Rośliny

Ciekawostki o dżakfrutach

Znaleźliśmy 15 ciekawostek na temat dżakfrutów

Owoce drzewa bochenkowego

Te dziwne, niezbyt urodziwe owoce z Indii są tak naprawdę bardzo mało znane. Jedli je tylko niektórzy, tylko wtedy, gdy nie mieli nic innego do wyboru. Gdy w 2017 roku Pinterest nazwał je jednym z najgorętszych trendów kulinarnych, zainteresowali się nimi weganie. Dżakfruty stały się popularne i dostępne w wielu rejonach świata, także w Polsce.
Dżakfruty
1
Dżakfrut jest owocem chlebowca różnolistnego (Artocarpus heterophyllus), nazywanego również drzewem bochenkowym.
Jest gatunkiem z rodziny morwowatych (jest to rodzina drzew i krzewów).
2
Pochodzi z Indii, ale uprawiany jest w wielu rejonach świata o klimacie tropikalnym.
Rośnie przede wszystkim w lasach deszczowych i górzystych rejonach tropikalnych Indii i Malezji. Jest ogromnie popularny na Jawie.
3
Chlebowiec jest drzewem dorastającym do wysokości 25 m.
Długie na 15 cm całobrzegie liście są ciemnozielone i błyszczące. Roślina zawiera w swych tkankach sok mleczny - naturalny lateks.
4
Owoce chlebowca wyrastają prosto z pnia, pokryte są licznymi, krótkimi kolcami - wyglądem przypominają przerośnięte, zielonkawe liczi.
Dżakfruty osiągają długość 30-90 cm, ich średnica wynosi 20-25 cm, a waga 5-10 kg - wyjątkowo do 35 kg.
5
Chlebowiec można rozmnażać z nasion, których w pojedynczym owocu znajduje się 100-600 szt.
Jest drzewem szybko rosnącym, które w ciągu jednego sezonu może wytworzyć ponad 200 owoców wielkości kantalupy. Zazwyczaj rozmnażany jest przez pobieranie sadzonek korzeniowych lub pędowych, z których powstaje drzewo identyczne z rośliną macierzystą. Przy rozmnażaniu z nasion nie ma już zgodności z rośliną wyjściową.
6
Ciemnożółty, soczysty miąższ dżakfruta dzieli się na segmenty wielkości cząstek pomarańczy. W każdej cząstce znajduje się jadalna pestka.
Jest soczysty, konsystencją przypomina papaję lub niedojrzałe mango. Jest owocem chrupkim i słodkim. Posiada upajający zapach.
7
Gruba skóra dojrzałego owocu ma kolor zielono-żółty, który z biegiem czasu może ciemnieć.
8
Zawiera imponującą ilość błonnika i witamin C i A.
Zawiera też sporą ilość witamin z grupy B (kwas foliowy) oraz szereg składników mineralnych, m.in.: żelazo, magnez, mangan, potas, cynk. Bogactwo tych składników sprawia, że owoc korzystnie wpływa na perystaltykę jelit, pomaga kontrolować ciśnienie krwi, przez co obniża ryzyko zawału i udaru mózgu. Zawartość antyoksydantów (witamina A, flawonoidy) pomaga chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dżakfrut korzystnie wpływa na narząd wzroku.
9
Jest owocem dość kalorycznym, w 100g zawiera 95 kcal.
Polecany jest zwłaszcza osobom aktywnym fizycznie po wyczerpującym treningu. Jest źródłem energii w postaci łatwo przyswajalnych węglowodanów.
10
Miąższ można jeść na surowo, zrobić z niego sok, użyć w potrawach typu curry, ugotować czy usmażyć jak frytki.
Można go używać zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Można go doprawiać sosem sojowym, kminem rzymskim, wędzoną papryką. Pasują do niego wszystkie przyprawy kuchni indyjskiej, meksykańskiej, azjatyckiej i amerykańskiej.
11
Dżakfrut jest alternatywą mięsa dla wegan.
Amerykanka Annie Ryu stworzyła The Jackfruit Company, organizację popularyzującą stosowanie dżakfruta jako substytutu mięsa w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Organizacja ta jest największym importerem tych owoców w Stanach Zjednoczonych.
12
Pierwszą restauracją, która do swojego stałego menu włączyła burgery z owocem chlebowca była FuD, z siedzibą w Kansas City w stanie Missouri.
Tamtejsze burgery z dżakfrutem w sosie BBQ znane są w całym kraju. Poświęcono im nawet artykuł w prestiżowej rubryce kulinarnej w "The New York Times".
13
Jadalne są również nasiona chlebowca, które po ugotowaniu podaje się jako jarzynę.
Nasiona można prażyć i serwować jako nieuczulający zamiennik orzechów.
14
Kwiaty chlebowca dodawane są do sałatek i przeróżnych dań jednogarnkowych.
15
Dżakfruty są największymi owocami na świecie rosnącymi na drzewach.
W Polsce można je kupić obrane i zapakowane w konserwy.
Lubisz ciekawostki?

Podobne tematy

18 ciekawostek o Tadź Mahal
18 ciekawostek o Tadź Mahal
Jeden z najpiękniejszych i najbardziej romantycznych grobowców świata
Olśniewa pięknem i idealnymi proporcjami. Biała marmurowa budowla wzniesiona przez pogrążonego w żałobie męża dla swojej ukochanej żony stała się symb ...
13 ciekawostek o jagodzie kamczackiej
13 ciekawostek o jagodzie kamczackiej
Lonicera caerulea
Do niedawna nie była szerzej znana, a tym bardziej kojarzona z działaniem prozdrowotnym. Jak się jednak okazuje, ten znany na wschodzie od wieków owoc ...
16 ciekawostek o jabłkach
16 ciekawostek o jabłkach
Jedno jabłko dzienne trzyma lekarza z daleka ode mnie
Jabłka są bardzo zdrowymi owocami. Nie zawierają tłuszczu, sodu ani cholesterolu a są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Wiodącymi producentami ...
14 ciekawostek o cytronie
14 ciekawostek o cytronie
Ręka Buddy
Cytron (Citrus medica) był prawdopodobnie pierwszym cytrusem, który dotarł do Europy w I wieku naszej ery, a dziś jest prawie nieznany. Jest to duży, ...
18 ciekawostek o pomarańczach
18 ciekawostek o pomarańczach
Słodka porcja zdrowia
Pomarańcze to bardzo słodkie cytrusy posiadające wiele cennych składników odżywczych. Zawierają witaminę C, kwas foliowy, witaminy B1 i B2 oraz minera ...
18 ciekawostek o awokado
18 ciekawostek o awokado
Persea americana - awokado właściwe.
Awokado zwane również smaczliwką wdzięczną, gruszką aligatora lub jądrami rosnącymi na drzewie, to podstawowy składnik diety Azteków. Ostatnio owoc te ...
15 ciekawostek o liczi
15 ciekawostek o liczi
Liczi chińskie - egzotyczny owoc na naszych stołach
Liczi w Chinach uprawiane było już ponad 3700 lat temu. Cesarze z dynastii Han uważali, że poprawiają im nastrój i dodają sił. Te delikatne owoce smak ...
19 ciekawostek o malinach
19 ciekawostek o malinach
Maliny należą do rodziny różowatych
Maliny to bardzo zdrowe owoce, bogate w minerały i witaminy. Ciężko pomylić je z jakimkolwiek owocem i ciężko znaleźć kogoś, komu by nie smakowały. Za ...

Najnowsze tematy

13 ciekawostek o Operze Garnier
13 ciekawostek o Operze Garnier
Académie Nationale de Musique
Opera Garnier, oficjalnie znana jako Palais Garnier, jest wybitnym dziełem architektonicznym i symbolizuje złoty okres opery i baletu w XIX wieku. Zos ...
17 ciekawostek o San Gimignano
17 ciekawostek o San Gimignano
Miasto Pięknych Wież
San Gimignano to urokliwe miasto w sercu włoskiej Toskanii, które zachwyca swoją niezwykłą urodą, fascynującą historią i wyjątkowym charakterem. To ma ...
20 ciekawostek o Martynice
20 ciekawostek o Martynice
Wyspa Kwiatów
Martynika to francuskie terytorium zamorskie położone na Karaibach. Jej historia związana jest z kolonizacją francuską i handlem niewolnikami. Jako cz ...
14 ciekawostek o waranie z Komodo
14 ciekawostek o waranie z Komodo
Największa jaszczurka na świecie
Waran z Komodo to duży gatunek gada z rodziny waranowatych, który jest endemitem na indonezyjskich Małych Wyspach Sundajskich. Jest to jedyny współcze ...
18 ciekawostek o golfie
18 ciekawostek o golfie
Jedna z najstarszych gier sportowych na świecie
Golf to nie tylko sport, to prawdziwy styl życia. To gra, która łączy w sobie elegancję, precyzję i niekończącą się pasję. Na pierwszy rzut oka może w ...
22 ciekawostki o Filadelfii
22 ciekawostki o Filadelfii
Pierwsza stolica Stanów Zjednoczonych
Filadelfia, nazywana często "Miastem Braterskiej Miłości", jest jednym z najważniejszych i historycznie bogatych miast w Stanach Zjednoczonych. Miasto ...
13 ciekawostek o palmie kokosowej
13 ciekawostek o palmie kokosowej
Drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia
Palma kokosowa (Cocos nucifera) to ikoniczne drzewo tropikalne, które od wieków odgrywa kluczową rolę w życiu społeczności zamieszkujących obszary o c ...
18 ciekawostek o Białym Domu
18 ciekawostek o Białym Domu
Najpotężniejszy dom świata
Biały Dom to oficjalna rezydencja prezydenta Stanów Zjednoczonych, zlokalizowana w Waszyngtonie, D.C. Zaprojektowany przez Jamesa Hobana budynek ma ne ...

Podobne tematy