Ciekawostki o jagodzie kamczackiej

Pochodzi z rejonów Syberii, Kamczatki i Wysp Kurylskich. Obecnie uprawiana w wielu krajach o odpowiednich warunkach klimatycznych.

Owoce pochodzą z różnych jego odmian i gatunków.

Wywodzi się z języka Ajnów, ludności pochodzącej z Sachalinu, wysp Japońskich i Kurylskich. Obecnie największa populacja Ajnów zamieszkuje wyspę Hokkaido.

Tak starożytni mieszkańcy Japonii określali jagodę kamczacką. Rzeczywiście po wielu wiekach, gdy udało się wreszcie analizować skład poszczególnych pokarmów, okazało się że haskap zawiera duże ilości witaminy C, witaminy A, błonnika pokarmowego i antyoksydantów.

Porcja 100 gramów jagody kamczackiej zawiera 60 kcal.

Mają średnicę około 1 centymetra i wagę 1.3 do 2.2 gramów. W każdym z nich znajduje się około 20 nasion przypominających nasiona pomidorów, jednak nie przeszkadzają w konsumpcji.

W przeciwieństwie do borówki amerykańskiej, miąższ haskapu jest fioletowoniebieski podobnie jak jego skórka.

Ich smak można porównać do mieszaniny jagody, maliny i czarnej porzeczki.

Zawiera 1014 mg / 100 g  fenoli, 949 mg / 100 g antocyjanin i 887 mg / 100 g bioflawonoidów. Ma około 15 % więcej przeciwutleniaczy niż czarna porzeczka, żurawina, jagoda i ponad trzykrotnie więcej niż malina czy truskawka.

Chroni przed wystąpieniem chorób układu krążenia, niektórych nowotworów, spowalnia procesy starzenia się organizmu i ma pozytywny wpływ na wzrok.

Rosną w zwartym i wzniesionym pokroju. Są bardzo odporne na surowe warunki pogodowe i jakość gleby. Jagoda kamczacka jest również odporna na wiele szkodników i chorób.

Jedną z niewielu chorób, które mogą dotknąć wiciokrzew jest grzyb mączniak prawdziwy.

Średnio z jednego krzewu otrzymuje się około 3 kilogramów owoców a roślina jest zdolna do wykształcania odpowiedniej ich ilości przez 30 lat. Przez pierwsze trzy - cztery lata od posadzenia jagody kamczackiej należy liczyć się z symbolicznym zbiorem.

Jagoda kamczacka toleruje temperatury poniżej -47 °C, lepiej niż inne krzewy owocowe znosi również nadmiar wody i zakwaszenie gleby.

Nadaje się do produkcji dżemów, proszkowania, mrożenia. Można ją dodawać do owsianki, szejków i sałatek.