Kulinaria

Ciekawostki o Pasteis de Belem

Znaleźliśmy 11 ciekawostek na temat Pasteis de Belem

"Święty Graal portugalskich wypieków"

Najlepszą rekomendacją tego przysmaku jest opinia reportera "Los Angeles Times", który wypiekane w pobliżu Klasztoru Hieronimitów babeczki ochrzcił mianem "Świętego Graala portugalskich wypieków". Niedzielna wizyta w ciastkarni należy do żelaznego rytuału wielu lizbońskich rodzin. Choć czeka się w bardzo długiej kolejce, to satysfakcja jest gwarantowana. Babeczki są pyszne!
1
Oryginalne ciastko pod nazwą pasteis de Belem serwowane jest jedynie w lokalu Fabrica dos Pasteis de Belem, znajdującym się nieopodal Klasztoru Hieronimitów w Belem.
2
Babeczki te są najpopularniejszym portugalskim deserem, znanym nie tylko w Lizbonie, ale w całej Portugalii i wszędzie tam, gdzie są Portugalczycy.
Ciasteczka wypiekane poza Belem(dzielnica Lizbony), noszą nazwę Pasteis de Nata.
3
Fabryka w Belem produkuje i sprzedaje ciastka od 1837 roku.
4
Słynne babeczki narodziły się w XVIII wieku w Klasztorze Hieronimitów w Belem.
Nazwę wzięły od nazwy dzielnicy Lizbony, w której znajduje się klasztor.
5
Ciastka produkowano w klasztorze aż do momentu rozwiązania zakonów klasztornych w Portugalii w 1834 roku.
Produkcję wówczas przeniesiono do położonego niedaleko budynku, noszącego dziś nazwę Antiga Confeitaria de Belem lub Pasteis de Belem. Przed lokalem ustawiają się długie kolejki ale nie należy się zniechęcać, bowiem ciastkarnia posiada kilka sal mogących pomieścić nawet kilkuset gości jednocześnie.
6
Przepis na babeczki jest ściśle strzeżoną recepturą, którą znają zaledwie trzy osoby.
7
Przepis na pasteis de Belem powstał przypadkowo.
Zakonnicy używali białek z kurzych jaj do krochmalenia habitów a z niepotrzebnych żółtek zaczęto produkować babeczki.
8
Produkcja ciastek stała się dla klasztoru ważnym źródłem dochodu.
Po likwidacji klasztoru przepis sprzedano rodzinie, która do dziś sprzedaje te babeczki.
9
Babeczki są wypiekane z ciasta podobnego do ciasta francuskiego, w środku zawierają masę budyniową i są zapieczone z wierzchu.
Podaje się je na ciepło (wtedy smakują najlepiej), posypane cukrem pudrem i cynamonem.
10
Do wykonania ciasteczek wystarczy kilka składników: mleko, mąka, cukier, woda, żółtka. wanilia, cynamon.
Receptura nie wydaje się zbyt skomplikowana ale zbliżenie się do oryginału chyba nie jest takie łatwe.

Najnowsze tematy

Ciekawostki o palczaku madagaskarskim
Przez wielu uważany za najdziwniejsze i najbrzydsze zwierzę świata. Do 1961 roku uważany za gatunek wymarły. Występuje tylko na Madagaskarze. Tubylc ...
Ciekawostki o Johannie Wolfgangu von Goethe
Johann Wolfgang Goethe żył i tworzył na przełomie XVIII i XIX wieku. Był niemieckim poetą, dramatopisarzem, powieściopisarzem, naukowcem, mężem stanu, ...
Ciekawostki o kasztanach
Kasztan nie jest tym samym drzewem, które powszechne jest w naszych ogrodach i parkach, choć potocznie takim mianem się go określa. Kasztan, w odróżni ...
Ciekawostki o Poczdamie
Poczdam jest stolicą Brandenburgii. Ze względu na swoją historyczną przeszłość jest miastem międzynarodowym, czego odzwierciedleniem jest także różnor ...
Ciekawostki o kuokach
Kuoki słyną ze swojego uśmiechu. Te małe torbacze zamieszkujące Australię stały się swego rodzaju światowym fenomenem. Od 2010 roku rzesze turystów po ...
Ciekawostki o Camilli Parker Bowles
Od 50 lat jej życie toczy się u boku obecnego króla Karola III. Pochodzi z dobrze sytuowanej, szlacheckiej rodziny. Ma za sobą burzliwą historię, nieu ...
Ciekawostki o Zygmuncie I Starym
Zygmunt I Stary był przedostatnim Jagiellonem na polskim tronie. Jako przedostatni z sześciu braci nie był brany pod uwagę, jako następca tronu. Okoli ...
Ciekawostki o zamku Balmoral
Zamek Balmoral jest prywatną rezydencją brytyjskiej rodziny królewskiej. Zakupiony w 1852 roku przez księcia Alberta, męża królowej Wiktorii, stał się ...