Ciekawostki o pomidorach

Rewelacyjne warzywo każdej kuchni.

Pomidory
Czerwone, zielone, żółte, pomarańczowe, czarne - wszystkie wyśmienicie smakują, w każdej postaci. Oprócz walorów smakowych mają mnóstwo wartości odżywczych. Trudno wyobrazić sobie współczesną kuchnię bez nich. Oto ciekawostki i fakty o pomidorach.
1. Polska nazwa pomidorów wywodzi się z Włoch, gdzie nazywano je pomi dei mori.
W Polsce obok nazwy pomidory długo funkcjonowała też druga nazwa tomaty.
2. Pomidory pochodzą z Ameryki Południowej.
Ich uprawą zajmowali się Indianie zamieszkujący tereny na północ od równika. Stamtąd rozpowszechniły się do Ameryki Środkowej i Północnej 2 tys. lat temu.
3. Do Europy trafiły w XVI wieku, przywiezione przez hiszpańskich żeglarzy z Meksyku.
Aztekowie nazywali je xitomati czyli duży pulchny owoc.
4. Pomidory należą do rodziny psiankowatych.
Podobnie jak ziemniaki, bakłażany i papryka.
5. Ze względu na czerwone zabarwienie owoców i ich charakterystyczny zapach pomidory uznawane były za rośliny trujące.
Traktowano je jako rośliny dekoracyjne.
6. Prekursorami w uprawie pomidorów w Europie byli Hiszpanie, uprawiali je już w XVI wieku.
Włosi toczą z Hiszpanami wieczny spór o pierwszeństwo w wykorzystaniu pomidorów ale wszystkie książki kucharskie począwszy od XVIII wieku, dania z pomidorami określają jako "dania w stylu hiszpańskim".
7. We Francji osiemnastego wieku, pomidory były uważane za afrodyzjak.
8. Pierwsze pomidory w Polsce zaczęto uprawiać w Warszawie w 1880 roku.
Większą popularność zdobyły jednak dopiero po II wojnie światowej.
9. Pomidory są warzywami, które wykorzystuje się na różne sposoby.
Spożywa się je na surowo, gotowane, w formie sosów, przecierów, pieczone, suszone, faszerowane.
10. Uprawiać może je każdy, zarówno na skalę przemysłową lub w przydomowym ogródku a nawet w doniczce.
11. Najcenniejszym składnikiem pomidorów jest likopen. Dojrzały pomidor jest źródłem likopenu w 85%.
Jest to czerwony barwnik należący do naturalnych pigmentów(karotenoidów) występujących u roślin. Jest jednym z przeciwutleniaczy, posiada właściwości chroniące organizm przed chorobami układu krwionośnego a przede wszystkim przed nowotworami. Łatwo rozpuszcza się w tłuszczach, najlepiej przyswajany jest przez człowieka w postaci przetworzonej poprzez podgrzanie z oliwą. Oprócz likopenu pomidory zawierają też beta-karoten i luteinę, należące też do karotenoidów oraz związki fenolowe.
12. Wartość kaloryczna 100 g pomidorów to tylko 18 kcal.
Pomidor zawiera 95% wody.
13. Pomidory zawierają znaczne ilości witamin A, E i K, witaminy z grupy B oraz potas.
Jeden średni pomidor pokrywa zapotrzebowanie na witaminę C w 30%.
14. Niedojrzałe pomidory zawierają tomatynę, jest obecna w każdej części rośliny i jest trująca.
Jest to naturalna substancja służąca roślinie do obrony przed szkodnikami i chorobami. Dlatego też uważano kiedyś pomidory za trujące. W miarę dojrzewania ilość tomatyny maleje.
15. Największym producentem pomidorów na świecie są Chiny, Indie i USA.
Prawie 60% całej produkcji pochodzi z Azji.

I to już wszystkie fakty o pomidorach, dziękujemy za lekturę.

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, podziel się nim ze znajomymi.