Kuchnia

Ciekawostki o Pasteis de Belem

Znaleźliśmy 11 ciekawostek na temat Pasteis de Belem

"Święty Graal portugalskich wypieków"

Najlepszą rekomendacją tego przysmaku jest opinia reportera "Los Angeles Times", który wypiekane w pobliżu Klasztoru Hieronimitów babeczki ochrzcił mianem "Świętego Graala portugalskich wypieków". Niedzielna wizyta w ciastkarni należy do żelaznego rytuału wielu lizbońskich rodzin. Choć czeka się w bardzo długiej kolejce, to satysfakcja jest gwarantowana. Babeczki są pyszne!
Pasteis de Belem
1
Oryginalne ciastko pod nazwą pasteis de Belem serwowane jest jedynie w lokalu Fabrica dos Pasteis de Belem, znajdującym się nieopodal Klasztoru Hieronimitów w Belem.
2
Babeczki te są najpopularniejszym portugalskim deserem, znanym nie tylko w Lizbonie, ale w całej Portugalii i wszędzie tam, gdzie są Portugalczycy.
Ciasteczka wypiekane poza Belem(dzielnica Lizbony), noszą nazwę Pasteis de Nata.
3
Fabryka w Belem produkuje i sprzedaje ciastka od 1837 roku.
4
Słynne babeczki narodziły się w XVIII wieku w Klasztorze Hieronimitów w Belem.
Nazwę wzięły od nazwy dzielnicy Lizbony, w której znajduje się klasztor.
5
Ciastka produkowano w klasztorze aż do momentu rozwiązania zakonów klasztornych w Portugalii w 1834 roku.
Produkcję wówczas przeniesiono do położonego niedaleko budynku, noszącego dziś nazwę Antiga Confeitaria de Belem lub Pasteis de Belem. Przed lokalem ustawiają się długie kolejki ale nie należy się zniechęcać, bowiem ciastkarnia posiada kilka sal mogących pomieścić nawet kilkuset gości jednocześnie.
6
Przepis na babeczki jest ściśle strzeżoną recepturą, którą znają zaledwie trzy osoby.
7
Przepis na pasteis de Belem powstał przypadkowo.
Zakonnicy używali białek z kurzych jaj do krochmalenia habitów a z niepotrzebnych żółtek zaczęto produkować babeczki.
8
Produkcja ciastek stała się dla klasztoru ważnym źródłem dochodu.
Po likwidacji klasztoru przepis sprzedano rodzinie, która do dziś sprzedaje te babeczki.
9
Babeczki są wypiekane z ciasta podobnego do ciasta francuskiego, w środku zawierają masę budyniową i są zapieczone z wierzchu.
Podaje się je na ciepło (wtedy smakują najlepiej), posypane cukrem pudrem i cynamonem.
10
Do wykonania ciasteczek wystarczy kilka składników: mleko, mąka, cukier, woda, żółtka. wanilia, cynamon.
Receptura nie wydaje się zbyt skomplikowana ale zbliżenie się do oryginału chyba nie jest takie łatwe.
11
Fabrica dos Pastais de Belem sprzedaje rocznie 6 mln babeczek,
Rekordem było sprzedanie 55 tysięcy babeczek w ciągu dnia.
Lubisz ciekawostki?

Najnowsze tematy

27 ciekawostek o mrówkach
27 ciekawostek o mrówkach
Żyją na świecie od ponad 100 milionów lat i nadal mają się świetnie
Występują w praktycznie każdej szerokości geograficznej. Znane są ze swojej pracowitości i struktury organizacyjnej. Zdolne są do przenoszenia przedmi ...
22 ciekawostki o Okapi
22 ciekawostki o Okapi
Kuzyn żyrafy
Znane było lokalnie już w starożytnym Egipcie, gdzie odnaleziono wyrzeźbiony posąg tego zwierzęcia. Okapi to bardzo ciekawe nietypowe zwierze o ciekaw ...
25 ciekawostek o Paryżu
25 ciekawostek o Paryżu
La Ville Lumière - Miasto Świateł
Paryż to miasto bardzo chętnie odwiedzane przez turystów. Zaskakuje ilością zabytków i bogatą architekturą z różnych okresów historycznych. Na spragni ...
24 ciekawostki o pingwinach
24 ciekawostki o pingwinach
Władcy lodowych krain i morskich głębin
Pingwiny to jedne z najbardziej fascynujących ptaków na świecie. Są gatunkami morskimi zamieszkującymi zimne morza półkuli południowej. Najliczniej wy ...
20 ciekawostek o Wielkim Kanionie Kolorado
20 ciekawostek o Wielkim Kanionie Kolorado
Skarb Arizony
Przełom rzeki Kolorado jest arcydziełem przyrody, przez wielu uważany za ósmy cud świata. Ikonę Stanów Zjednoczonych rocznie odwiedza ponad 5 milionów ...
25 ciekawostek o Tokio
25 ciekawostek o Tokio
Kiedyś siedziba siogunatu, później ośrodek władzy centralnej. Wielokrotnie doświadczone przez katastrofy, dziś Tokio rozkwita
Pierwsze wzmianki o osadzie zlokalizowanej w miejscu obecnego Tokio sięgają XII wieku n.e. Tokio pierwotnie było osadą rybacką o nazwie Hirakawa, Prz ...
17 ciekawostek o zającach
17 ciekawostek o zającach
Zwierzęta pełne gracji i zwinności
Zające od wieków fascynują ludzi swoją szybkością, zwinnością, wyjątkowymi zdolnościami adaptacyjnymi oraz znaczącą rolą w ekosystemach. Niezależnie o ...
15 ciekawostek o Egipcie
15 ciekawostek o Egipcie
Ojczyzna kalendarza, zamka do drzwi, pasty do zębów i make-upu
Od pierwszego zjednoczenia i uformowania większej państwowości minęło już ponad pięć tysięcy lat, jednak Egipt był zamieszkiwany przez różne plemiona ...

Podobne tematy