Rośliny

Ciekawostki o dżakfrutach

Znaleźliśmy 15 ciekawostek na temat dżakfrutów

Owoce drzewa bochenkowego

Te dziwne, niezbyt urodziwe owoce z Indii są tak naprawdę bardzo mało znane. Jedli je tylko niektórzy, tylko wtedy, gdy nie mieli nic innego do wyboru. Gdy w 2017 roku Pinterest nazwał je jednym z najgorętszych trendów kulinarnych, zainteresowali się nimi weganie. Dżakfruty stały się popularne i dostępne w wielu rejonach świata, także w Polsce.
Dżakfruty
1
Dżakfrut jest owocem chlebowca różnolistnego (Artocarpus heterophyllus), nazywanego również drzewem bochenkowym.
Jest gatunkiem z rodziny morwowatych (jest to rodzina drzew i krzewów).
2
Pochodzi z Indii, ale uprawiany jest w wielu rejonach świata o klimacie tropikalnym.
Rośnie przede wszystkim w lasach deszczowych i górzystych rejonach tropikalnych Indii i Malezji. Jest ogromnie popularny na Jawie.
3
Chlebowiec jest drzewem dorastającym do wysokości 25 m.
Długie na 15 cm całobrzegie liście są ciemnozielone i błyszczące. Roślina zawiera w swych tkankach sok mleczny - naturalny lateks.
4
Owoce chlebowca wyrastają prosto z pnia, pokryte są licznymi, krótkimi kolcami - wyglądem przypominają przerośnięte, zielonkawe liczi.
Dżakfruty osiągają długość 30-90 cm, ich średnica wynosi 20-25 cm, a waga 5-10 kg - wyjątkowo do 35 kg.
5
Chlebowiec można rozmnażać z nasion, których w pojedynczym owocu znajduje się 100-600 szt.
Jest drzewem szybko rosnącym, które w ciągu jednego sezonu może wytworzyć ponad 200 owoców wielkości kantalupy. Zazwyczaj rozmnażany jest przez pobieranie sadzonek korzeniowych lub pędowych, z których powstaje drzewo identyczne z rośliną macierzystą. Przy rozmnażaniu z nasion nie ma już zgodności z rośliną wyjściową.
6
Ciemnożółty, soczysty miąższ dżakfruta dzieli się na segmenty wielkości cząstek pomarańczy. W każdej cząstce znajduje się jadalna pestka.
Jest soczysty, konsystencją przypomina papaję lub niedojrzałe mango. Jest owocem chrupkim i słodkim. Posiada upajający zapach.
7
Gruba skóra dojrzałego owocu ma kolor zielono-żółty, który z biegiem czasu może ciemnieć.
8
Zawiera imponującą ilość błonnika i witamin C i A.
Zawiera też sporą ilość witamin z grupy B (kwas foliowy) oraz szereg składników mineralnych, m.in.: żelazo, magnez, mangan, potas, cynk. Bogactwo tych składników sprawia, że owoc korzystnie wpływa na perystaltykę jelit, pomaga kontrolować ciśnienie krwi, przez co obniża ryzyko zawału i udaru mózgu. Zawartość antyoksydantów (witamina A, flawonoidy) pomaga chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dżakfrut korzystnie wpływa na narząd wzroku.
9
Jest owocem dość kalorycznym, w 100g zawiera 95 kcal.
Polecany jest zwłaszcza osobom aktywnym fizycznie po wyczerpującym treningu. Jest źródłem energii w postaci łatwo przyswajalnych węglowodanów.
10
Miąższ można jeść na surowo, zrobić z niego sok, użyć w potrawach typu curry, ugotować czy usmażyć jak frytki.
Można go używać zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Można go doprawiać sosem sojowym, kminem rzymskim, wędzoną papryką. Pasują do niego wszystkie przyprawy kuchni indyjskiej, meksykańskiej, azjatyckiej i amerykańskiej.
11
Dżakfrut jest alternatywą mięsa dla wegan.
Amerykanka Annie Ryu stworzyła The Jackfruit Company, organizację popularyzującą stosowanie dżakfruta jako substytutu mięsa w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Organizacja ta jest największym importerem tych owoców w Stanach Zjednoczonych.
12
Pierwszą restauracją, która do swojego stałego menu włączyła burgery z owocem chlebowca była FuD, z siedzibą w Kansas City w stanie Missouri.
Tamtejsze burgery z dżakfrutem w sosie BBQ znane są w całym kraju. Poświęcono im nawet artykuł w prestiżowej rubryce kulinarnej w "The New York Times".
13
Jadalne są również nasiona chlebowca, które po ugotowaniu podaje się jako jarzynę.
Nasiona można prażyć i serwować jako nieuczulający zamiennik orzechów.
14
Kwiaty chlebowca dodawane są do sałatek i przeróżnych dań jednogarnkowych.
15
Dżakfruty są największymi owocami na świecie rosnącymi na drzewach.
W Polsce można je kupić obrane i zapakowane w konserwy.
Lubisz ciekawostki?

Podobne tematy

18 ciekawostek o Tadź Mahal
18 ciekawostek o Tadź Mahal
Jeden z najpiękniejszych i najbardziej romantycznych grobowców świata
Olśniewa pięknem i idealnymi proporcjami. Biała marmurowa budowla wzniesiona przez pogrążonego w żałobie męża dla swojej ukochanej żony stała się symb ...
13 ciekawostek o jagodzie kamczackiej
13 ciekawostek o jagodzie kamczackiej
Lonicera caerulea
Do niedawna nie była szerzej znana, a tym bardziej kojarzona z działaniem prozdrowotnym. Jak się jednak okazuje, ten znany na wschodzie od wieków owoc ...
18 ciekawostek o granacie właściwym
18 ciekawostek o granacie właściwym
Punica granatum - jedna z najstarszych roślin uprawnych
Granat to jedna z najstarszych roślin uprawnych, od kilku tysięcy lat znana i uprawiana na Bliskim Wschodzie. W starożytnym Egipcie i Grecji granat uz ...
12 ciekawostek o bananach
12 ciekawostek o bananach
Czy wiesz. że banan jest jagodą?
Zawierają duże ilości potasu, a swój kształt zawdzięczają zjawisku fototropizmu. Są uwielbiane przez ludzi i małpy, choć małpy otwierają banany odwrot ...
16 ciekawostek o poziomkach
16 ciekawostek o poziomkach
Smakowite owoce leśne o wielu dobroczynnych właściwościach
Poziomki to bardzo aromatyczne owoce o charakterystycznym smaku. Występują w wielu miejscach na świecie jako rośliny dziko rosnące. Spotykać je można ...
21 ciekawostek o oliwkach
21 ciekawostek o oliwkach
"Gdzie oliwka nie chce rosnąć, tam kończy się świat śródziemnomorski"
Nie wiadomo dokładnie kiedy i gdzie wyrosło pierwsze drzewo oliwne, charakterystyczne dla rejonu śródziemnomorskiego. Paleobotanicy twierdzą, że dziki ...
31 ciekawostek o mango
31 ciekawostek o mango
Przez Hindusów zwany "owocem bogów"
Należy do najbardziej popularnych, najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców. Ze względu na swoje właściwości nazywany jest owocem młodości. Jedną z na ...
15 ciekawostek o Mandarynkach
15 ciekawostek o Mandarynkach
Citrus reticulata
Swoją nazwę zawdzięczają Chinom, z których przybyły na zachód i skąd wywodzi się urzędnicza profesja mandarynów - członków cesarskiej administracji te ...

Najnowsze tematy

30 ciekawostek o Elżbiecie Bawarskiej
30 ciekawostek o Elżbiecie Bawarskiej
Cesarzowa Sisi
Elżbieta Bawarska, znana również jako Sisi, była jedną z najbardziej fascynujących postaci w historii europejskich monarchii. Jej niezwykła uroda, nie ...
18 ciekawostek o pałacu Schönbrunn
18 ciekawostek o pałacu Schönbrunn
Piękne Źródło
Pałac Schönbrunn nazywany czasem "Pięknym Źródłem, to wyjątkowy zabytek architektury wiedeńskiej i jedno z najważniejszych miejsc turystycznych w Aust ...
23 ciekawostki o Kate Middleton
23 ciekawostki o Kate Middleton
Katarzyna, księżna Walii
Kate Middleton, oficjalnie tytułowana Katarzyną, Księżną Walii, jest żoną następcy brytyjskiego tronu, księcia Wilhelma, z którym doczekała się trójki ...
14 ciekawostek o muzeum Orsay
14 ciekawostek o muzeum Orsay
Drugie po Luwrze, najczęściej odwiedzane muzeum sztuki we Francji
Muzeum d'Orsay to jedno z najważniejszych muzeów w Paryżu, które mieści się w dawnej stacji kolejowej na brzegu Sekwany. Specjalizuje się ono w sztuce ...
15 ciekawostek o Jeziorze Łabędzim
15 ciekawostek o Jeziorze Łabędzim
Jeden z najbardziej znanych na świecie spektakli baletowych
Klasyczny balet w czterech aktach, opowiadający historię miłości mierzącej się z otaczającym ją złem. Modyfikowany na wiele sposobów, w każdej wersji ...
18 ciekawostek o karobie
18 ciekawostek o karobie
Chleb świętojański - substytut kakao
Karob to inaczej szarańczyn strąkowy - Ceratonia siliqua - drzewo rosnące w klimacie śródziemnomorskim. Jest to zimozielone drzewo o ciemnozielonych s ...
24 ciekawostki o balecie
24 ciekawostki o balecie
Historia sztuki baletowej na przestrzeni wieków
Balet uznawany jest za elitarną formę sztuki, wiążącą się z mnóstwem wyrzeczeń i ciężkiej pracy, wykonywanej od najmłodszych lat. Swoją genezę miał na ...
25 ciekawostek o Karolu III
25 ciekawostek o Karolu III
Król Zjednoczonego Królestwa Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej z dynastii Windsorów
6 maja 2023 roku w Opactwie Westminsterskim Karol, syn królowej Elżbiety II, został koronowany na króla Zjednoczonego Królestwa. Na koronę czekał reko ...

Podobne tematy