Kuchnia

Wtorek, 5 marca 2024
14 ciekawostek o chałwie
14 ciekawostek o chałwie
Jedna z najstarszych słodkości na świecie
Chałwa to popularny wyrób cukierniczy występujący w różnych kulturach, zwłaszcza na Bliskim Wschodzie, w Azji Środkowej, Bałkanach i krajach basenu Mo ...

Czy wiesz, że?

Czekolada
Powstałą w ten sposób śrutę kakaową, głównie zarodki, poddaje się mieleniu na masę kakaową, zwana też okruchami kakaowymi lub miazgą kakaową.
Z masy kakaowej uzyskuje się masło kakaowe zawierające około 55 % tłuszczu oraz proszek kakaowy zawi ...
Parmezan
Każdy krąg sera Parmigiano Reggiano wart jest od 400 do ponad 500 euro za sztukę.
Ze względu na wiek krążka serowego wyróżnia się: Giovane (młody) - do 1 roku dojrzewania Vecchio (s ...
Toruńskie pierniki
Inna legenda mówi o Katarzynie, córce toruńskiego młynarza, która miała przygotować znakomite wypieki na przyjazd króla do Torunia.
Pszczoły podpowiedziały jej, aby do ciasta dodała miodu. Osiagnęła znakomity efekt, bo król był zachwycony i sławił toruńskie pierniki na całą Europę.
Kimchi
Główne składniki kimchi to kapusta pekińska, rzodkiew japońska, czosnek, papryka chili, cebula, solone krewetki, anchois lub inne owoce morza, imbir, pieprz, musztarda, rzeżucha, sól i cukier.
Czasami do zalewy dodaje się sos sojowy i sezam.
Kawa
W Polsce handlem kawą początkowo zajmowali się kupcy obracający wszelkimi towarami.
W połowie XIX w. powstały w Galicji firmy specjalizujące się w obrocie kawą, które sprzedawały kawę ...
Toruńskie pierniki
Pierniki są tradycyjnym wypiekiem, wytwarzanym w Toruniu od prawie 700 lat.
Najstarsze informacje o toruńskich piernikach pochodzą z XIV wieku i zawierają nazwisko Nicolasa Czana, nazywając go piekarzem lub ciastkarzem.
Parmezan
Po roku leżakowania, dojrzewający parmezan przechodzi kontrolę jakości.
Obstukuje się go młotkiem w celu sprawdzenia odgłosu wydobywającego się z wnętrza sera. Dźwięk infor ...
Wołowina Wagyū
Od 1997 roku nie można eksportować ani bydła ani ich materiału genetycznego poza Japonię.
Japoński rząd uznał Wagyū za skarb narodowy. Przed wprowadzeniem przepisów, w latach 1976 - 1997 wye ...
Toruńskie pierniki
Do najpiękniejszych pierników z tamtego okresu należą pierniki królewskie przygotowane i sprezentowane z okazji zaślubin Zygmunta III Wazy i królowej Konstancji z 1605 roku, Władysława IV Wazy i królowej Cecylii Renaty z 1677 roku, pieczęć Władysława IV i in.
Sernik
W każdym kraju piecze się serniki charakterystyczne dla danego miejsca - na całym świecie istnieje ponad tysiąc przepisów na to ciasto.
Wykorzystuje się różne rodzaje sera i dodatków. Na przykład sernik nowojorski wymaga dodatku serka P ...