Ciekawostki o Mandarynkach

Rodzina ta zawiera ponad 2070 gatunków roślin sklasyfikowanych w 160 rodzajach. Najpopularniejsze rutowate to Pomarańcza, Mandarynka, Grejpfrut, Cytryna i Limonka.

Wyewoluowały na terenie południowych Chin, Wietnamu i Japonii. Do Europy mandarynki przybyły na początku XIX wieku a kilka dekad później dotarły do Ameryki Północnej.

W zależności od odmiany mandarynka może rosnąć jako krzew lub drzewo i osiągać wysokość do 8 metrów.

Stanowią też dodatek do różnego rodzaju dań, zwłaszcza z kuchni orientalnej. Można z nich robić również dżemy, marmolady i sosy, a skórki wykorzystywane są przy produkcji nalewek.

W 85,6% składa się z wody, w 13,3% z węglowodanów, 0,8% z białka i 0,3% z tłuszczu.

Zawiera również dużo witaminy B6 (6%), B1 (5%), B9 (4%). Jest również dobrym źródłem potasu, fosforu, wapnia i magnezu.

Zjedzenie mandarynek zapewnia dłuższe uczucie sytości oraz ma pozytywny wpływ na redukcję złego cholesterolu LDL a co się z tym wiąże, mniejsze ryzyko wystąpienia zawału czy udaru.

Mają działanie przeciwutleniające, zmniejszające ilość wolnych rodników, które są przyczyną szybszego starzenia się organizmu oraz zwiększonego ryzyka wystąpienia nowotworów i chorób serca.

Historia Chen Pi sięga dynastii Song (960 - 1279). Suszona skórka mandarynki zawiera w swoim składzie około 140 związków, które mają działanie prozdrowotne. Według tradycyjnej chińskiej medycyny poprawia pracę śledziony, redukuje wzdęcia, wspomaga trawienie i reguluje pracę układu krwionośnego.

Ma on działanie uspokajające, obniżają poziom stresu i stany lękowe. Stosuje się go również jako środek nasenny. Olejek można też otrzymywać z liści tej rośliny. Stosuje się go najczęściej w przemyśle spożywczym oraz jako dodatek do kosmetyków i perfum.

Uważane są za symbol dobrobytu i szczęścia. Podczas dwutygodniowego okresu świętowania często pojawiają się jako dekoracje, są wręczane jako prezenty przyjaciołom, rodzinie i współpracownikom.

Jest jedną z najsmaczniejszych odmian mandarynki o charakterystycznym czerwonawym zabarwieniu. Łatwo się obierają a ich miąższ jest soczysty i często bezpestkowy. Została wyhodowana w początkach XX wieku w Afryce.

Mają charakterystyczny wygląd, na ich czubku znajduje się wypustka przez co owoc przypomina kształtem wojskowy granat. Są bardzo soczyste i wyraziste w smaku a zarazem słodkie. Mają około 8 cm średnicy a ich skórka jest luźno połączona z miąższem przez co łatwo się je obiera.

56% globalnej produkcji należy do Chin, około 5% produkcji przypada na Hiszpanię, 4% na Turcję i Maroko a 3% na Egipt.

Przed wysyłką często pokrywa się je specjalnymi woskami lub pakuje w folię ze środkami grzybobójczymi. Należy zwracać uwagę na kupowane przez nas owoce, gdyż przechowywane zbyt długo mogą zaabsorbować część fungicydów. Najlepiej wybierać te z oznaczeniami BIO lub ORGANIC a jeśli nie mamy możliwości kupna owoców z takiego źródła należy przed spożyciem dokładnie je umyć i starannie obrać (skórka absorbuje znaczną większość chemikaliów).