Kuchnia

Ciekawostki o kimchi

Znaleźliśmy 18 ciekawostek na temat kimchi

Tradycyjne danie kuchni koreańskiej

Podczas gdy w Polsce najczęściej kisimy kapustę i ogórki, w Korei najpopularniejsze jest kimchi, które jest koreańskim przysmakiem, stanowi popularną przystawkę i ważny element każdego posiłku, bywa także składnikiem innych potraw. Dlaczego ta kiszonka jest taka popularna? Przeczytajcie!
Kimchi
1
Kimchi to sfermentowane lub kiszone warzywa.
Zazwyczaj są to: kapusta pekińska, rzepa, ogórek a także inne warzywa.
2
Słowo kimchi pochodzi od chińskiego chimchae, oznaczającego solone warzywa.
3
Pierwsze kimchi powstało w Korei w VI wieku, kiedy to szukano sposobu na przechowanie rzepy przez zimę.
4
Główne składniki kimchi to kapusta pekińska, rzodkiew japońska, czosnek, papryka chili, cebula, solone krewetki, anchois lub inne owoce morza, imbir, pieprz, musztarda, rzeżucha, sól i cukier.
Czasami do zalewy dodaje się sos sojowy i sezam.
5
Istnieją dwa rodzaje kimchi: sezonowe i zimowe.
Sezonowe przyrządza się z warzyw dostępnych o danej porze roku .
6
Najpopularniejsze kimchi to baechu kimchi.
Składa się ono z kapust chińskiej kiszonej w zalewie złożonej z kleiku ryżowego, płatków papryczek chili, imbiru, czosnku, dymki.
7
Istnieje około 200 wariantów tej potrawy, często o zasięgu lokalnym.
8
Kimchi bywa również składnikiem innych potraw, takich jak: kimchi jjgae (gulasz), kimchi-guk (zupa), kimchi-jeon (nalesnik) czy smażony ryż z kimchi.
9
Kimchi to bogactwo składników odżywczych.
W sfermentowanej kapuście pekińskiej znajduje się wiele witamin (głównie A, C i B) a także co najmniej 10 różnych minerałów i ponad 34 aminokwasy.
10
Jest źródłem cennych probiotyków.
Za jego najcenniejszy składnik uznaje się pożyteczne bakterie Lactobacillus, należące do grupy bakterii kwasu mlekowego. Wywierają one pozytywny wpływ na zdrowie, wspomagają trawienie i regulują pracę jelit.Hamują także rozwój bakterii chorobotwórczych, zwiększają odporność na infekcje i wzmacniają organizm.
11
Kimchi to smaczna a także niskokaloryczna potrawa; 100 g kimchi zawiera 32 kcal.
12
Kimchi pozytywnie wpływa na pracę serca, obniżenie poziomu cholesterolu, cukru.
13
Przygotowanie kimchi jest bardzo proste, przebiega w taki sam sposób jak jakakolwiek fermentacja warzyw.
Specjalną mieszankę przypraw do kimchi można kupić w sieci.
14
Koreańczycy zjadają rocznie 1,6 mln ton kimchi.
15
Słowo kimchi jest tak popularne w Korei, że używa się go podczas robienia zdjęć, w celu wywołania uśmiechu.
16
Kimchi zostało wysłane w przestrzeń kosmiczną na pokładzie Soyuz 'a TMA-12.
17
Tradycyjny sposób przygotowania kimchi na zimę (kimjang) został w 2013 roku wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.
18
Tradycyjnie kimchi przechowuje się w glinianych garnkach, częściowo zakopanych w ziemi, poza budynkami.
Ze względu na specyficzny zapach i intensywny aromat, garnki ustawia się z dala od innych produktów i domowników.
Lubisz ciekawostki?

Podobne tematy

15 ciekawostek o Korei Południowej
15 ciekawostek o Korei Południowej
Przynieść korzyść wszystkim ludziom
Motto tego państwa jest bardzo altruistyczne ale odzwierciedla ducha południowokoreańskiego narodu. Choć jeszcze w latach 70 ustępowało rozwojowi gosp ...
23 ciekawostki o Korei Północnej
23 ciekawostki o Korei Północnej
Dewiza Korei Północnej: Silne i dobrze prosperujące państwo
Ten odległy dla nas i trudny w dostępie turystycznym kraj kryje wiele tajemnic. Sposób w jaki jest tam sprawowana władza i jak wygląda codzienne życie ...
23 ciekawostki o sushi
23 ciekawostki o sushi
Japońska potrawa z gotowanego ryżu i wielu dodatków
Ta niezwykle popularna w ostatnich czasach potrawa kojarzona z Japonią, tak na prawdę wywodzi się z Chin. Pierwsze wzmianki o sushi pochodzą z VI wiek ...
15 ciekawostek o risotto
15 ciekawostek o risotto
Popularna potrawa kuchni północnych Włoch
Protoplastą risotta jest prawdopodobnie pilaw, który pochodzi z Chin, ale do Włoch dotarł raczej z Bliskiego Wschodu za pośrednictwem uczestników wypr ...
25 ciekawostek o pizzy
25 ciekawostek o pizzy
Tradycyjna włoska potrawa rozpowszechniona przez Amerykanów
Choć formy przypominające dzisiejszą pizzę istniały już w starożytności to XX wiek spowodował że danie to pokochała cała planeta. Dziś w każdym mieści ...
21 ciekawostek o bigosie
21 ciekawostek o bigosie
Przepyszny specjał kuchni wschodnioeuropejskiej
Bigos jest tradycyjną potrawą kuchni wschodnioeuropejskiej. Bardzo często pojawia się na świątecznych stołach zarówno z okazji Wielkanocy jak i Bożego ...
23 ciekawostki o hamburgerach
23 ciekawostki o hamburgerach
W obecnej formie hamburger podawany jest od około 120 lat
Historia tej najpopularniejszej na świecie kanapki nie jest do końca poznana. Wiemy, że hamburger lub podobne mu dania pojawiały się w różnych zakątka ...
11 ciekawostek o hot dogach
11 ciekawostek o hot dogach
Na szczęście nie mają nic wspólnego z psami
Hot dogi są typowymi przedstawicielami fast foodów. Przyrządza się je bardzo szybko i równie szybko zjada. Moda na jedzenie hot dogów przybyła do nas ...

Najnowsze tematy

22 ciekawostki o Okapi
22 ciekawostki o Okapi
Kuzyn żyrafy
Znane było lokalnie już w starożytnym Egipcie, gdzie odnaleziono wyrzeźbiony posąg tego zwierzęcia. Okapi to bardzo ciekawe nietypowe zwierze o ciekaw ...
25 ciekawostek o Paryżu
25 ciekawostek o Paryżu
La Ville Lumière - Miasto Świateł
Paryż to miasto bardzo chętnie odwiedzane przez turystów. Zaskakuje ilością zabytków i bogatą architekturą z różnych okresów historycznych. Na spragni ...
24 ciekawostki o pingwinach
24 ciekawostki o pingwinach
Władcy lodowych krain i morskich głębin
Pingwiny to jedne z najbardziej fascynujących ptaków na świecie. Są gatunkami morskimi zamieszkującymi zimne morza półkuli południowej. Najliczniej wy ...
20 ciekawostek o Wielkim Kanionie Kolorado
20 ciekawostek o Wielkim Kanionie Kolorado
Skarb Arizony
Przełom rzeki Kolorado jest arcydziełem przyrody, przez wielu uważany za ósmy cud świata. Ikonę Stanów Zjednoczonych rocznie odwiedza ponad 5 milionów ...
25 ciekawostek o Tokio
25 ciekawostek o Tokio
Kiedyś siedziba siogunatu, później ośrodek władzy centralnej. Wielokrotnie doświadczone przez katastrofy, dziś Tokio rozkwita
Pierwsze wzmianki o osadzie zlokalizowanej w miejscu obecnego Tokio sięgają XII wieku n.e. Tokio pierwotnie było osadą rybacką o nazwie Hirakawa, Prz ...
26 ciekawostek o mrówkach
26 ciekawostek o mrówkach
Żyją na świecie od ponad 100 milionów lat i nadal mają się świetnie
Występują w praktycznie każdej szerokości geograficznej. Znane są ze swojej pracowitości i struktury organizacyjnej. Zdolne są do przenoszenia przedmi ...
17 ciekawostek o zającach
17 ciekawostek o zającach
Zwierzęta pełne gracji i zwinności
Zające od wieków fascynują ludzi swoją szybkością, zwinnością, wyjątkowymi zdolnościami adaptacyjnymi oraz znaczącą rolą w ekosystemach. Niezależnie o ...
15 ciekawostek o Egipcie
15 ciekawostek o Egipcie
Ojczyzna kalendarza, zamka do drzwi, pasty do zębów i make-upu
Od pierwszego zjednoczenia i uformowania większej państwowości minęło już ponad pięć tysięcy lat, jednak Egipt był zamieszkiwany przez różne plemiona ...

Podobne tematy