Rośliny

Ciekawostki o dżakfrutach

Znaleźliśmy 15 ciekawostek na temat dżakfrutów

Owoce drzewa bochenkowego

Te dziwne, niezbyt urodziwe owoce z Indii są tak naprawdę bardzo mało znane. Jedli je tylko niektórzy, tylko wtedy, gdy nie mieli nic innego do wyboru. Gdy w 2017 roku Pinterest nazwał je jednym z najgorętszych trendów kulinarnych, zainteresowali się nimi weganie. Dżakfruty stały się popularne i dostępne w wielu rejonach świata, także w Polsce.
1
Dżakfrut jest owocem chlebowca różnolistnego (Artocarpus heterophyllus), nazywanego również drzewem bochenkowym.
Jest gatunkiem z rodziny morwowatych (jest to rodzina drzew i krzewów).
2
Pochodzi z Indii, ale uprawiany jest w wielu rejonach świata o klimacie tropikalnym.
Rośnie przede wszystkim w lasach deszczowych i górzystych rejonach tropikalnych Indii i Malezji. Jest ogromnie popularny na Jawie.
3
Chlebowiec jest drzewem dorastającym do wysokości 25 m.
Długie na 15 cm całobrzegie liście są ciemnozielone i błyszczące. Roślina zawiera w swych tkankach sok mleczny - naturalny lateks.
4
Owoce chlebowca wyrastają prosto z pnia, pokryte są licznymi, krótkimi kolcami - wyglądem przypominają przerośnięte, zielonkawe liczi.
Dżakfruty osiągają długość 30-90 cm, ich średnica wynosi 20-25 cm, a waga 5-10 kg - wyjątkowo do 35 kg.
5
Chlebowiec można rozmnażać z nasion, których w pojedynczym owocu znajduje się 100-600 szt.
Jest drzewem szybko rosnącym, które w ciągu jednego sezonu może wytworzyć ponad 200 owoców wielkości kantalupy. Zazwyczaj rozmnażany jest przez pobieranie sadzonek korzeniowych lub pędowych, z których powstaje drzewo identyczne z rośliną macierzystą. Przy rozmnażaniu z nasion nie ma już zgodności z rośliną wyjściową.
6
Ciemnożółty, soczysty miąższ dżakfruta dzieli się na segmenty wielkości cząstek pomarańczy. W każdej cząstce znajduje się jadalna pestka.
Jest soczysty, konsystencją przypomina papaję lub niedojrzałe mango. Jest owocem chrupkim i słodkim. Posiada upajający zapach.
7
Gruba skóra dojrzałego owocu ma kolor zielono-żółty, który z biegiem czasu może ciemnieć.
8
Zawiera imponującą ilość błonnika i witamin C i A.
Zawiera też sporą ilość witamin z grupy B (kwas foliowy) oraz szereg składników mineralnych, m.in.: żelazo, magnez, mangan, potas, cynk. Bogactwo tych składników sprawia, że owoc korzystnie wpływa na perystaltykę jelit, pomaga kontrolować ciśnienie krwi, przez co obniża ryzyko zawału i udaru mózgu. Zawartość antyoksydantów (witamina A, flawonoidy) pomaga chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Dżakfrut korzystnie wpływa na narząd wzroku.
9
Jest owocem dość kalorycznym, w 100g zawiera 95 kcal.
Polecany jest zwłaszcza osobom aktywnym fizycznie po wyczerpującym treningu. Jest źródłem energii w postaci łatwo przyswajalnych węglowodanów.
10
Miąższ można jeść na surowo, zrobić z niego sok, użyć w potrawach typu curry, ugotować czy usmażyć jak frytki.
Można go używać zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Można go doprawiać sosem sojowym, kminem rzymskim, wędzoną papryką. Pasują do niego wszystkie przyprawy kuchni indyjskiej, meksykańskiej, azjatyckiej i amerykańskiej.
11
Dżakfrut jest alternatywą mięsa dla wegan.
Amerykanka Annie Ryu stworzyła The Jackfruit Company, organizację popularyzującą stosowanie dżakfruta jako substytutu mięsa w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Organizacja ta jest największym importerem tych owoców w Stanach Zjednoczonych.
12
Pierwszą restauracją, która do swojego stałego menu włączyła burgery z owocem chlebowca była FuD, z siedzibą w Kansas City w stanie Missouri.
Tamtejsze burgery z dżakfrutem w sosie BBQ znane są w całym kraju. Poświęcono im nawet artykuł w prestiżowej rubryce kulinarnej w "The New York Times".
13
Jadalne są również nasiona chlebowca, które po ugotowaniu podaje się jako jarzynę.
Nasiona można prażyć i serwować jako nieuczulający zamiennik orzechów.
14
Kwiaty chlebowca dodawane są do sałatek i przeróżnych dań jednogarnkowych.
15
Dżakfruty są największymi owocami na świecie rosnącymi na drzewach.
W Polsce można je kupić obrane i zapakowane w konserwy.

Najnowsze tematy

Ciekawostki o Elbrusie
Elbrus jest starym stratowulkanem o niemal symetrycznej budowie. Uznaje się go za uśpiony, gdyż od około dwóch tysięcy lat nie odnotowano jego erupcji ...
Ciekawostki o Cotopaxi
Cotopaxi to jeden z najwyższych czynnych wulkanów. Jest stratowulkanem o niemalże idealnym stożku, który dla rdzennej andyjskiej ludności był zawsze p ...
Ciekawostki o Atakamie
Pustynia Atakama w Chile jest ogromną przestrzenią o marsjańskim krajobrazie. Jest najbardziej suchą niepolarną pustynią na świecie i drugą pod względ ...
Ciekawostki o Montanie
Mottem tego jednego z największych stanów jest "złoto i srebro", ale w przypadku Montany znaczy to znacznie więcej. Oprócz bogatych złóż  mineralnych, ...
Ciekawostki o Marku Grechucie
Marek Grechuta był jedną z największych indywidualności. Był prawdziwym artystą o wielu talentach: piosenkarza, poety, kompozytora, malarza, architekt ...
Ciekawostki o Saharze
Nazwa pustyni wywodzi się z języka arabskiego, gdzie słowo ṣaḥārā oznacza pustynie (rodzaj żeński w liczbie mnogiej). Przynajmniej przez kilka tysięcy ...
Ciekawostki o grzybach
Grzyby występują na całym świecie i rosną w szerokim zakresie siedlisk. Można je spotkać w ekstremalnych środowiskach, takich jak pustynie lub obszary ...
Ciekawostki o oryksie arabskim
Piękne białe antylopy o szlachetnej głowie i pięknych oczach z długimi lekko zakrzywionymi rogami. Znakomicie przystosowane do życia na pustyni w wyso ...

Podobne tematy

Ciekawostki o Tadź Mahal
Olśniewa pięknem i idealnymi proporcjami. Biała marmurowa budowla wzniesiona przez pogrążonego w żałobie męża dla swojej ukochanej żony stała się symb ...
Ciekawostki o jagodzie kamczackiej
Do niedawna nie była szerzej znana, a tym bardziej kojarzona z działaniem prozdrowotnym. Jak się jednak okazuje, ten znany na wschodzie od wieków owoc ...
Ciekawostki o bananach
Zawierają duże ilości potasu, a swój kształt zawdzięczają zjawisku fototropizmu. Są uwielbiane przez ludzi i małpy, choć małpy otwierają banany odwrot ...
Ciekawostki o cytrynach
Pochodzenie cytryn nie jest do końca znane ale przypuszcza się, że pierwsze uprawy pojawiły się w Chinach około 500 r. p. n. e. Do Europy trafiły w śr ...
Ciekawostki o truskawkach
Świeże owoce podbijają sklepy każdego lata, gdy większość spożywa je na surowo lub z cukrem i śmietaną. Przez cały rok możemy się jednak cieszyć ich s ...
Ciekawostki o Winogronach
Chodź wywodzi się z bliskiego wschodu, rozpowszechniło się na cały świat. To dzięki tej roślinie możliwe jest delektowanie się niezliczoną ilością odm ...
Ciekawostki o poziomkach
Poziomki to bardzo aromatyczne owoce o charakterystycznym smaku. Występują w wielu miejscach na świecie jako rośliny dziko rosnące. Spotykać je można ...
Ciekawostki o morelach
Te bardzo smaczne owoce nie są specjalnie popularne, zwłaszcza w formie świeżej, a szkoda. W formie suszonej popularność zdobywają głównie w okolicach ...

Powiązane artykuły