Należy do najbardziej popularnych, najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców. Ze względu na swoje właściwości nazywany jest owocem młodości. Jedną z największych zalet mango jest jego smak.
1
Za ojczyznę mango uznaje się Indie, gdzie owoce te znane były już prawie 5 tys. lat temu i nazywane były "owocami bogów".
Hindusi uważają mango za symbol boskich posłańców, którzy żywią się zapachem kwiatów i drzew a także bogini Lakszmi, która zapewnia powodzenie.
2
Mango jest narodowym owocem Indii, Filipin i Pakistanu.
Jest również narodowym drzewem Bangladeszu.
3
W Europie mango pojawiło się w XVI wieku dzięki portugalskim żeglarzom.
4
Obecnie jest uprawiane w większości regionów, w których nie występują przymrozki, w strefach tropikalnych, subtropikalnych.
5
Mango jest owocem drzew tropikalnych należących do rodzaju Mangifera (mango).
Rodzaj Mangifera należy do rodziny nanerczowatych.
6
Istnieje ponad 1000 gatunków mango.
Najpopularniejszym gatunkiem jest mango indyjskie, które jest jednym z najczęściej uprawianych w strefach tropikalnych drzew owocowych.
7
Największym producentem mango są Indie.
Tam mieści się około połowy światowych upraw. Kolejnym dużym producentem są Chiny i Tajlandia.
8
Choć Indie mają tak dużą powierzchnię upraw, to tylko 1% upraw opuszcza kraj, większość owoców zjadana jest przez mieszkańców.
9
W Europie najlepsze warunki do uprawy mango posiada Andaluzja, głównie prowincja Malaga.
Innym znaczącym terenem upraw mango w Hiszpanii są Wyspy Kanaryjskie.
10
Drzewa mango w naturze osiągają 20 m wysokości i są rozłożyste.
Odmiany szlachetne są niższe od tych w naturze.
11
Plon upraw uzależniony jest od wielu czynników.
Jednym z nich jest pogoda - mniejsze plony uzyskuje się w czasie deszczowej pogody a nawet przy sinej rosie. Na wielkość plonów wpływa też proporcja kwiatów męskich do obupłciowych, u których owoce może zawiązywać jedynie około 5% kwiatów.
12
Drzewa owocują zmiennie w różnych latach.
Niektóre silniej owocują co drugi rok a przy niedoborach azotu nawet co 3-4 lata.
13
W zależności od odmiany owoce dojrzewają w ciągu 2-4 miesięcy.
Dojrzałe owoce same spadają z drzew, dlatego zbiera się je przed dojrzeniem.
14
Okres przechowywania owoców jest różny w zależności od odmiany, ale jest krótki, u niektórych wynosi wynosi maksymalnie 30 dni.
Związane jest to z wrażliwością owoców na niskie temperatury. Owoce w temperaturze poniżej 11 stopni C szybko się psują.
15
Istniej bardzo wiele kultywarów mango.
Kultywarem nazywa się wyraźnie odrębną, jednorodną i trwałą odmianę uprawną rośliny, wyróżniającą się walorami użytkowymi lub estetycznymi, uzyskaną w wyniku hodowli. Poszczególne kultywary mango można uprawiać tylko w konkretnych klimatach.
16
Światowa produkcja mango w 2017 roku wynosiła 50,6 mln ton.
17
Owoce najpopularniejszych odmian uprawnych osiągają wagę od 0,3 do 0,5 kg.
U niektórych odmian owoce ważą ponad 1 kg ale jest to kosztem niższej plenności.
18
Owoce mango mogą mieć barwę żółtą, pomarańczową, czerwoną lub zieloną, zależy to od kultywaru.
Owoce niedojrzałe są ciemnozielone.
19
Miąższ jest aromatyczny i soczysty, barwy pomarańczowo-żółtej.
Wewnątrz owocu znajduje się duża, spłaszczona pestka.
Poza owocami spożywa się również młode liście mango w formie sałatek.
22
Dojrzałe mango służą do przyrządzania curry.
23
Mango ma szerokie zastosowanie w kulinariach.
Zjadany jest na surowo ale także jest składnikiem wielu regionalnych potraw. Jest składnikiem sosów chutney, kiszonek, dżemów, przystawek, konserw owocowych, musli, granoli. Stosowane jest w sokach, jako składnik lodów, sorbetów.
24
Zielone mango wchodzi w skład sałatek z sosem rybnym i suszonymi krewetkami.
Popularne są także suszone mango.
25
Wartość kaloryczna mango wynosi 60 kcal/100 g.
26
Świeże mango zawiera wiele składników odżywczych ale znaczące są tylko ilości witaminy C i kwasu foliowego.
W miąższu znajduje się 25 karotenoidów, głównie beta karoten. Liście mango zawierają znaczącą ilość polifenoli.
27
Kontakt z olejkami eterycznymi zawartymi w liściach, gałęziach, żywicy i skórce może powodować podrażnienie skóry a nawet wstrząs anafilaktyczny u wrażliwych osób.
Osoby takie mogą bezpiecznie spożywać obrane mango i pić z niego sok.
28
Mango obecne jest w kulturze, zwłaszcza indyjskiej.
W hinduizmie idealnie dojrzałe mango trzymane przez Ganesę jest symbolem dotarcia do celu. Suszona skórka mango i jego nasiona używane są w ajurwedzie.
29
W Tamil Nadu, jednym ze stanów Indii, położonym w ich południowej części, mango jest jednym z trzech królewskich owoców obok bananów i dżakfrutów (owoce drzewa bochenkowego).
30
W Australii mango z pierwszych zbiorów w roku tradycyjnie sprzedawane jest w celach charytatywnych.
31
W Chinach mango zostało spopularyzowane podczas rewolucji kulturalnej jako symbol miłości Mao Zedonga do ludu.
