Rośliny

Ciekawostki o gruszkach

Znaleźliśmy 18 ciekawostek na temat gruszek

Tysiące odmian, smaków i barw

Gruszki to typowy dla późnego lata i wczesnej jesieni owoc o bardzo soczystym miąższu i charakterystycznych twardych grudkach zwanych komórkami kamiennymi. Oprócz konsumpcji na surowo dodaje się ją również do wielu potraw mięsnych (zwłaszcza ptactwa) oraz do wypieków i sałatek. Nie każdy może jeść je bez konsekwencji, ze względu na dużą zawartość błonnika mogą podrażniać układ pokarmowy osób ze schorzeniami jelit.
Gruszki
1
Grusza to niewielkie drzewo z rodziny różowatych.
Według różnych klasyfikacji rozróżniamy od 30 do 60 gatunków gruszy. Rośliny te dobrze się ze sobą krzyżują dzięki czemu powstaje znaczna ilość odmian.
2
Występuje pod postacią drzew (rzadziej krzewów) z prostymi pędami. Pokrój rośliny jest smukły.
W zależności od gatunku mogą mieć kolor brązowy, żółtawy, ciemnoczerwony lub zielony. Posiada pięciokrotne obupłciowe kwiaty, które są zapylane przez owady. Kwiat gruszy jest bezzapachowy. Liście mogą być owalne lub lancetowate o rozmaitych brzegach (nagie, szczeciniaste, piłkowane, karbowane). To na podstawie kształtu liści najczęściej oznacza się gatunek rośliny.
3
Grusze są tolerancyjne jeśli chodzi o warunki pogodowe.
Rosną dobrze zarówno w miejscach niedoświetlonych jak i słonecznych. Gleba również może być rozmaita, wilgotna lub sucha choć zdecydowanie lepiej rosną w warunkach nasłonecznienia i wyższych temperatur. Są odporne na zanieczyszczenia powietrza.
4
Były uprawiane w starożytnych Chinach już w XX w. p.n.e. oraz w starożytnej Grecji około VIII w. p.n.e.
W XII wieku metody uprawy tych drzew spisał w podręczniku rolniczym Abu Zakariya Ibn al-Awwam. Był on słynnym na owe czasy arabskim rolnikiem zamieszkujący tereny pod Sewillą. Jego dzieło zawierające ponad 1000 stron zostało w XIX wieku przetłumaczone na języki hiszpański i francuski.
5
W miąższu owocu gruszy znajdują się komórki kamienne (sklereidy).
Składają się ze zdrewniałej tkanki, której podstawowym zadaniem jest wzmacnianie struktury owocu. Nie są szkodliwe dla zdrowia mogą jednak powodować pewien dyskomfort podczas jedzenia.
6
Niektóre gruszki do złudzenia przypominają jabłka.

Gatunek wschodnioazjatyckiej gruszy Pyrus pyrifolia zwany potocznie gruszką azjatycką, gruszką japońską czy gruszką piaskową jest tego najlepszym przykładem.

Pyrus pyrifolia

Są bardzo soczyste i duże przez co również nietanie. W Azji najczęściej podaje się je przybyłym do domu gościom, daje jako prezent lub spożywa ceremonialnie w rodzinnym gronie. Około roku 2010 trafiły do Europy a dokładnie na Cypr, gdzie uprawia się je w okolicy wsi Kiperunda.

7
Zawiera wiele witamin w niewielkich ilościach.
100 g owocu zapewnia 5% dziennej dawki witaminy C, 4% witaminy K i 2% witamin B2, B6 i B9. Zawiera również niewielkie ilości magnezu, manganu, fosforu i potasu.
8
Jeśli nasz organizm toleruje te owoce, powinniśmy je jadać ze względu na ich prozdrowotne właściwości.
Owoc gruszy wspomaga funkcjonowanie układu krwionośnego, obniża ciśnienie krwi minimalizując ryzyko udarów a zawarte w nich antyoksydanty mają działanie zmniejszające ryzyko wystąpienia niektórych chorób nowotworowych i regulują metabolizm spowalniając tym samym proces starzenia się organizmu.
9
Owoc gruszy składa się w 84% z wody, 15% z węglowodanów i niewielkiej ilości białka i tłuszczów.
W 100 g gruszki znajduje się 57 kcal a jej indeks glikemiczny, podobnie jak jabłka, wynosi 38.
10
Jest bogata w błonnik. Zjedzenie jednej gruszki dostarcza organizmowi około 15% dziennego zapotrzebowania.
Błonnik ten pomaga utrzymać regularność wypróżnień poprzez zmiękczanie i wypełnianie stolca. Dodatkowo, zawartość rozpuszczalnego błonnika odżywiają pożyteczne bakterie w jelitach, są więc prebiotykiem, który ma pozytywny wpływ na odporność organizmu.
11
Istnieje około trzech tysięcy odmian gruszy.
Różnią się między sobą rozmiarami, kształtem i smakiem. Uprawiane są z różnym przeznaczeniem, niektóre do konsumpcji bezpośrednio po zerwaniu inne do przetworów spożywczych.
12
W Europie i Ameryce Północnej najpopularniejszym gatunkiem jest Grusza pospolita (Pyrus communis).
Drzewo może osiągać 20 metrów wysokości i produkuje owoce o średnicy od 3 do 5 cm. Była uprawiana już w starożytnej Grecji. Jest rośliną długowieczną, najstarszy okaz w Polsce rośnie w miejscowości Nekla w województwie wielkopolskim. Ma ponad 18 m wysokości i liczy sobie ponad 210 lat.
13
Drewno gruszy jest chętnie wykorzystywane w przemyśle muzycznym do budowy instrumentów.
Buduje się z niego zarówno elementy instrumentów dętych jak i fortepiany. Jest również chętnie wykorzystywane w rzeźbiarstwie i meblarstwie.
14
Różne gatunki i odmiany gruszy różnią się czasem zbiorów. Niektóre dojrzewają latem, niektóre jesienią a jeszcze inne zimą.
Odmiany letnie i jesienne zbiera się przed dojrzeniem owoców, gdy są jeszcze zielone, ale odłamują się podczas ich podnoszenia. Odmiany zimowe zbiera się w różnych terminach, pierwszy zbiór najczęściej około dwóch tygodni przed dojrzeniem, kolejny około dziesięciu dni później o ostatni gdy owoce są już dojrzałe. Dzięki temu owoce zebrane na końcu są konsumowane w pierwszej kolejności, a te zebrane na początku dojrzewają później i można się cieszyć smakiem owoców dłużej.
15
Znajdują szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym.
Spożywane są na surowo, są sprzedawane w puszkach, produkuje się z nich soki, dżemy i galaretki lub suszy.
16
Na bazie sfermentowanych dojrzałych gruszek produkuje się cydr gruszkowy.

Popularnie zwany gruszecznikiem napój zawiera od 5 do 8% alkoholu. Wywodzi się z terenów dzisiejszej Francji z czasów Imperium Rzymskiego. Gruszki przeznaczone na gruszecznik zbiera się przed ich dojrzeniem i pozwala dojrzeć w warunkach składowania co odróżnia proces przygotowywania napoju od cydru jabłkowego, gdyż jabłka zbiera się w postaci dojrzałej.

Cydr gruszkowy jest droższy i mniej popularny od jabłkowego z racji wyższych kosztów produkcji - jabłka można zrywać z drzewa za pomocą maszyn, gruszki zbiera się ręcznie. Dodatkowo grusza produkuje mniej owoców niż jabłoń.

17
Roczna produkcja gruszek wynosi ponad 23 miliony ton.
Wiodącym producentem są Chiny, które dostarczają ponad 68% tych owoców. Inni znaczący producenci gruszek to Stany Zjednoczone(3%), Włochy(3%), Argentyna(3%) i Turcja(2%).
18
Największa wyhodowana gruszka ważyła prawie 3 kg (2.948)
Ogrodnik, który stworzył tego olbrzyma pochodzi z Japonii i nazywa się Ja Aichi Toyota Nashi Bukai. Odmiana, której owoc osiągnął takie imponujace rozmiary to azjatycka odmiana Atago. Rekordowy owoc został wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa 11 listopada 2011 roku.
Lubisz ciekawostki?

Podobne tematy

18 ciekawostek o granacie właściwym
18 ciekawostek o granacie właściwym
Punica granatum - jedna z najstarszych roślin uprawnych
Granat to jedna z najstarszych roślin uprawnych, od kilku tysięcy lat znana i uprawiana na Bliskim Wschodzie. W starożytnym Egipcie i Grecji granat uz ...
16 ciekawostek o poziomkach
16 ciekawostek o poziomkach
Smakowite owoce leśne o wielu dobroczynnych właściwościach
Poziomki to bardzo aromatyczne owoce o charakterystycznym smaku. Występują w wielu miejscach na świecie jako rośliny dziko rosnące. Spotykać je można ...
16 ciekawostek o jabłkach
16 ciekawostek o jabłkach
Jedno jabłko dzienne trzyma lekarza z daleka ode mnie
Jabłka są bardzo zdrowymi owocami. Nie zawierają tłuszczu, sodu ani cholesterolu a są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Wiodącymi producentami ...
18 ciekawostek o pomarańczach
18 ciekawostek o pomarańczach
Słodka porcja zdrowia
Pomarańcze to bardzo słodkie cytrusy posiadające wiele cennych składników odżywczych. Zawierają witaminę C, kwas foliowy, witaminy B1 i B2 oraz minera ...
17 ciekawostek o figach
17 ciekawostek o figach
Symboliczny przysmak z Biblii
Przez wieki drzewa figowe traktowano z nabożnym szacunkiem, nieuzasadnione ścięcie drzewa karane było śmiercią. Figowce należą do najstarszych roślin ...
15 ciekawostek o Mandarynkach
15 ciekawostek o Mandarynkach
Citrus reticulata
Swoją nazwę zawdzięczają Chinom, z których przybyły na zachód i skąd wywodzi się urzędnicza profesja mandarynów - członków cesarskiej administracji te ...
15 ciekawostek o liczi
15 ciekawostek o liczi
Liczi chińskie - egzotyczny owoc na naszych stołach
Liczi w Chinach uprawiane było już ponad 3700 lat temu. Cesarze z dynastii Han uważali, że poprawiają im nastrój i dodają sił. Te delikatne owoce smak ...
31 ciekawostek o mango
31 ciekawostek o mango
Przez Hindusów zwany "owocem bogów"
Należy do najbardziej popularnych, najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców. Ze względu na swoje właściwości nazywany jest owocem młodości. Jedną z na ...

Najnowsze tematy

20 ciekawostek o Syrakuzach
20 ciekawostek o Syrakuzach
Miasto Archimedesa
Syrakuzy to miasto usytuowane na wschodnim wybrzeżu Sycylii we Włoszech. Jego korzenie sięgają czasów starożytnych, kiedy to było jednym z najważniejs ...
15 ciekawostek o Władzie Palowniku
15 ciekawostek o Władzie Palowniku
Drakula
Wład III Palownik, znany również jako Wład III Drakula, to postać historyczna, która wzbudza kontrowersje i fascynacje zarówno w Rumunii, jak i za gra ...
11 ciekawostek o chlebie
11 ciekawostek o chlebie
Symbol wspólnoty
Chleb - symbol żywności, która od tysięcy lat odgrywa kluczową rolę w życiu człowieka. Od starożytnych cywilizacji po współczesność, chleb był stałym ...
16 ciekawostek o marihuanie
16 ciekawostek o marihuanie
Kontrowersyjna używka
Marihuanę, zwyczajowo nazywaną również konopiami indyjskimi, od dawna otacza aura kontrowersji i fascynacji. Jest to roślina, której historia sięga ty ...
14 ciekawostek o Salem
14 ciekawostek o Salem
Amerykańska stolica grozy
Salem, nazywane "Miastem Czarownic", budzi skojarzenia z tajemnicą, historią i niezwykłymi wydarzeniami. Położone na wschodnim wybrzeżu, w stanie Mass ...
19 ciekawostek o Kirunie
19 ciekawostek o Kirunie
Szwedzkie miasto z lokalną anomalią magnetyczną
Kiruna, miasto zakorzenione w sercu Laponii, stanowi nie tylko ośrodek górniczy, lecz także fascynujące centrum kultury, historii i natury arktycznej. ...
16 ciekawostek o Bali
16 ciekawostek o Bali
Wyjątkowe miejsce na ziemi
Bali to wyspa w archipelagu Indonezji, jedna z najbardziej popularnych wysp w regionie Azji Południowo-Wschodniej. Słynie z bogatej kultury i tradycji ...
9 ciekawostek o żółwiu Jonathanie
9 ciekawostek o żółwiu Jonathanie
Najstarsze znane żyjące zwierzę lądowe
Żółw Jonathan to wyjątkowa postać w krainie zwierzęcych legend. Jego imponujący wiek i niezwykła historia życia uczyniły go jednym z najbardziej znany ...

Podobne tematy