostek o Paryżu
25 ciekawostek o Paryżu
La Ville Lumière - Miasto Świateł
Paryż to miasto bardzo chętnie odwiedzane przez turystów. Zaskakuje ilością zabytków i bogatą architekturą z różnych okresów historycznych. Na spragni ...
24 ciekawostki o pingwinach
24 ciekawostki o pingwinach
Władcy lodowych krain i morskich głębin
Pingwiny to jedne z najbardziej fascynujących ptaków na świecie. Są gatunkami morskimi zamieszkującymi zimne morza półkuli południowej. Najliczniej wy ...
20 ciekawostek o Wielkim Kanionie Kolorado
20 ciekawostek o Wielkim Kanionie Kolorado
Skarb Arizony
Przełom rzeki Kolorado jest arcydziełem przyrody, przez wielu uważany za ósmy cud świata. Ikonę Stanów Zjednoczonych rocznie odwiedza ponad 5 milionów ...
25 ciekawostek o Tokio
25 ciekawostek o Tokio
Kiedyś siedziba siogunatu, później ośrodek władzy centralnej. Wielokrotnie doświadczone przez katastrofy, dziś Tokio rozkwita
Pierwsze wzmianki o osadzie zlokalizowanej w miejscu obecnego Tokio sięgają XII wieku n.e. Tokio pierwotnie było osadą rybacką o nazwie Hirakawa, Prz ...
26 ciekawostek o mrówkach
26 ciekawostek o mrówkach
Żyją na świecie od ponad 100 milionów lat i nadal mają się świetnie
Występują w praktycznie każdej szerokości geograficznej. Znane są ze swojej pracowitości i struktury organizacyjnej. Zdolne są do przenoszenia przedmi ...
17 ciekawostek o zającach
17 ciekawostek o zającach
Zwierzęta pełne gracji i zwinności
Zające od wieków fascynują ludzi swoją szybkością, zwinnością, wyjątkowymi zdolnościami adaptacyjnymi oraz znaczącą rolą w ekosystemach. Niezależnie o ...
15 ciekawostek o Egipcie
15 ciekawostek o Egipcie
Ojczyzna kalendarza, zamka do drzwi, pasty do zębów i make-upu
Od pierwszego zjednoczenia i uformowania większej państwowości minęło już ponad pięć tysięcy lat, jednak Egipt był zamieszkiwany przez różne plemiona ...

Podobne tematy