Jedno ze zdrowszych i smaczniejszych wiosennych warzyw
Szparagi cenione są od lat, zwłaszcza w kuchni francuskiej, włoskiej, hiszpańskiej, niemieckiej a ostatnio cieszą się coraz większym uznaniem także w Polsce. Znane są już od ponad 5 tys. lat. Dla starożytnych Egipcjan, Rzymian i Greków były przysmakiem, afrodyzjakiem, symbolem fallicznym. Chińczycy wykorzystywali szparagi do łagodzenia bólów stawowych a nawet do leczenia niepłodności. W Polsce zaczęły być popularne w XVIII wieku. Sezon na nie trwa krótko, bo tylko do końca czerwca, więc aby wykorzystać ich wyśmienity smak i wartości odżywcze, warto po nie sięgnąć.
1.Szparag lekarski (Asparagus officinalis) jest byliną z rodziny szparagowatych. Jest jedynym jadalnym przedstawicielem rodzaju Asparagus.
2.Szparagi naturalnie występują w obszarze śródziemnomorskim i na terenach przyległych. Jako roślina uprawna rozpowszechnione są na całym świecie.
3.Największym ich producentem na świecie są Chiny, gdzie uprawia się je na powierzchni 70 tys. ha. Drugim producentem jest Peru z powierzchnią upraw 25 tys. ha. Powierzchnia upraw w Europie wynosi około 54 tys. ha.
4.Szparagi są bylinami co oznacza, że te same rośliny rosną rok po roku. Mogą rosnąc w tym samym miejscu 15,20 a nawet 30 lat.
5.Jako warzywo wykorzystywane są młode pędy szparagów tzw. wypustki, które pojawiają się na wiosnę. Musi minąć kilka sezonów wegetacyjnych aby móc spróbować pierwszych szparagów; rośliny muszą dorosnąć zanim będzie można przystąpić do zbiorów.
6.Szparagi dobrze rosną we wszystkich rejonach kraju, z wyjątkiem tych najcieplejszych, gdzie z powodu łagodnych zim, rośliny nie przechodzą w stan spoczynku. Stają się wtedy słabsze, obserwuje się ich zanikanie.
7.Młode pędy szparagów wyrastają ponad powierzchnię ziemi na wiosnę i są gotowe do zbioru, gdy osiągną ponad 20 cm wysokości i średnicę większą niż średnica ołówka.
8.W ofercie handlowej dostępne są szparagi białe i zielone. Są one pędami tego samego gatunku, różni je tylko sposób uprawy.
9.Szparagi białe rosną pod powierzchnią ziemi a zielone nad gruntem.
10.Szparagi nie tylko są przedmiotem konsumpcji, stosowane są także jako roślina lecznicza i ozdobna. Choć w Polsce od wielu lat szparagi nie są umieszczane w oficjalnym wykazie roślin leczniczych, najnowsze badania potwierdziły ich działanie moczopędne, ułatwiające defekację, obniżające ciśnienie krwi a także dużą zawartość witamin, soli mineralnych i przeciwutleniaczy.
Znaleźliśmy 18 ciekawostek na temat szparagów
Lubisz quizy? My lubimy, dlatego wraz z portalem FunQuiz.pl zapraszamy do łączenia przyjemnego z pożytecznym.
Ciekawostki o wrotyczu pospolitym
Ciekawostki o poziomkach
Ciekawostki o dziurawcu
Ciekawostki o kurkumie
Ciekawostki o dyni
Quizy o roślinach
