Rośliny

Ciekawostki o bobie

Znaleźliśmy 20 ciekawostek na temat bobu

Jedna z najstarszych roślin uprawnych

Bób to zwyczajowa nazwa rośliny jednorocznej należącej do rodziny bobowatych. Jej biologiczna nazwa brzmi wyka bób, ponieważ należy do rodzaju wyka. W stanie dzikim właściwie już nie występuje, choć można go jeszcze spotkać w Afryce Północnej i Iranie.Uprawiany jest do celów spożywczych. Uprawa nie jest trudna, można go uprawiać w przydomowych ogródkach. Jest dla wielu przysmakiem wyczekiwanym na przełomie czerwca i lipca.
1
Bób był znany i uprawiany już dziesięć tysięcy lat przed naszą erą w Mezopotamii, Syrii, Fenicji a potem w Egipcie i Rzymie.
2
W Egipcie był pokarmem prostych, biednych ludzi.
Kapłani nie mogli go jeść, szczególny zakaz dotyczył kapłanów Izydy. Składano go jednak w ofierze bogom oraz zmarłym. Zdarzało się, że po zjedzeniu surowego bobu ktoś źle się poczuł a nawet zmarł, dlatego Egipcjanie wiązali go ze światem podziemnym i uznawali za pokarm nieczysty. Był głównym daniem podczas styp.
3
W Grecji bób miał swojego bożka - Kyamites, który czuwał nad uprawą, jemu składano ofiary, gdy modlono się o lepsze plony.
W Grecji bób uznawany był za źródło życia. Greccy lekkoatleci jedli go przed ćwiczeniami aby podnieść swoją sprawność. Czasami ziarna bobu wykorzystywano w polityce jako "głosy" w głosowaniach. Stosowano dwie odmiany bobu: białą i czarną. Kolory oznaczały "tak" lub "nie". Wrzucano je od urn i niewykluczone, że decydowały one o losach wielu spraw i ludzi.
4
Włosi też mają swojego patrona bobu - św. Józefa.
Po wielkiej suszy na Sycylii, którą przetrwał jedynie bób i ludność miała się czym żywić, dziękowano za to św. Józefowi właśnie. Do tej pory ołtarze ze świętym ozdabia się nasionami bobu aby oddać mu cześć.
5
Swoje zdanie na temat bobu miał również Pitagoras, który uważał, że dusza ludzka po śmierci przekształca się w ziarno bobu.
Domagał się od władz zakazu spożywania bobu, gdyż miał on powodować zaćmienie mózgu i otępienie.
6
Bób był również bardzo popularnym warzywem w średniowiecznej Europie i Polsce.
Był świetnym pożywieniem dla biednych ludzi, zwłaszcza w okresie nieurodzajów zbóż. Utarło się nawet takie powiedzenie: " bób kiedy głód, kiedy nie ma głodu, to się nie chce bobu".
7
W średniowiecznej Francji był bardzo popularny, robiono z bobu mąkę na chleb lub pożywne placki.
8
Bób jest rośliną o wysokości do 100 cm, z nagą, rurkowatą łodygą, czterokanciastą na przekroju.
Kwiaty motylkowe, zebrane w groniaste kwiatostany, białe o fioletowym żagielku i czarnych plamkach na skrzydełkach.
9
Owocem bobu jest strąk zwisający w dół, osiągający długość do 12 cm, zawierający od 2-5 nasion rozdzielonych gąbczastymi przegródkami.
Nasiona mają kształt soczewki lub nerki, są jasnozielone lub jasnożółte, czasami brunatne. Długość nasiona wynosi 35 mm.
10
Bób podobnie jak inne strączkowe posiada wiele wartości odżywczych.
Zawiera dużą ilość białka będącego alternatywą dla białka zwierzęcego ( w 100 g ugotowanego warzywa jest 7,6 g białka). Jest cennym źródłem kwasu foliowego.
11
Bób wiąże kwasy żółciowe w jelicie grubym a tym samym obniża stężenie cholesterolu LDL we krwi.
12
Bób ma niską zawartość sodu, jest bogaty w potas oraz rozpuszczalny błonnik, który sprzyja redukcji cholesterolu we krwi, dzięki czemu reguluje ciśnienie.
13
Niektóre leki stosowane w chorobie Parkinsona produkowane są na bazie bobu, ponieważ jest on naturalnym źródłem lewodopy (biologicznie aktywnej formy dopaminy).
14
Gotowany bób w 100 g zawiera aż 110 kcal, indeks glikemiczny IG gotowanego bobu wynosi 80, a surowego 40.
Jednak dzięki niewielkiej zawartości tłuszczu i sporej ilości rozpuszczalnego błonnika jest pożądanym składnikiem diety odchudzającej. Może pomóc kontrolować wagę, ponieważ spowalnia proces trawienia i na długo daje uczucie sytości.
15
Jest bogaty w kwas foliowy i witaminy z grupy B, substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
16
Bób może wywoływać reakcje alergiczne u osób cierpiących na fawizm czyli tzw. chorobę fasolową.
Fawizm jest dziedziczną chorobą genetyczną, której istotą jest niedobór enzymu G6PD.
17
Bobu powinny unikać również osoby, które mają problemy z układem pokarmowym, gdyż powoduje wzdęcia i nadmierną fermentację w jelitach.
Wzdęcia i gazy wywołane są przez oligosacharydy, które nie są trawione ani rozkładane przez bakterie jelitowe.
18
Bób można spożywać zarówno na surowo jak i po ugotowaniu.
Młode ziarna, których skórka jeszcze nie stwardniała można jeść zaraz po wyjęciu ze strąka. Skóra zawiera najwięcej witamin.
19
Najpopularniejszy jest jednak bób gotowany na parze lub tradycyjnie, w wodzie.
Wody powinno być dwukrotnie więcej niż bobu i powinno się do gotowania dodać łyżkę cukru, a pod koniec sól. Młody bób gotuje się około 15 min, starszy około 30 min.
20
Aby zjedzony bób nie powodował wzdęć, należy go moczyć przez godzinę w bardzo gorącej wodzie, następnie ją wylać i ugotować bób w wodzie świeżej.

Najnowsze tematy

Ciekawostki o Ojos del Salado
Ojos del Salado to stratowulkan należący do pasma górskiego Andów, położony na granicy Argentyny i Chile. Z wysokością 6891 m n.p.m. zajmuje pozycję n ...
Ciekawostki o Elbrusie
Elbrus jest starym stratowulkanem o niemal symetrycznej budowie. Uznaje się go za uśpiony, gdyż od około dwóch tysięcy lat nie odnotowano jego erupcji ...
Ciekawostki o Cotopaxi
Cotopaxi to jeden z najwyższych czynnych wulkanów. Jest stratowulkanem o niemalże idealnym stożku, który dla rdzennej andyjskiej ludności był zawsze p ...
Ciekawostki o Atakamie
Pustynia Atakama w Chile jest ogromną przestrzenią o marsjańskim krajobrazie. Jest najbardziej suchą niepolarną pustynią na świecie i drugą pod względ ...
Ciekawostki o Montanie
Mottem tego jednego z największych stanów jest "złoto i srebro", ale w przypadku Montany znaczy to znacznie więcej. Oprócz bogatych złóż  mineralnych, ...
Ciekawostki o Marku Grechucie
Marek Grechuta był jedną z największych indywidualności. Był prawdziwym artystą o wielu talentach: piosenkarza, poety, kompozytora, malarza, architekt ...
Ciekawostki o Saharze
Nazwa pustyni wywodzi się z języka arabskiego, gdzie słowo ṣaḥārā oznacza pustynie (rodzaj żeński w liczbie mnogiej). Przynajmniej przez kilka tysięcy ...
Ciekawostki o grzybach
Grzyby występują na całym świecie i rosną w szerokim zakresie siedlisk. Można je spotkać w ekstremalnych środowiskach, takich jak pustynie lub obszary ...

Podobne tematy

Ciekawostki o batatach
Bataty, zwane też słodkimi ziemniakami, to jeden z najzdrowszych pokarmów, nawet w kosmosie. Zostały bowiem docenione przez NASA i uznane za superfood ...
Ciekawostki o rzodkiewce
Kojarzy się z początkiem wiosny, bo jako jedna z pierwszych pojawia się na naszych stołach po zimie. Można ją chrupać między posiłkami, można dodawać ...
Ciekawostki o marchwi
Jest bardzo popularnym warzywem bez którego nie możemy się obejść w kuchni. Spożywamy ją w zupach, jako dodatek do mięs a nawet przyrządzamy z niej ci ...
Ciekawostki o czosnku
Dobrze znany wszystkim czosnek jest warzywem, przyprawą i rośliną leczniczą - w tej dziedzinie jest liderem o potwierdzonej badaniami klinicznymi skut ...
Ciekawostki o burakach
To niezbyt doceniane warzywo co raz częściej pojawia się na naszych stołach i powraca do łask. I jest to świetna wiadomość, ponieważ buraki są warzywe ...
Ciekawostki o rukwi wodnej
Według Amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób i Prewencji, rukiew wodna jest jedną z najzdrowszych roślin. I choć należy do jednych z najstarszych roś ...
Ciekawostki o pomidorach
Czerwone, zielone, żółte, pomarańczowe, czarne - wszystkie wyśmienicie smakują, w każdej postaci. Oprócz walorów smakowych mają mnóstwo wartości odżyw ...
Ciekawostki o topinamburze
Słonecznik bulwiasty zwany też topinamburem czy karczochem jerozolimskim jest rośliną powszechnie znaną i wykorzystywaną w różnych celach od bardzo da ...

Powiązane artykuły