Rośliny

Ciekawostki o nasionach chia

Znaleźliśmy 16 ciekawostek na temat nasion chia

Skarbnica cennych dla zdrowia witamin i minerałów

Maleńkie, czarne nasionka zyskały w ostatnich latach dużą popularność wśród zdrowej żywności. Są smaczne, łatwo pęcznieją tworząc żelową konsystencję. Dlatego chętnie stosowane są jako składnik deserów, smoothie, płatków śniadaniowych, batonów energetycznych, jogurtów czy muesli. Ich atrakcyjność przede wszystkim jednak polega na ich ogromnych walorach zdrowotnych, a zwłaszcza zawartości cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
1
Chia, zwana też szałwią hiszpańską (Salvia hispanica) jest gatunkiem rośliny z rodziny jasnotowatych (Lamiaceae).
Do jasntowatych należy ponad 7,2 tysiąca gatunków reprezentujących 236 rodzajów. Występują one na całym świecie z wyjątkiem okolic okołobiegunowych.
2
Szałwia hiszpańska pochodzi ze środkowego i południowego Meksyku.
Roślina wytwarza owalne, szare z czarno-białymi plamkami nasiona, które są jadalne - nasiona chia.
3
Roślina uprawiana była przez Azteków w czasach prekolumbijskich i była podstawowym pożywieniem kultur mezoamerykańskich.
Dowodów na to dostarcza XVI-wieczny Kodeks Mendoza - kodeks aztecki, który powstał około roku 1541. Zawiera on historię władców azteckich i ich podbojów, a także opis codziennego życia społeczności Azteków sprzed podboju.

Kodeks napisany jest w języku nahuatl z wykorzystaniem tradycyjnych piktogramów Azteków. Jego nazwa pochodzi od Don Antonio de Mendoza, wicekróla Nowej Hiszpanii i czołowego mecenasa rodzimych artystów.
4
Historycy ekonomii twierdzą, że nasiona chia mogły być w tamtych czasach równie ważne jako roślina spożywcza, jak kukurydza.
Służyły one jako podstawowe pożywienie dla azteckich kultur Nahuatl. Kronikarze jezuiccy umieścili chia jako trzecią najważniejszą uprawę w kulturze Azteków, za kukurydzą i fasolą, a przed amarantusem. 

Ofiary składane azteckim kapłanom często były w postaci nasion chia.
5
Obecnie, nasiona chia są uprawiane na małą skalę w środkowym Meksyku i Gwatemali, ojczyźnie ich przodków.
Uprawy komercyjne prowadzone są w Ameryce Środkowej i Południowej.
6
Nazwa "chia" pochodzi od słowa "chian" w języku nahuatl i oznacza oleisty.
Obecna nazwa meksykańskiego stanu Chiapas, położonego w południowej części Meksyku, pochodzi właśnie od chia - wody lub rzeki w języku nahuatl.

Niektóre źródła podają, że słowo "chia" oznacza siłę.
7
Szałwia hiszpańska jest rośliną jednoroczną, osiągającą 1 metr wysokości.
Jej kwiaty są fioletowe lub białe, zebrane w okółkach na szczytach pędów. Owoce (rozłupnie) zawierają liczne, owalne nasiona o długości około 2 mm. Ich powierzchnia jest nakrapiana, w kolorze brązowym, czarnym, szarym i białym.
8
Nasiona chia są hydrofilowe.
Po namoczeniu wchłaniają do 12 razy więcej płynu niż ważą i tworzą śluzowatą powłokę nadającą im żelową konsystencję.
9
Nasiona chia zawierają wiele cennych składników pozytywnie wpływających na organizm człowieka.
Zawierają 20% białka, 34% tłuszczu, 25% błonnika rozpuszczalnego w wodzie, przeciwutleniacze, cenne dla zdrowia składniki mineralne oraz witaminy.

Olej z tych nasion zawiera wysokie stężenie kwasów tłuszczowych, nie zawierają glutenu, zawierają śladowe ilości sodu.

Dzięki swoim właściwościom mogą pozytywnie wpływać na pracę układu trawiennego, serca i układu krążenia, a także na kondycję skóry.
10
Olej z nasion chia zawiera około 64% kwasów tłuszczowych omega -3.
Zawiera też kwasy omega-6, które występują w korzystnym dla zdrowia i prewencji chorób stosunku do omega-3. Kwasów omega-3 zawiera więcej niż łosoś norweski, uważany za najbogatsze ich źródło.

Nasiona chia są najlepiej znanym roślinnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, lepszym niż nasiona lnu.

Jednym z kwasów omega-3 jest kwas alfa-linolenowy, który może powodować raka prostaty, natomiast zapobiega rakowi piersi.

Najnowsze tematy

Ciekawostki o Johannie Wolfgangu von Goethe
Johann Wolfgang Goethe żył i tworzył na przełomie XVIII i XIX wieku. Był niemieckim poetą, dramatopisarzem, powieściopisarzem, naukowcem, mężem stanu, ...
Ciekawostki o palczaku madagaskarskim
Przez wielu uważany za najdziwniejsze i najbrzydsze zwierzę świata. Do 1961 roku uważany za gatunek wymarły. Występuje tylko na Madagaskarze. Tubylc ...
Ciekawostki o kasztanach
Kasztan nie jest tym samym drzewem, które powszechne jest w naszych ogrodach i parkach, choć potocznie takim mianem się go określa. Kasztan, w odróżni ...
Ciekawostki o Poczdamie
Poczdam jest stolicą Brandenburgii. Ze względu na swoją historyczną przeszłość jest miastem międzynarodowym, czego odzwierciedleniem jest także różnor ...
Ciekawostki o kuokach
Kuoki słyną ze swojego uśmiechu. Te małe torbacze zamieszkujące Australię stały się swego rodzaju światowym fenomenem. Od 2010 roku rzesze turystów po ...
Ciekawostki o Camilli Parker Bowles
Od 50 lat jej życie toczy się u boku obecnego króla Karola III. Pochodzi z dobrze sytuowanej, szlacheckiej rodziny. Ma za sobą burzliwą historię, nieu ...
Ciekawostki o Zygmuncie I Starym
Zygmunt I Stary był przedostatnim Jagiellonem na polskim tronie. Jako przedostatni z sześciu braci nie był brany pod uwagę, jako następca tronu. Okoli ...
Ciekawostki o zamku Balmoral
Zamek Balmoral jest prywatną rezydencją brytyjskiej rodziny królewskiej. Zakupiony w 1852 roku przez księcia Alberta, męża królowej Wiktorii, stał się ...

Podobne tematy

Ciekawostki o mozzarelli
Mozzarella to najbardziej rozpoznawalny włoski ser i najchętniej, po Grana Padano i Parmigiano Reggiano kupowany. Kojarzy się zawsze z włoską kuchnią, ...
Ciekawostki o parmezanie
Parmezan, jeden z najdroższych i najbardziej znanych serów jest dumą regionu Emilia Romagna i całych Włoch. Ceniony jest za smak, konsystencję i prozd ...
Ciekawostki o miodzie
Każdy zna jego smak, zapach i kolor, wiele osób przekonało się o jego znakomitych właściwościach wpływających na nasze zdrowie. Nie bez powodu nazywan ...
Ciekawostki o sezamie
Nasiona sezamu to jedna z najstarszych znanych roślin oleistych, udomowiona ponad trzy tysiące lat temu. Znają go prawie wszyscy i cenią za jego lekko ...
Ciekawostki o siemieniu lnianym
Należy do skarbów natury, zajmuje wysoką pozycję na liście superfood. Wykorzystywane w medycynie naturalnej, jako zielarski środek leczniczy głównie w ...
Ciekawostki o pokrzywie zwyczajnej
Kojarzona jako chwast, którego dotknięcie powoduje nieprzyjemne pieczenie. Przez wielu traktowana jest jednak z szacunkiem, ze względu na wartości odż ...
Ciekawostki o kukurydzy
Za ojczyznę kukurydzy uważa się Mezoamerykę, gdzie jej uprawa wywarła ogromny wpływ na rozwijające się tam starożytne cywilizacje. Zyskała sobie nawet ...
Ciekawostki o barszczu Sosnowskiego
Barszcz Sosnowskiego to okazała roślina, wyglądem przypominająca wyrośnięty koper. Kiedyś budziła wielkie nadzieje radzieckich naukowców jako znakomit ...